Bí quyết làm món thịt lợn nấu đậu phụ cực ngon, ăn hoài không chán

Thịt lợn nấu đậu phụ là món ăn phổ biến và được nhiều người ưa thích bởi món ăn này rất giàu dinh dưỡng và dễ đưa cơm đối với cả người lớn tuổi, trẻ em hay thậm chí là người mới ốm dậy. Không những thế, cách chế biến món ăn này cũng rất đơn giản, không làm tốn nhiều thời gian, công sức của bạn. Vậy hôm nay, hãy cùng vào bếp với NEWSUN – đơn vị uy tín cung cấp máy thái thịt số 1 thị trường, thực hiện món thịt kho đậu đậu cho cả gia đình thưởng thức nhé.

(Cách làm món thịt lợn nấu đậu phụ)

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt lợn nấu đậu phụ

Tùy theo khẩu phần người ăn mà bạn chuẩn bị nguyên liệu với tỉ lệ thích hợp. Dưới đây là nguyên liệu đủ dùng cho 4-5 người ăn.

• Thịt ba chỉ 300g
• Đậu phụ: 2 bìa
• Hành lá: vài nhánh
• Gia vị: Nước mắm, tiêu, dầu ăn, đường, mì chính

Chi tiết cách làm món thịt lợn rang đậu phụ

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn có thể bắt tay vào làm món thịt lợn nấu đậu phụ ngay theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ đem rửa sạch cùng với một chút muối gừng để khử bớt mùi hôi. Sau đó, bạn thái thành những miếng mỏng vừa ăn.

(Thịt ba chỉ thái thành những miếng mỏng vừa ăn)

• Đậu phụ cắt thành miếng vuông, đem chiên vàng lên (không nên chiên quá kỹ vì sẽ làm món ăn bị khô, mất đi vị béo ngậy).

(Đậu phụ rán vàng đều)

• Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt vào tô, ướp chung với các gia vị: 2 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu. Trộn đều hỗn hợp lên và để ướp khoảng 20-30 phút.

Bước 3: Xào thịt

Cho một lớp dầu thật mỏng lên chảo, rải thịt đều lên trên mặt chảo, thường xuyên lật thịt đến khi thịt cháy xém đều các cạnh.

Tiếp đó, bạn đổ đậu phụ vào xào chung, nêm thêm mắm, muối, hạt nêm nếu cần để cho vừa khẩu vị của gia đình bạn. Lưu ý đun nhỏ lửa và đảo nhẹ tránh làm cháy hoặc nát thịt đậu.

Đun khoảng vài phút cho gia vị ngấm vào đậu thì bạn rắc thêm hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm thịt lợn nấu đậu phụ trông bắt bắt và hấp dẫn, miếng đậu phải giòn dai, béo ngậy và thấm đẫm vị ngọt của nước thịt tiết ra, miếng thịt cháy cạnh có màu vàng bắt mắt, khi ăn vừa miệng, ngon cơm.

(Thành phẩm thịt lợn nấu đậu phụ)

Lưu ý trong quá trình làm món thịt rang đậu phụ

• Thịt lợn rang đậu phụ nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai, khi rang sẽ có vị giòn ngon béo ngậy, không nên mua thịt nạc thăn vì rang sẽ rất khô, ăn không ngon.
• Bạn nên chuẩn bị một chiếc chảo chống dính để làm món thịt rang đậu phụ để đảm bảo rán đậu không bị nát, thịt không bị dính vào đáy nồi.
• Đậu phụ trước khi rán phải để thật ráo nước để rán không bị dính và bắn mỡ. Thêm nữa, bạn không nên lật đậu quá sớm, phải chờ đậu chín vàng mặt dưới rồi mới lật, nếu không sẽ rất dễ làm nát đậu.

>>> Gợi ý xem thêm

Trên đây là cách làm thịt lợn nấu đậu phụ đơn giản mà ngon. Chúc bạn áp dụng thành công để có món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng cho cả nhà.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/