Bí quyết làm món Ếch chiên bơ tỏi cực chuẩn
Ếch chiên bơ tỏi là một món ăn bổ dưỡng vì chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Món ăn này không chỉ giòn tan ở lớp vỏ bên ngoài, thịt Ếch bên trong mềm ngọt mà còn nồng nàn mùi bơ tỏi. Đây cũng là một trong những món ăn giàu dưỡng chất được thực khách vô cùng yêu thích khi ghé qua nhà hàng Phú Cường.
Bí quyết làm món Ếch chiên bơ tỏi thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
+ 700g ếch tươi làm sẵn
+ Trứng gà, bơ lạt, bột chiên giòn
+ Tỏi, hành tím, hạt tiêu, bột nêm, đường, dầu ăn
Nội Dung Chính
Quy trình thực hiện món Ếch chiên bơ tỏi
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua thịt ếch tươi làm sẵn từ chợ về, đem rửa qua một lần cùng với nước sạch. Nếu trên lưng của ếch còn xương sống thì phải sử dụng cắt bỏ vì trong đó chứa chất gây tê, không tốt cho sức khỏe con người.
Bóp thịt ếch với một chút muối trắng và dấm khoảng 3 – 5 phút để khử bớt mùi tanh rồi rửa lại với nước sạch, để ráo tự nhiên.
Chặt thịt ếch thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào một cái bát lớn.
Hành tím và tỏi đem bóc vỏ ngoài rồi rửa sạch và băm nhuyễn.
Ướp thịt ếch với gia vị
Cho vào bát thịt ếch đã được sơ chế và làm sạch 1/2 muỗng hạt tiêu, 1/3 muỗng đường, 1 muỗng bột nêm, tỏi băm và hành băm.
Trộn đều các loại nguyên liệu với nhau rồi tẩm ướp thịt ếch trong vòng 30 phút để thấm vị.
Làm ếch chiên giòn
Cho bột chiên giòn vào cái bát lớn rồi đập 1 quả trứng gà vào đó. Sau đó trộn đều hỗn hợp lên rồi nhúng thịt ếch vào bát bột chiên giòn.
Bắc chảo lên trên bếp rồi cho thêm một lượng dầu ăn đủ lớn để chiên thịt ếch. Lưu ý là không nên cho quá ít dầu vì ếch sẽ không chín đều, thậm chí lớp vỏ bột chiên giòn bên ngoài có thể bị cháy.
Khi dầu nóng già thì vặn lửa liu riu rồi cho ếch đã tẩm bột chiên giòn vào rán vàng.
Khi chiên phải lật đều 2 mặt để thịt ếch chín đều.
Sau đó vớt thịt ếch ra và để lên trên giấy thấm dầu.
Chiên thịt ếch với bơ tỏi
Sau khi đã chiên giòn thịt ếch, bắc một cái chảo khác lên trên bếp, cho bơ lạt vào rồi đun nóng chảy.
Phi tỏi băm cho tới khi có mùi thơm và chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho thịt ếch vừa chiên vào chảo.
Đảo đều tỏi và thịt ếch cho hòa quyện với nhau khoảng 2 – 3 phút rồi tắt bếp.
Thưởng thức món Ếch chiên bơ tỏi
Đổ thịt ếch lên đĩa rồi ăn ngay khi còn đang nóng. Những miếng thịt ếch thơm mềm được gói bên trong lớp bột giòn rụm và bơ tỏi béo ngậy vô cùng kích thích vị giác.
Cắn một miếng ếch chiên bơ tỏi, các bạn sẽ cảm nhận được lớp bột chiên giòn tan nhanh nơi đầu lưỡi và vị ngọt dai, hương thơm đậm đà của thịt ếch. Đảm bảo các bạn sẽ nhớ mãi không thôi món ăn thơm lừng này. Nếu muốn thưởng thức món ếch béo ngậy, quyến rũ, hãy đến ngay cửa hàng hoặc đặt online tại hệ thống Nhà hàng Bánh tráng thịt heo Phú Cường nhé.
Fanpage: Bánh tráng thịt heo Phú Cường
Hệ thống nhà hàng bánh tráng thịt heo Phú Cường
- CƠ SỞ 1: 42 Nguyên Hồng – Đống Đa – Hà Nội
- CƠ SỞ 2: 104 Yết Kiêu – Hai Bà Trưng – Hà Nội
- CƠ SỞ 3: Tầng 1, tòa nhà Hồ Gươm Plaza – 102 Trần Phú – Hà Đông – Hà Nội
- CƠ SỞ 4: 100 Vũ Phạm Hàm – Cầu Giấy – Hà Nội (Ngã Tư Trung Hòa & Vũ Phạm Hàm)
