Bộ Câu hỏi kiểm tra kiến thức Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm Vsattp – Copy – B ộ Câu h i ki m tra kiếến – Studocu
B
Câu h
i ki
m tr
a kiếến th
c V
Sinh An T
oàn Th
c Ph
m
ộ
ỏ
ể
ứ
ệ
ự
ẩ
H
tến nhân vi
ến:
ọ
C
a hàng:
ử
Câu 1
An toàn thực phẩm là gì?
a)
An t
oàn thực phẩm là việc bảo đảm để thực ph
ẩm không bị sử dụng khi đã bị
hỏng, ôi thiu
b)
An t
oàn thực phẩm là việc bảo đảm để thực ph
ẩm không gây hại đến sức khỏe,
tính mạng con người
Þ
c)
A
n toàn thực phẩm là việc bảo đảm để thực phẩm đ
ược sản xuất, kinh doanh
trong điều kiện an toàn
Giấy chứng nhận cơ sở đủ đi
ều kiện an toàn thực phẩm có giá trị trong thời hạn bao n
hiêu
năm?
a) 1 năm
b) 3 năm
Þ
c) 5 năm
Chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, k
inh doanh thực phẩm phải đáp ứng yêu cầu nào
sau đây?
a) Phải có Giấy xác nhận đã được t
ập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm
b) Phải có Giấy xác nhận đủ sức khỏ
e
c) Cả 2 trường hợp trên
Þ
T
rong quá trình chế biến thực phẩm, người trự
c tiếp chế biến thực phẩm có được đeo
đồng hồ, nhẫn và các đồ trang sứ
c tay khác không?
a) Có
b) Không
Þ
Dụng cụ thu gom chất thải, rác t
hải tại khu vực kinh doanh phải đậy kín, có n
ắp đậy và
được vệ sinh thường xuyên?
a) Đúng
Þ
b) Sai
