Bộ môn Công nghệ Thực phẩm – Khoa Nông Nghiệp & TNTN

Giới thiệu Ngành công nghệ thực phẩm

Công nghệ Thực phẩm là ngành chuyên đào tạo kỹ sư làm việc trong lĩnh vực thực phẩm, cung cấp cho sinh viên những kiến thức liên quan đến chế biến và bảo quản nông sản (thịt, cá, trứng sữa, rau quả, ngũ cốc), kiểm tra – đánh giá chất lượng sản phẩm, vận hành các dây chuyền sản xuất, các nguyên lý và ứng dụng đảm bảo chất lượng, và phát triển sản phẩm thực phẩm mới.

Giới thiệu bộ môn

Bộ môn CNTP được thành lập từ năm 2001 cùng với khoa Nông nghiệp – Tài nguyên Thiên nhiên. Trong 20 năm bộ môn đã đào tạo 20 khóa sinh viên đại học chính quy  khóa hiện tại  DH21TP. Ngoài ra bộ môn còn thực hiện các hình thức đào tạo khác như hệ Cao đẳng, hệ liên thông, hay liên kết đào tạo.

Đội ngũ giảng viên của bộ môn có trình độ cao. 100% giảng viên của bộ môn đã có trình độ từ thạc sĩ trở lên, và 50% có trình độ tiến sĩ  và có 1 Phó giáo sư. Các giảng viên tốt nghiệp tại các trường uy tín trong và ngoài nước như đại học cần Thơ, đại học Bách khoa Tp HCM, AIT Thái Lan, Đại học Sangyung, Đại học Chungnam Hàn Quốc, Đại học Flinder,  Đại học Queesnland Úc. Nhiều giảng viên của bộ môn đang nghiên cứu sau đại học tại Phần Lan, Úc và Hàn Quốc.

Định hướng phát triển của bộ môn là không ngừng nâng cao chất lượng giảng dạy và đây mạnh nghiên cứu ứng dụng. Với đội ngũ nhân lực chất lượng cao, năng động, trang thiết bị hiện đại, và được sự hỗ trợ đầu tư từ đại học quốc gia Tp HCM. BM CNTP đã và đang là một đơn vị đáng tin cậy  đào tạo nhân lực chất lượng cao về chế biến thực phẩm cho tỉnh, cho đồng bằng sông Cửu Long và quốc tế. Bộ môn Công nghệ thực phẩm  rất hoan nghênh các cơ quan ban ngành, các bạn viên đến giao lưu hợp tác, học tập và trải nghiệm sự thú vị ngành công nghệ thực phẩm tạị trường đại học An Giang, một thành viên của ĐH QG TP HCM.

Chương trình học gồm 4 chương trình

• Công nghệ thực phẩm: Chế biến và phát triển sản phẩm mới cho ngành công nghiệp chế biến thực phẩm.
• Công nghệ sau thu hoạch: Sơ chế, bảo quản và kiểm soát chất lượng nông sản cho ngành chế biến nông sản tươi sống.
• Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm: Thanh tra, kiểm tra, quản lý và kiểm soát chất lượng và an toàn vệ sinh trong công nghiệp thực phẩm.
• Thạc sĩ Công nghệ thực phẩm: Đào tạo nâng cao về công nghệ thực phẩm
• Thời gian đào tạo: 4 năm (đại học)

Sinh viên ngành công nghệ thực phẩm có các cơ hội nghề nghiệp:

• Cán bộ quản lý kỹ thuật, quản lý chất lượng, nghiên cứu phát triển sản phẩm tại các công ty sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
• Chuyên viên nghiên cứu, tư vấn tại các sở, ban ngành, trung tâm nghiên cứu, viện, trường hoặc đơn vị có liên quan. Theo học các chương trình sau đại học tại các viện, trường trong và ngoài nước. Tham gia các nhóm nghiên cứu khoa học hoặc chủ trì các đề tài, dự án liên quan
• Có khả năng tự học, tự nghiên cứu, khởi nghiệp. Điều hành và quản lý doanh nghiệp tư nhân.

Điều kiện học tập

   Sinh viên được học tập trong môi trường hiện đại, đầy đủ các trang thiết bị phục vụ học tập.

• Phòng học được trang bị các thiết bị đa phương tiện.
• Khu thực hành thí nghiệm phục vụ học tập và nghiên cứu.
• Khu thư viện hiện đại phục vụ học tập cho sinh viên.
• Phòng máy tính phục vụ học tập và nghiên cứu.

Liên hệ:

Tiến sĩ Trần Nghĩa Khang, Phó trưởng Bộ môn

Số điện thoại: 0918.925.572

Email: [email protected]