Bí quyết “mực hấp gừng hành” ngon như mẹ làm

MỰC HẤP HÀNH GỪNG

I. NGUYÊN LIỆU

– 700g mực tươi không lấy đầu 
– 100g gừng chua 
– 100g hành lá 
– 2 củ hành tây 
– 1 chén giấm
– 1 nắm ngò gai, gia vị, ngò, cà, ớt 
– 1 muỗng dầu mè

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
– Mực làm sạch, khía bông cho vào thau nhôm đem hấp chín (khoảng 10 phút) mực chín đem ra.
– Gừng chua 1/2 xắt sợi, 1/2 xắt khoanh tròn.
– Hành lá cắt khúc 3cm chẻ nhỏ ngâm nước rửa sạch để ráo.

2. Chế biến
– Mực đem ra ướp gia vị + 1 chén giấm + dầu mè + gừng, hành lá, trộn đều nêm vừa ăn.
– Ngò gai rửa sạch xắt khúc.
– Ớt xắt sợi.
– Hành tây xắt miếng ngâm giấm + đường.

3. Trình bày
– Cho hành tây, ngò gai ra dĩa, giữa để mực. Để thêm ớt, cà tỉa hoa cho đẹp.
– Ăn với tương ớt.

🥣 Xem tiếp: Cách làm mực khìa nước dừa