Bật mí công thức cách làm bánh chuối yến mạch mềm thơm, ít calo, ngon mê mẩn

Hôm nay VinID sẽ bật mí cho bạn cách làm bánh chuối yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng, đơn giản nhưng lại rất ít calo. Món ăn này rất thích hợp làm bữa sáng, tráng miệng cho những bạn đang trong giai đoạn giảm cân hoặc cho cả nhà nhâm nhi cùng trà chiều.

1. Nguyên liệu làm bánh chuối yến mạch

• Chuối: 3 quả

• Hạnh nhân: 3 thìa canh

• Bột yến mạch: 300 gram

• Bột nở: 1 thìa cà phê rưỡi

• Bột quế: 1 thìa cà phê

• Dầu oliu: 60 ml

• Trứng gà: 2 quả

• Mật ong: 60 ml

• Sữa chua không đường: 110 gram

• Hạt chia: 1 thìa cà phê rưỡi

• Tinh chất vani: 1 thìa cà phê

• Các dụng cụ thông dụng trong bếp

Cách lựa mua chuối ngon

• Chuối chín tự nhiên nên những nãi chín từ cuống đến thân chuối là chín đều. Nếu cuống còn xanh mà quả đã chín vàng ươm thì không nên mua, vì người bán đã tiêm thuốc ép chín. 

• Nên chọn nải có xen kẽ quả xanh và quả vàng, thông thường chuối bị tiêm thuốc sẽ chín đều cả nải.

• Ưu tiên những nải có các quả xuất hiện đốm trứng cút trên dọc thân, kèm theo một mùi hương đặc trưng khi chín.

• Không nên chọn nải có quả  bị dập, hoặc bị nhũn và thâm đen.

2. Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế chuối

• Dùng nĩa dằm nát 3 quả chuối trong 1 cái tô.

Bước 2: Sơ chế trứng gà

• Đập 2 quả trứng cùng dầu oliu, mật ong và tinh chất vani vào tô, khuấy đều.

Bước 3: Sơ chế bột

• Cho 300 gram bột yến mạch, 1/2 thìa cà phê bột nở, 1 thìa cà phê bột quế vào tô. Dùng que đánh trứng trộn đều hỗn hợp bột.

• Trút thêm 110 gram sữa chua không đường, chuối nghiền và 1 thìa rưỡi hạt chia vào, tiếp tục trộn đều tay.

Bước 4: Đổ khuôn bánh

• Quét một ít dầu ăn hoặc bơ lên khuôn để tạo lớp chống dính.

• Đổ hỗn hợp bột vào ⅔ khuôn.

  Không nên đổ đầy khuôn vì khi bánh nở sẽ bị tràn.

• Rải một ít hạnh nhân lên mặt bánh. 

3. Cách nướng bánh chuối yến mạch

3.1. Cách làm bánh chuối yến mạch bằng lò nướng

• Bước 1:

  Cho lò nướng ở mức 175 độ C trong 20 phút.

• Bước 2:

  Đặt khuôn bánh vào khay của lò và nướng 35 phút để bánh được chín đều từ trong ra ngoài. 

• Bước 3:

  Sau 35 phút thì dùng tăm đâm vào giữa bánh để kiểm tra mức độ chín, nếu tăm không bị dính bột thì có thể lấy ra, để nguội và cắt thành từng miếng nhỏ để thưởng thức.

3.2. Cách làm bánh chuối yến mạch bằng chảo chống dính

• Bước 1:

  Bắc chảo lên bếp với mức lửa vừa

• Bước 2:

  Đun chảy một ít bơ và trải đều khắp chảo.

• Bước 3:

  Dùng muôi múc một lượng bột vừa đủ, đổ lên mặt chảo và để trong 5 phút.

• Bước 4:

  Khi mặt áp chảo đã chín thì lật lại, nướng mặt còn lại là hoàn thành.

3.3. Cách làm bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu

• Bước 1:

  Cài đặt nồi chiên tại mức 165 độ C trong 20 phút trước khi cho bánh vào.

• Bước 2:

  Sau thời gian làm nóng nồi thì đặt khuôn bánh vào nướng, nướng được 15 phút thì bấm nút “pause” và cài nhiệt độ thấp xuống còn 160 độ C.

• Bước 3:

  Nướng tiếp thêm 5 phút. 

• Bước 4:

  Sau 20 phút nướng bánh thì để yên trong nồi thêm 20 phút, rồi lấy ra và thưởng thức.

3.4. Cách làm bánh chuối yến mạch bằng nồi cơm điện

• Bước 1:

  Lót giấy nến ở đáy nồi.

• Bước 2:

  Đổ hỗn hợp bột vào, rải hạt nhân lên bề mặt và bấm nút “cook”.

• Bước 3:

  Nướng bánh trong 40 phút.

• Bước 4:

  Sau 40 phút, để kiểm tra độ chín của bánh, bạn dùng ngón tay ấn xuống mặt bánh, nếu mặt bánh bị lõm là bánh đã chín đều, chỉ cần lấy ra và thưởng thức thôi.

4. Thành phẩm

Bánh chuối yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng ra lò giúp bạn có một bữa sáng nhanh chóng và nhẹ nhàng. Vị bánh ngọt thanh từ chuối và mật ong kết hợp cùng vị béo bùi từ trứng và hạt nhân. Ngoài ra còn có hương thơm nồng nàn từ bột quế và tinh chất vani sẽ khiến món ăn tăng thêm phần hấp dẫn.
​

5. Thành phần dinh dưỡng của bánh chuối yến mạch giúp giảm cân hiệu quả

• Chuối:

  Đây là thành phần nổi trội của món ăn này, cung cấp nhiều những dưỡng chất, chất khoáng, chất xơ, vitamin cần thiết cho cơ thể. Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, những chất trong chuối sẽ giúp cải thiện các vấn đề tiêu hoá, ổn định lượng đường trong máu, hỗ trợ quá trình giảm cân.

• Yến mạch:

  Cung cấp những chất cần thiết như: Protein, carbohydrate, nguyên tố khoáng chất vi lượng natri, canxi,… Bên cạnh đó là các vitamin có lợi cho sức khỏe. Như vậy, ta có thể thấy yến mạch cũng mang lại nhiều dưỡng chất tốt không hề kém cạnh chuối.

Ngoài ra trung bình một chiếc bánh chuối yến mạch sẽ có khoảng 500 calo với 389 calo từ bột yến mạch (tương đương 100 gram bột yến mạch) và 88,7 calo từ chuối (tương đương 100 gram chuối). Do đó rất phù hợp một bữa ăn của những người trong quá trình giảm cân hoặc những tín đồ đam mê “eatclean”.

Hy vọng với cách làm bánh chuối yến mạch trên từ VinID, bạn đọc sẽ bổ sung thêm một món ăn sáng lành mạnh và nhanh chóng trong thực đơn. Để mua nguyên liệu đạt chuẩn và an toàn, hãy ghé ngay chuỗi siêu thị Winmart hoặc ứng dụng VinID để vừa mua sắm vừa được tích điểm bạn nhé.