Bật mí TOP 2 cách làm bánh tai heo giòn ngon tại nhà

Bánh tai heo giòn rụm, thơm mềm là thức quà quê tuổi thơ của rất nhiều người Việt. Cách làm bánh tai heo rất đơn giản, nguyên liệu không cầu kỳ, dễ tìm nhưng mang tới thành phẩm vừa đẹp mắt, vừa hấp dẫn. Cùng VinID bắt tay thực hiện nhé!

1. Cách làm bánh tai heo cà phê truyền thống

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 250gr bánh

• 170gr bột mì đa dụng

• 1 muỗng cà phê bột cacao

• 20gr bơ lạt

• 40ml sữa tươi không đường 

• 1 lòng đỏ trứng gà

• 40gr đường

• 300ml dầu ăn

• ¼ muỗng cà phê muối

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Nhào bột

• Cho 170gr bột mì, 40gr đường, ¼ muỗng cà phê muối, trộn đều.

• Thêm 1 lòng đỏ trứng gà, 40ml sữa tươi, tiếp tục trộn.

• Thêm 20gr bơ lạt, nhào đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn.

Bước 2: Cán bột

• Chia bột thành 2 phần, 1 phần trộn cùng 1 muỗng cà phê bột cacao, nhào đều. Phần còn lại để nguyên. 

• Cán mỏng 2 phần bột, phết 1 lớp nước lên bột trứng, đặt bột cacao lên.

• Thêm 1 lớp nước mỏng lên mặt phần bột cacao, cuộn tròn, đặt khoảng 1 tiếng trong ngăn đá tủ lạnh.

Bước 3: Chiên bánh

• Cắt bột thành lát mỏng, dày khoảng ¼ lóng tay.

• Cho dầu ăn vào chảo, thả bánh vào chiên trên lửa vừa đến khi chín vàng 2 mặt.

1.3. Thành phẩm

Bánh tai heo cà phê thơm nức mũi, giòn rụm. Miếng bánh có vị ngọt bùi của trứng, sữa hòa cùng 1 chút vị đắng của cà phê mang tới hương vị hấp dẫn khó cưỡng, ăn hoài không chán.

2. Cách làm bánh tai heo lá dứa thơm lừng, ngon ngất ngây

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 120gr bột mì

• 40gr đường

• 25gr lá dứa

• 40ml sữa tươi có đường

• ½ muỗng cà phê muối

• 1 quả trứng gà

• 10gr bơ lạt

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Xay lá dứa, trộn bột

• Rửa sạch lá dứa, cắt khúc. Xay nhuyễn cùng 20ml sữa.

• Lọc hỗn hợp, lấy nước cốt.

• Cho 40g đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 quả trứng gà, 10g bơ lạt đun chảy, trộn đều.

• Cho vào 1 tô nước cốt lá dứa, tô còn lại thì cho vào 20ml sữa tươi. Nhào đều.

Bước 2: Tạo hình bánh

• Phủ 1 lớp bột mì lên mặt phẳng, đặt từng khối bột lên cán mỏng.

• Phết lên bột trắng 1 lớp nước mỏng, đặt miếng bột dứa lên. Cán 2 lớp bột dính chặt vào nhau.

• Cắt rìa mép bột dư, phết thêm 1 lớp nước mỏng, cuộn tròn.

• Dùng màng bọc thực phẩm gói bột, đặt khoảng 3 – 4 tiếng trong ngăn đá tủ lạnh.

Bước 3: Chiên bánh

• Cho dầu ăn vào chảo, dầu sôi, thả bánh vào chiên trên lửa vừa đến khi chín vàng 2 mặt.

2.3. Thành phẩm

Bánh tai heo thơm nức mũi mùi lá dứa. Bánh giòn rụm, cắn 1 miếng, cảm nhận vị ngọt thanh, bùi béo mộc mạc mà ngon ngất ngây.

Hy vọng với 2 cách làm bánh tai heo đẹp mắt, vị ngon khó cưỡng sẽ giúp bạn có thêm món ngon nhâm nhi cùng gia đình, bạn bè. Mua nguyên liệu tươi ngon tại Winmart hoặc tải app VinID để mua online với giá ưu đãi cực sốc.