Bí Quyết Làm Sò Huyết Rang Muối Ớt

Sò huyết là một trong những loại hải sản giàu dinh dưỡng nên được sử dụng để chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như sò huyết rang me, sò huyết nướng, cháo sò huyết,… Hôm nay, Món việt sẽ giới thiệu đến bạn thêm một món ăn ngon được chế biến từ sò huyết – sò huyết rang muối ớt để bạn đa dạng hơn thực đơn các món hải sản dành cho gia đình.

Sò huyết rang muối đậm đà, hấp dẫn

Nguyên liệu làm sò huyết rang muối

• Sò huyết: 1 ký
• Ớt: 4 quả
• Tỏi: 4 tép
• Muối, nước mắm, bột ngọt
• Dầu ăn
• Rau răm

Cách làm sò huyết rang muối

Sơ chế

– Ngâm sò huyết với nước vo gạo từ 3 đến 4 tiếng cho sò nhả hết cát, sau đó chà sạch lại vỏ sò rồi rửa sạch lại và để ráo.

– Bóc vỏ tỏi rồi băm nhỏ. Rau răm rửa sạch, để ráo.

Sò huyết chà sạch, để ráo

Các bước thực hiện

– Cho chừng 2 muỗng muối vào cối, thêm ớt vào giã nát, rồi thêm ½ muỗng bột ngọt vào giã chung để làm muối ớt.

– Sau khi giã xong muối ớt, bạn cho sò huyết vào âu, thêm muối ớt vào trộn với sò rồi sốc đều.

– Đặt một chiếc chảo khô lên bếp, thêm dầu ăn vào để nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho sò huyết đã sốc muối vào xào với lửa lớn chừng 3 phút. Sau đó, thêm chừng 4 muỗng nước lọc và 2 muỗng nước mắm vào xào đến khi nước khô và muối bám xung quanh sò là được.

Cho tỏi băm vào dầu nóng phi thơm

– Cho nhúm rau răm lên đĩa rồi cho sò huyết rang muối lên, nếu khéo tay, bạn có thể tỉa thêm bông hoa từ ớt để trang trí cho món ăn thêm bắt mắt.

Món sò huyết rang muối hoàn hảo là không quá chín và có vị mặn cay vừa phải. Sò huyết bạn ăn kèm với rau răm và muối tiêu chanh hoặc muối ớt chanh đều ngon.

Cách làm sò huyết rang muối không khó nhưng bạn phải chế biến cẩn thận để đánh bay mùi tanh vốn có rất khó chịu của loại sò này. Vì vậy, hi vọng hướng dẫn làm sò huyết rang muối trên đây sẽ giúp bạn làm ngon thêm một món nữa từ sò huyết để cùng cả nhà thưởng thức ngon miệng.