Bật mí cách làm bánh mì đen bằng nồi cơm điện siêu đơn giản

Bánh mì thì không quá xa lạ với mỗi chúng ta, bởi nó trở thành món ăn quốc dân cho mỗi bữa sáng nhanh gọn lẹ. Nhưng bánh mì đen, chắc có lẽ lại hơi xa lạ với nhiều người. Câu hỏi đặt ra là “Làm bánh mì đen có khó không?” Ăn có ngon và thơm như bánh mì bình thường.Tất cả sẽ được giải đáp bởi công thức làm bánh không cần lò nướng siêu dễ khi làm bánh mì đen bằng nồi cơm điện tại nhà. Hãy cùng Bibi Healthy Bread tìm hiểu công thức làm bánh mì đen bằng nồi cơm điện nhé.

Nguyên liệu để làm bánh mì đen cũng không có cầu kỳ, cũng giống như làm bánh mì bình thường nhưng có thêm 1 số nguyên liệu bổ sung là bạn có thể thực hiện làm bánh mì đen bằng nồi cơm điện.

NỘI DUNG

Nguyên liệu làm bánh mì đen bằng nồi cơm điện

250g bột mì, và bột mì lúa mạch đen nguyên cám

100g sữa tươi

1 quả trứng

25g đường mịn

20g bơ nhạt đã làm mềm ở nhiệt độ phòng

3g men nở khô

2g muối

1 lòng đỏ trứng

Trái cây khô

Dầu ăn, vụn dừa (nếu có)

Chắc chắn, nồi cơm điện là 1 phần không thể thiếu được rồi. Linh hồn của công thức này.

Các bước thực hiện làm bánh mì đen bằng nồi cơm điện

Chuẩn bị 1 cái bát to và đập trứng, thêm đường vào trộn đều. Tiếp đó thêm muối, bơ đã làm tan chảy và sữa tươi vào trộn chung. Thêm men nở khô vào hòa tan. Bạn rây bột mì và bột mì lúa mạch đen vào với nhau, trộn đều chúng, sau đó đổ từ từ hỗn hợp trứng và sữa cùng bơ và trộn đều

Nhào bột thành khối dẻo mịn, cho bơ vào giữa khối bột và tiếp tục nhào cho đến khi bột có thể kéo thành tấm mỏng là được. Cho khối bột vào thố rồi bọc bằng màng bọc thực phẩm. Ủ cho bột nở gấp đôi.

Bột sau khi để nghỉ khoảng 2 – 3 tiếng, bột đã nở gấp đôi thì lấy ra nhào qua, chia thành 9 phần bằng nhau rồi để bột nghỉ thêm 10 phút. Bột sau khi nghỉ lấy ra, dùng thanh cán, cán thành tấm dạng hình bầu dục, thêm trái cây khô vào rồi cuộn lại thành thanh trụ dài. Lúc tạo hình cho chiếc bánh mì, bạn có thể tạo hình thoải mái phù hợp với sở thích, mục đích làm bánh để được sản phẩm như ý nhé.

Bên cạnh đó, bạn cũng phải lưu ý, không nên làm bánh quá to đầy lõi nồi cơm điện, vì khi nướng bánh sẽ nở. Nên khi làm hãy làm bánh bằng ⅔ lõi nồi cơm để bánh có không gian để nở.

Dùng cọ quét một lớp mỏng dầu ăn trong nồi cơm điện, xếp bánh mì đã cuộn trái cây vào. Đậy nắp nồi cơm điện rồi ủ bánh lần 2 cho đến khi bánh nở gấp rưỡi. Mở nắp nồi cơm điện, dùng cọ quét một lớp mỏng lòng đỏ trứng lên trên, tiếp đó rắc thêm vụn dừa vào. Đậy nắp nồi rồi nhấn nút Cook để nướng bánh. Làm bánh mì đen bằng nồi cơm điện khá dễ dàng, không khó khăn về nguyên liệu.

Khi nồi cơm điện nhảy lên nút giữ ấm (Warm) thì bạn lại nhấn nút Cook lần nữa để nướng bánh cho đến khi bánh chín là được. Bạn có thể kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách dùng tăm nhọn cắm vào bánh rồi rút ra, nếu tăm khô không dính bột là bánh đã chín nhé. Tổng thời gian nướng bánh khoảng 45 phút.

Lưu ý trong lúc nướng bánh bằng nồi cơm điện, bạn tuyệt đối không được mở nồi ra nhiều lần, bởi nó sẽ hết hơi và bánh sẽ không chín và không nướng được. Chỉ mở nồi để kiểm tra độ chín của bánh 1 – 2 lần lúc bánh gần chín để căn chỉnh giờ.

Thành phẩm

Bánh mì đen là món bánh được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những người đang trong chế độ giảm cân, ăn kiêng. Chỉ cần 1 cái nồi cơm điện hàng này, và 1 chút nguyên liệu đơn giản chúng ta có ngay một chiếc bánh mì đen thơm ngon và mềm xốp rồi.

Bạn có thể kết hợp bánh mì đen bạn làm với nhiều thực phẩm như bơ, trứng, quả bơ….. Một số sản phẩm sẽ tăng thêm vị giác cho món bánh của mình.