Bật mí cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu thơm ngon
Bò khô luôn là món ăn vặt được rất rất nhiều người yêu thích. Đây còn là món nhậu khiến cho anh em có thể lai rai cả ngày. Nhiều người nghĩ làm thịt bò khô rất phức tạp. Nhưng hiện nay, với nồi chiên không dầu đây sẽ trở thành món ăn đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Nếu bạn chưa biết cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu thì KIPOR sẽ mách bạn ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Nội Dung Chính
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Thịt bò tươi: 500gr
– Nước mắm: 2 thìa
– Đường: 3 thìa cà phê
– Dầu hào: 4 thìa cà phê
– Muối: 1 thìa cà phê
– Ngũ vị hương: 10gr
– Bột nghệ: 2 thìa canh
– Ớt bột và hạt tiêu: tùy khả năng ăn cay
– Sả: 4 cây
– Tỏi: 1 củ
– Ớt sừng: 2 quả
– Gừng: 1 củ hoặc nửa củ
Cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu
Chỉ với 4 bước dưới đây là bạn đã có được một mẻ bò khô thơm ngon tròn vị nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu để ướp thịt
– Rửa sạch thịt bò rồi để ráo nước
– Thái mỏng thịt theo dọc thớ thịt
– Các nguyên liệu sả, gừng và ớt sừng thái mỏng, sau đó cho vào máy sinh tố xay nhuyễn cùng với tỏi
(Lưu ý: Nguyên liệu xay khô chứ không cho thêm nước)
2. Ướp gia vị vào thịt
– Cho thịt bò đã thái vào tô cùng với 10gr ngũ vị hương, 2 thìa bột nghệ, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa ớt bột và 4 thìa cà phê dầu hào
– Trộn cho đến khi thịt bò thấm đều các gia vị, sau đó bọc kín rồi để ngăn mát ít nhất 1 tiếng (càng để lâu thì càng ngon nhé)
3. Sấy khô thịt trong nồi chiên không dầu
– Làm nóng nồi trước khoảng 5-10 phút để nhiệt độ khi nướng thịt được như bạn mong muốn
– Sau đó bỏ giỏ chiên ra xếp đều thịt vào giỏ chiên
– Sấy thịt lần 1 ở nhiệt độ 140 độ C trong thời gian 40 phút
– Khi hết 40 phút thì bỏ thịt ra lật, chỉnh nhiệt độ lên 145 độ C và để thêm 10 phút nữa là xong
4. Thành phẩm cuối cùng
Miếng thịt bò sau khi sấy xong sẽ khô đều, không bị cháy và bên trong vẫn giữ được độ mềm mọng. Khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt đan xen nhau cùng với chút cay tê, và hương thơm thoang thoảng từ ngũ vị hương. Chắc chắn món ăn này sẽ không làm bạn thất vọng đâu!
Cách chọn thịt bò để làm bò khô ngon
Một yếu tố rất quan trọng để bạn có thể có được món bò khô chuẩn vị chính là lựa chọn thịt bò ngon. Và loại thịt bò bạn nên chọn là:
– Thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng tươi và gân màu trắng
– Nên mua thịt thớ nhỏ, mềm và không quá mịn
– Khi mua thịt hãy dùng tay ấn vào thịt. Nếu thịt có đồ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi thì chứng tỏ là thịt ngon
– Nếu thịt có dấu hiệu tái xanh, có những nốt trắng tròn giữa các thớ thịt thì không nên mua
– Thịt có màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, xương màu vàng, thịt nhão và sờ vào dính tay thì cũng k nên mua đâu nhé
Tại sao nên làm bò khô bằng nồi chiên không dầu?
Bạn hoàn toàn có thể làm thịt bò khô bằng chảo hay nồi cơm điện nhưng sẽ rất vất vả vì bạn sẽ phải đứng canh và đảo liên tục. Nếu không làm vậy thì thịt bò sẽ bị cháy. Đặc biệt với cả hai vật dụng này thì thịt bò không được khô. Còn nếu bạn sử dụng lò nướng để sấy thịt thì rất dễ bị cháy xém. Lý do là bởi cấu tạo của lò nướng được cấu tạo đốt bằng nhiệt từ hai thanh nhiệt nên lượng nhiệt không đều
Vậy nên nồi chiên không dầu là lựa chọn tốt nhất để bạn làm được món bò khô nhàn nhất, ngon nhất. Bạn chỉ cần điều chỉnh nhiệt độ và thời gian là xong rồi. Với công nghệ đốt đối lưu nên hơi nóng đi đều được khắp lòng nồi. Vì thế giúp bò khô đều tất cả các mặt, không bị đọng hơi nước hay bị cháy
Trên đây là bí quyết làm bò khô bằng nồi chiên không dầu thơm ngon siêu dễ dàng mà KIPOR muốn mách bạn. Làm ngay món ăn tuyệt vời này để thưởng thức cùng gia đình bạn dịp cuối tuần. Còn nếu bạn chưa có nồi chiên không dầu thì tham khảo ngay những mẫu nồi chiên siêu hot của KIPOR tại đây nhé!
