Bật mí 7 cách hấp tôm ngon của dân miền biển

Tôm hấp là món tưởng chừng như đơn giản nhưng không phải ai cũng biết chế biến cho ngon. Nếu bạn đang băn khoăn không biết cách hấp tôm ngon thì đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây nhé.

Cách hấp tôm với bia và sả

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm – 500g

• Sả – 1 nhánh

• Muối – 1 muỗng cà phê

• Bia – 1 lon

• Rau ăn kèm: xà lách, cà chua, rau thơm…

Sơ chế nguyên liệu làm tôm hấp sả bia

Tôm mua về cắt bỏ râu, rửa qua với nước mỗi và rửa sạch, để ráo. Ướp tôm trong 15 phút với các muối để tôm ngấm đậm đà hơn. Cắt khúc, đập dập để sả dậy mùi thơm. 

Tôm hấp bia có thể sử dụng những loại tôm lớn

Hướng dẫn cách hấp tôm với bia và sả

• Cho bia vào nổi, đặt xửng hấp lên, cho phần tôm đã được thấm gia vị, sả đập đập và hấp đậy nắp trong khoảng 5 – 7 phút đến khi tôm chín tới là được.

• Tôm rửa sạch, rút chỉ bằng cách dùng que tưng đâm ngang phần thịt tôm. Cho vào nồi 1 muồng cà phê muối và hấp trong khoảng 5 phút. 

• Nước chấm

• Cho vào cối xay và xay, tỏi lột vỏ, 20gr đường thốt nốt, 2 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều đến khi gia vị đa hoàn tan kỹ là được.

Mẹo nhỏ: Bạn nên hấp tôm chín vừa tối thì thịt tôm mới chắc, dai và ngọt hơn.

Cách làm tôm hấp sả, gừng, lá chanh

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm tươi – 500 gr

• Sả – 3 cây

• Ớt – 2 quả

• Gừng nhỏ – 1 củ

• Lá chanh – 20 gr

• Tiêu – 1 muỗng cà phê

• Muối – 1/2 thìa

• Muỗng nêm – 1/2 hạt

Tôm hấp sả thực hiện siêu đơn giản

Sơ chế nguyên liệu

• Bạn đem tôm đi rửa sạch, cắt râu cho gọn, lấy chỉ ở lưng tôm và để ra rổ cho ráo nước.

• Cắt bỏ phần bỏ của sả và rửa sạch. Đập nhẹ phần củ sả sau đó cắt khúc khoảng 3cm. Lá chanh bạn đem rửa sạch và thái nhỏ theo chiều ngang của lá.

• Tôm ướp với gia vị như hạt nêm, muối và tiêu, xóc nhẹ tôm 2 – 3 lần và để tôm thấm gia vị trong khoảng 5 – 6 phút.

Cách làm tôm hấp gừng sả, lá chanh

• Đặt vỉ hấp vào nồi, xếp tôm lên, cho thêm xả, ớt, gừng và ớt đã cắt lên trên mặt. Đun sôi trong khoảng 10 phút thì tắt bếp.

• Cách hấp tôm với sả, ớt, gừng khá đơn giản phải không nào? Bạn trình bày món ăn lên đĩa, thêm một chút ớt và sả cây. Món này rất thích hợp để ăn kèm cũng muối tiêu chanh, muối ớt chanh cùng tuyệt nhé.

Thành phẩm món tôm hấp sả có màu đỏ tươi đẹp mắt, hương thơm đặc trưng của sả và lá chanh. Thêm vào đó là mùi vị đậm đà khi chấm cùng các loại gia vị khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Cách làm tôm hấp nước dừa nguyên trái

Chuẩn bị nguyên liệu

•  Tôm – 0.5 kg

•  Dừa xiêm – 1 trái

•  Các loại rau sống – 200 gr

Sơ chế nguyên liệu tôm hấp dừa

• Sơ chế tôm: Tôm mua về bạn đem đổ ra thau, cắt phần râu tôm cho gon. Rửa sạch với nước và lấy chỉ ở phần lưng tôm.

• Sơ chế các nguyên liệu khác: Bóc hành tím băm nhuyễn, xà lách, cà chua, dưa chuột đem rửa sạch và thái vừa ăn.

• Sơ chế dừa tươi: Dừa tươi bạn gọt bỏ phần vỏ xanh, tỉa phần đầu dừa cho tròn để sử dụng làm trang trí tôm. 

Nguyên liệu làm tôm hấp nước dừa dễ kiếm

Cách làm món tôm hấp trái dừa

• Bạn cho phần nước dừa và nồi, đun sôi trong khoảng 3 – 4 phút thì cho thêm hành tím băm nhuyễn. 

• Nêm nếm thêm ít muối và bột nêm cho hợp với khẩu vị của gia đình. Đun sôi trong khoảng 2 phút để thấm đều gia vị thì cho tôm vào, tiếp tục nấu đến khi tôm chuyển sang màu đỏ.

• Cho tôm ra tô nhỏ để cho ráo nước trong khoảng 2 phút, lấy tôm ra sắp lên xung quanh miệng quả dừa. Đổ nước hấp trong nồi vào trong quả dừa. Trang trí món ăn cùng dưa leo, xà lách, cà chua, đặt quả dừa vào giữa là hoàn thành.

