Home » Bếp – Nấu ăn

Bật mí cách làm bò nhúng ớt, lạ miệng và độc đáo

Bếp – Nấu ăn

Bật mí cách làm bò nhúng ớt, lạ miệng và độc đáo

0

Save

Saved

Removed

0

Với thời tiết se se lạnh vào những ngày mưa mà có một nồi bò nhúng ớt nóng hổi và cay nồng bên cạnh thì còn gì bằng, thịt bò dai mềm, ngọt vì tái chín đã làm nên sự độc đáo riêng của món ăn này.  với những địa phương khác nhau thì sẽ có những cách chế biến khác nhau, vậy hôm nay kiwixanh sẽ mang đến cho các bạn 2 cách chế biến món ăn này theo 2 kiểu khác nhau để các bạn có thêm sự lựa chọn.

Khác với món lẩu bò phức tạp thì bò nhúng ớt lại cực kì đơn giản, không quá cầu kì và tốn quá nhiều thời gian của bạn. Chỉ với một vài bước đơn giản thôi vì vậy đừng bỏ qua với 2 công thức sau đây mà chúng tôi mang đến cho bạn nhé…

Hướng dẫn cách nấu bò nhúng ớt

Cách 1: Nấu bò nhúng ớt theo hương vị Đà Nẵng

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bắp bò 1 kg
• Cà chua 2 quả
• Ớt tươi 2 quả
• Tỏi
• Hành tím 1 củ
• Ớt bột
• Khổ qua 1 quả
• Gia vị: đường, bột nêm, dầu, tỏi, hành
• Các loại rau để ăn kèm, tùy theo sở thích của mỗi người mà chọn rau để ăn kem, nhưng món ăn này sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với rau đắng, rau cải , rau má và rau muống được chẻ sợi.

Cách làm bò nhúng ớt thơm ngon

Sơ chế chuyên liệu

• Thịt bò sau khi mua về bạn rửa bằng nước muối pha loãng sau đó rửa lại với nước sạch, hoặc cũng có thể bạn bóp qua với gừng băm, để sạch thịt hơn. Sau đó bạn thái thị bò thành từng miếng mỏng, bản thịt hơi to và để ráo nước.
• Ớt tươi và cà chua bạn rửa sạch sau đó cắt lát và băm nhỏ nếu được, cho vào máy để xay thật nhuyễn là tốt nhất.
• Hành tím và tỏi bạn rửa sạch, lột vỏ rồi sau đó thái nhỏ, khổ qua thì chẻ làm đôi, bỏ ruột sau đó cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Rau muống bản đi phần lá, cắt khúc và chẻ sợi nhỏ.
• Các loại rau ăn kèm thì rửa sạch và cắt khúc vừa ăn, để ráo nước.

Chế biến món ăn

• Bắt chảo lên và đun nóng một ít dầu ăn, khi dầu ăn đã nóng thì cho hành băm và tỏi băm vào để phi thật thơm, khi chuyển sang ngã vàng.
• Tiếp theo bạn cho hỗn hợp ớt và cà chua đã xay nhuyễn vào, sau đó thêm nước vào hỗn hợp để hơi lỏng thì đun sôi.
• Sau khi hỗn hợp sôi thì bạn cho một ít tương ớt vào, thêm 2 muỗng ớt bột, hạ lửa nhỏ xuống một chút và vẫn tiếp tục đun cho hỗn hợp hơi sệt sệt lại. Lưu ý là chỉ hơi sệt sệt thôi chớ không phải quá sệt quá vì như vậy sẽ khó nhúng bò vào sẽ không ngon.

Trình bày món ăn

Trình bày thịt bò, rau nhúng lên bàn, và nồi lẩu lên bàn vẫn để lửa nhỏ, nêm nếm lại cho vừa ăn, bà bắt đầu nhúng chín và thưởng thức món bò nhúng lẩu rồi đấy.

Cách 2: Bò nhúng ớt sa tế theo kiểu người Huế

Chuẩn bị nguyên liệu

• 400 gram thịt bò bắp hoặc gân bò
• 1 củ hành tây
• 5 tép tỏi
• 2 quả ớt
• 1 cây sả
• 1 hũ sa tế
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, muối,…
• 1 muỗng canh mắm ruốc
• 500 gram bún để ăn kèm

Cách nấu bò nhúng ớt sa tế ngon đậm đà

Sơ chế nguyên liệu để làm món bò nhúng ớt

• Ớt, tỏi, sả rửa sạch và băm nhỏ ra
• Hành tây lột vỏ, làm sạch, cắt múi vừa ăn.
• Thịt bò sau khi mua về thì rửa qua với nước muối pha loãng sau đó rửa lại với nước sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Cách nấu bò nhúng ớt sa tế

• Công thức ướp thịt bò bao gồm: hạt nêm 1 muỗng và phê, bột ngọt 1/2 muỗng cà phê, dầu ăn 1 muỗng canh, sa tế 1 muỗng canh, trộn và ướp thịt trong khoảng 30 phút để thịt bò được thấm gia vị hơn.
• Bắt một cái nồi lên bếp, bật lửa vừa, tiếp đó cho vào một ít dầu, đợi dầu nóng thì cho vào khoảng 1 muỗng cà phê màu đầu điều( trong sa tế) rồi tiếp đó cho tỏi ớt băm vào phi thơm, cho thêm 1 muỗng canh mắm ruốc vào chảo dầu.
• Tiếp tục cho khoảng 1 lít nước lọc vào nồi và đun cho sôi, vớt hết bọt nếu có. Sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu ăn được cay thì cho nhiều ớt, lượng ớt tùy theo khẩu vị của mỗi người.
• Cho thêm một ít hành tây vừa cắt vào nồi, xong là có thể bắt đầu nhúng bò vào để ăn được rồi.
• Khi ăn chấm thêm với một ít mắm ruốc pha thêm chanh, đường tỏi ớt.

Một vài mẹo để món bò nhúng ớt ngon hơn

• Khi chọn rau để ăn kèm thì nên kết hợp với rau đắng và khổ qua sẽ ngon hơn, tuy nhiên bạn vẫn có thể thêm rau nếu bạn muốn.
• Nếu chỉ ăn với rau thì bạn có thể cho thêm ớt, nước sốt nồng thì bò nhúng càng ngon hơn.
• Bạn có thể ăn kèm với bún cũng ngon, tuy nên nếu ăn với bún thì nên cân nhắc nêm nếm lại để vừa ăn.

Xem thêm:

Lời kết

Bò nhúng ớt với hương vị cay nồng, đây là hương vị của người miền trung, rất phù hợp với những bạn thích ăn cay và đắng. Đây là món ăn tuyệt vời để thưởng thức cùng với gia đình của mình. Hy vọng với 2 công thức trên của chúng tôi chia sẻ, sẽ giúp bạn hoàn thành món ăn một cách chuẩn vị nhất, hãy theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều chuyên mục hay nhé. Cảm ơn các bạn đã xem hết bài viết, hẹn gặp lại các bạn.

Liên hệ chúng tôi tại

Email: [email protected]

Website: Kiwixanh.com

Facebook: Kiwixanh