Bí kíp sử dụng rượu vang trong nấu ăn như một đầu bếp thực thụ

Ngoài sự quyến rũ được biết đến như một thức uống tuyệt hảo và đậm sự tinh tế, sang trọng, rượu vang còn là một “bí kíp” của những đầu bếp. Có thể nói, ngày nay, rượu vang được dùng trong trong nấu ăn là một điều rất phổ biến bởi những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại. Vậy thì, đừng bỏ lỡ những tips s ử dụng rượu vang trong nấu ăn dưới đây để chế biến ra nhiều món ăn ngon, bạn nhé!

Bí kíp sử dụng rượu vang trong quá trình nấu ăn

Khử mùi tanh thức ăn khi sơ chế

Rượu vang trắng được sử dụng khá nhiều trong quá trình sơ chế thức ăn. Cụ thể: rượu trắng ngâm rau quả giúp diệt được vi khuẩn bám trên bề mặt. Đồng thời, nó còn giúp khử mùi tanh của cá bằng việc ngâm trong nước đã pha được pha với rượu khoảng 5 phút và sau đó rửa lại với nước sạch. Thịt cũng được khử mùi hôi và tanh, đặc biệt là thịt vịt chỉ với một ít rượu trắng kết hợp cùng gừng và muối.

Rượu vang được dùng để tăng mùi vị thức ăn

Cho rượu vào nước sốt ướp thịt trước khi nướng và tiến hành ướp trong khoảng 2 tiếng sẽ giúp món nướng của bạn thêm đậm đà và ngon hơn nhiều. Thông thường, trung bình 1 kg nguyên liệu sẽ cho 1 thìa súp rượu vang. Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý không nên cho quá nhiều rượu vì món ăn sẽ mất ngon.

Rượu vang giúp hương vị món ăn thêm đậm đà

Bên cạnh đó, khi nấu ăn, bạn có thể tận dụng rượu vang cho món trứng gà để có màu vàng đẹp và mềm xốp. Để làm được điều này, hãy cho rượu vang trắng vào hỗn hợp trứng đã được đánh tan rồi mới rán nhé.

Một điểm nữa mà rượu vang giúp đảm bảo mùi vị món ăn đó là khi nấu ăn lỡ cho nhiều giấm thì có thể sử dụng rượu vang để trung hòa độ chua.

Bảo quản thịt không cần tủ lạnh

Để làm được điều này, bạn rửa sạch thịt và để ráo nước, sau đó cho vang trắng nhập khẩu ngập phần thịt cần bảo quản và bóp nhẹ để rượu thấm vào trong. Cuối cùng, cho thịt vào túi ni lông, cột kín và để nơi thoáng mát là đã có thể bảo quản thịt tới 2-3 ngày mà không cần tủ lạnh.

Làm lông vịt một cách dễ dàng

Rượu vang cũng là một trong những tips được sử dụng phổ biến khi làm vịt bởi nó giúp nhổ lông vịt dễ dàng hơn. Trước khi làm thịt vịt, hãy cho vịt uống khoảng 30ml rượu vang trắng, nó sẽ khiến chân lông vịt nở ra, từ đó dễ dàng làm lông hơn.

Hi vọng rằng, với những bí kíp sử dụng rượu vang trong nấu ăn ở trên sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc chế biến nên những món ăn ngon và tuyệt vời.