Thành phẩm món ăn có thể cảm nhận được vị ngọt dịu từ nước dừa thấm vào tôm. Màu sắc bắt mắt với màu đỏ cam của tôm và màu xanh mát mắt từ những loại rau sống.

Cách làm tôm hấp tỏi

Nguyên liệu cho món ăn

• Tôm tươi – 300g

• Ớt – 1 trái

• Hành lá – 100g

• Tỏi băm – 2 muỗng cà phê

• Dầu ăn – 15ml 

• Rượu trắng – 15ml

• Gia vị: ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm

Tôm hấp tỏi siêu dễ làm

Sơ chế nguyên liệu

• Tôm rửa sạch, loại bỏ đầu, dùng kéo cắt phần chân tôm cho ra đĩa. Hành lá, ớt cắt nhỏ.

• Ướp tôm với những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn như tỏi băm, dầu ăn, rượu trắng, muối, hạt nêm. Trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Các bước thực hiện món tôm hấp tỏi ngon cực đỉnh

• Cho tôm vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 10 phút để tôm chín là món ăn đã hoàn thành.

• Tôm tươi ngon khi hấp giữ được độ ngọt thơm, thịt chắc. Phần nước tiết ra từ tôm tươi hòa quyện cùng gia vị đã ướp tạo nên món ăn ngon hoàn hảo. 

Cách chế biến món tôm hấp mướp

Nguyên liệu

• Tôm tươi – 250 gr

•  Mướp hương – 2 trái

•  Ớt sừng – 1/2 trái

•  Ngò rí – 3 nhánh

•  Tương ớt – 2 muỗng canh

•  Xì dầu – 1 muỗng canh (nước tương)

•  Nước mắm – 1 muỗng canh

•  Muối/ đường 1 ít

Nguyên liệu làm tôm hấp mướp

Sơ chế nguyên liệu

• Tôm mua về bỏ phần đầu, vỏ, chân và chỉ tôm. Có thể ngâm cùng muối loãng trong khoảng 2 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước và để ráo.

• Các nguyên liệu khác bạn cũng đem sơ chế, dùng dao cắt ớt sừng, băm nhuyễn. Ngò nhặt sạch, mướp gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay. 

• Dùng đầu nhỏ của muỗng, khoét 1 vòng tròn nhỏ trong ruột mướp để cho tôm vào. 

• Cho 2 muỗng nước, 2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh xì dầu và ớt băm nhuyễn vào chén và khuấy đều cho gia vị hòa quyện vào nhau.

Cách hấp tôm nhồi mướp cực ngon

• Cho tôm vào ruột trống của mướp và cho vào xửng hấp cách thủy trong khoảng 8 phút. Cho tôm hấp mướp ra đĩa để trang trí, chan nước sốt vào là hoàn chỉnh món ăn.

• Tôm hấp mướp sau khi hoàn thành sẽ có màu đẹp mắt, mùi thơm tổng hòa với vị ngọt của tôm tươi, mướp hương, sốt đậm đà. Món ăn siêu bổ dưỡng mà còn dễ làm để đổi vị cho bữa ăn hàng ngày.

Thành phẩm tôm hấp mướp

Cách làm tôm hấp muối hột với chanh, sả

Nguyên liệu

• Tôm – 500 gr

• Muối hạt – 1 muỗng canh

• Đường thốt nốt – 20 gr

• Nước cốt chanh – 2 muỗng canh

• Nước mắm – 1 muỗng canh

• Ớt xanh – 10 trái

• Tỏi – 5 tép

Nguyên liệu tôm hấp muối

Sơ chế nguyên liệu

• Tôm mua về rửa sạch, bỏ phần chỉ ở lưng tôm. Một mẹo nhỏ để lấy chỉ tôm dễ dàng đó là bạn dùng tăm đâm ngang thân tôm, rãnh thứ 2 từ đuôi tôm đếm lên và cẩn thận kéo chỉ tôm từ từ để tránh đứt.

• Bắc nồi lên bếp, cho tôm đã sơ chế vào, cho thêm 1 muỗng canh muối hạt. Đậy nắp và hấp tôm trong khoảng 5 phút.

• Nước chấm tôm bạn chuẩn bị như sau: cho ớt xanh và tỏi vào giã nhuyễn, cho thêm 20gr đường thốt nốt, 2 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh nước mắm vào khuấy đến khi gia vị hòa quyện vào với nhau. 

Thành phẩm tôm hấp muối

Cách hấp tôm với muối, chanh, sả của người miền Tây

Tôm hấp muối là món ăn hấp dẫn mà ai cũng có thể làm được, vị tôm hấp mặn ngọt chấm cùng nước chấm cay cay ăn mãi mà không cưỡng lại được.

Hấp tôm làm sao giữ được vị ngọt, không bị mất đi chất dinh dưỡng là điều chắc hẳn ai cũng muốn biết. Hy vọng những thông tin này có thể giúp bạn có món ăn siêu đơn giản, hấp dẫn. Đến với Trần Gia Foods để mua nguyên liệu với giá tốt ngay nào.