Bật mí cách làm thạch rau câu sơn thuỷ ngon nhất – Nafotech
Thạch rau câu sơn thuỷ với màu trắng của sữa dừa, màu xanh của lá dứa và màu nâu của cà phê. Rau câu sơn thủy giòn mát, bên trong có vị béo của sữa dừa, thơm thơm đắng đắng của cà phê và lá dứa, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên món ăn vừa lạ miệng nhưng lại ngon và đẹp mắt.
Cùng Nafotech tham khảo Cách làm thạch rau câu sơn thuỷ dưới đây nhé.
> Xem thêm: Cách làm thạch rau câu cà phê sữa nhiều tầng tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột rau câu Sóc Vàng: 25gr
- Nước cốt dừa: 100ml
- Sữa đặc: 100gr
- Nước cốt lá dứa: 50ml
- Cà phê đen: 50ml
- Đường phèn: 100gr
- Đường trắng: 100gr
Cách làm thạch rau câu sơn thuỷ
- Bước 1: Trộn đều 25gr bột rau câu Sóc Vàng với 100gr đường phèn và 100gr đường.
- Bước 2: Đun sôi 2 lít nước lọc, sau đó đổ từ từ hỗn hợp bột rau câu vào, khuấy đều. Đun khoảng 5 phút.
- Bước 3: Đổ 1/2 số rau câu vừa đun vào 1 chiếc nồi khác, thêm 100ml nước cốt dừa, 100gr sữa đặc rồi khuấy đều cho hòa quyện. Giữ nồi nóng trên bếp với lửa thật nhỏ.
- Bước 3: Với phần rau câu còn lại bạn chia thành 2 phần bằng nhau vào 2 nồi. 1 nồi bạn cho thêm 50ml cà phê đậm đặc rồi khuấy đều. Nồi còn lại cho 50ml nước cốt lá dứa đậm đặc, khuấy đều. Giữ nóng trên bếp ở lửa nhỏ nhất.
- Bước 4: Chuẩn bị khuôn rau câu, đổ 1/2 phần rau câu sữa dừa vào khuôn. Để khoảng 3 phút cho rau câu hơi se mặt, sờ vào thấy có lớp váng mỏng dính tay là được.
- Bước 5: Lúc này chế từ từ phần rau câu cốt dừa vào rau câu lá dứa xen kẻ nhau. Sau đó đợi tiếp 2 phút cho rau câu hơi se mặt, bạn tiếp tục đổ phần rau câu sữa dừa, rau câu cà phê và lá dứa xen kẻ nhau thêm vài lần nữa đến khi hết.
- Bước 6: Sau khi đổ xong để khuôn yên 1 chổ không xê dịch để rau câu cố định vân, đến khi rau câu đông lại thì bọc kín rồi đem làm lạnh trong ngăn mát.
Những miếng thạch rau câu sơn thuỷ không chỉ ngon với nhiều vị mà còn rất đẹp, chắc hẳn cả nhà bạn sẽ rất thích đấy. Cùng làm thử nhé.
Tham khảo: Cách làm thạch rau câu cam tươi cho bé
