Bật mí 5 cách làm bánh bắp chiên, hấp, nướng cực dễ ngay tại nhà

Bánh bắp chiên, hấp, nướng là những món ăn vặt cực hấp dẫn, dễ thực hiện và cực kỳ phù hợp với những bà nội trợ không có nhiều thời gian vào bếp. Trong bài viết dưới đây hãy cùng VinID trổ tài vào bếp học 5 cách làm bánh bắp chiên, hấp, nướng ngay nhé!

1. Cách làm bánh bắp hấp mềm ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ngô tươi: 2 bắp

• Bột gạo: 50gr

• Bột năng: 30gr

• Đường trắng: 30 gr

• Nước cốt dừa: ½ bát nhỏ

• Gia vị: dầu thực vật, muối 

• Lá chuối, vỏ bắp hoặc khuôn bánh cupcake đều được. 

Cách làm bánh bắp hấp

Bước 1: Bắp đem lột sạch vỏ, bỏ râu. Phần vỏ giữ lại, sau đó rửa sạch và trụng qua nước sôi. Tiếp đến, để vỏ bắp ráo nước và lau khô. Phần hạt ngô sau khi rửa sạch thì dùng dao tách hạt.

Bước 2: Cho ngô vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng với ⅓ chén nước lọc. 

Bước 3: Đổ hỗn hợp ra một cái bát lớn, sau đó thêm nước cốt dừa + đường + bột năng + bột gạo + 1 thìa muối vào. Trộn đều hỗn hợp thành dạng hỗn hợp sền sệt. 

Bước 4: Lần lượt múc khoảng 1 thìa hỗn hợp ngô cho vào lá ngô đã chuẩn bị trước đó. Tiếp đến, gói bánh lại theo hình chữ nhật, sao cho hở phần đầu. 

Bước 5: Xếp bánh đã gói xong vào xửng và chuẩn bị mang đi hấp. 

Bước 6: Hấp bánh khoảng 20 – 25 phút cho đến khi có mùi thơm thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bánh bắp hấp mềm ngọt ăn rất ngon khi còn nóng. Hãy lấy bánh xếp ra đĩa và cùng gia đình thưởng thức bạn nhé!

2. Cách làm bánh bắp chiên giòn

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ngô tươi: 1 bắp

• Bột gạo: 120gr

• Bột mì: 65gr

• Bột nếp: 15gr

• Đường: 30gr

• Trứng gà: 1 quả

• Bột nghệ: 1 thìa

• Nước cốt chanh: ½ thìa

• Nước lọc, muối, gừng tươi

Cách làm bánh bắp chiên vàng giòn

Bước 1: Trộn bột làm bánh

Cho bột mì + bột nếp + bột gạo + đường + bột nghệ + trứng gà đập vào tô. Sau đó, cho thêm nước lọc vào trộn đều hỗn hợp thành dạng lỏng. Ủ bột khoảng 1 tiếng, sau đó cho thêm ½ thìa nước cốt chanh để khi chiên bánh được giòn. 

Bước 2: Sơ chế bắp, gừng tươi

• Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ. 

• Bắp lột vỏ, bỏ râu và dùng dao bào hạt bắp để giữ được vị ngọt thơm đặc trưng. Nếu tách hạt khi chiên bắp sẽ khô cứng, ăn không ngon. 

Bước 3: Chiên bánh

• Cho ½ phần bắp + ½ phần gừng thái sợi vào hỗn hợp vừa pha. Trộn đều hỗn hợp lại với nhau. Phần bắp và gừng còn lại dùng để rắc lên mặt bánh khi chiên xong.

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đủ để làm ngập bánh. Đợi dầu nóng thì dùng muỗng lớn múc từng múc bột vào chiên.

• Chiên vàng giòn 2 mặt bánh cho chín đều. Sau đó, rắc thêm bắp và gừng lên trên, chiên thêm 1 phút thì vớt bánh ra và để ráo. 

Thành phẩm

Chiên hết số bột đã pha, sau đó xếp bánh ra đĩa. Từng miếng bánh bắp chiên vàng màu sắc bắt mắt, giòn rụm chắc chắn sẽ trở thành món ăn vặt bổ dưỡng cho gia đình. Hãy ăn bánh cùng với tương ớt hoặc tương cà để làm tăng hương vị bạn nhé!

3. Cách làm bánh bắp chiên cay ăn cực cuốn

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ngô tươi: 2 bắp

• Bột gạo: 100gr

• Bột bắp: 50gr

• Bột mì đa dụng: 50gr

• Bột nghệ: 1 thìa

• Đường, bột ớt: 1 thìa

• Trứng gà: 2 quả

• Ớt tươi

• Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm bánh bắp chiên cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bắp đem lột vỏ, bỏ râu, rửa sạch. Dùng dao bào mỏng hạt bắp. 

• Ớt tươi bỏ cuống, loại bỏ hạt, rửa sạch và băm nhỏ. 

Bước 2: Trộn hỗn hợp làm bột bánh bắp

• Đập trứng gà ra bát lớn. Sau đó cho thêm bột gạo + bột mì đa dụng + bột bắp + bột nghệ + bột ớt + đường + ớt tươi + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa hạt tiêu vào. 

• Trộn đều hỗn hợp cho đến khi thành dạng lỏng sền sệt. Để bột nghỉ khoảng 1 tiếng. 

Bước 3: Chiên bánh

• Bắc chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào sao cho đủ để ngập bánh. 

• Mở lửa nhỏ, chờ dầu ăn sôi già thì múc từng muỗng bột lớn cho vào chảo. 

• Chiên bánh bắp đến khi chín vàng đều hai mặt. Sau đó, vớt bánh ra để cho ráo dầu. 

• Tiếp tục chiên bánh cho đến khi hết số bột đã chuẩn bị. 

Thành phẩm

Như vậy là bạn hoàn thành xong công thức làm bánh bắp chiên cay giòn rụm nóng hổi. Vị bắp ngọt thơm hòa quyện vị ớt cay cay đầu lưỡi chắc chắn sẽ kích thích vị giác vô cùng. 

4. Cách làm bánh bắp chiên sữa béo ngậy

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bắp tươi: 2 bắp

• Sữa đặc: 25ml

• Dừa tươi đã bào sợi: 5gr

• Bột mì: 120gr

• Bột nghệ: 1 thìa

• Đường, dầu ăn, nước lọc

Cách làm bắp bánh chiên sữa

Bước 1: Bắp bóc vỏ, bỏ phần râu xung quanh, rửa sạch và dùng dao bào hạt để giữ được vị tươi ngon.

Bước 2: Trộn đều hỗn hợp bột mì + đường + sữa đặc + bột nghệ + nước lọc thành dạng hỗn hợp có độ lỏng vừa phải. 

Bước 3: Cho ngô đã bào trước đó vào trộn cùng.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi. Sau đó, múc từng muỗng bột cho vào chảo. 

Bước 5: Chiên vàng 2 mặt bánh, sau đó rắc thêm 1 ít dừa sợi lên trên mặt bánh rồi tắt bếp. 

Thành phẩm

Bánh bắp chiên sữa đặc cực kỳ thơm ngon, béo ngậy. Để làm tăng hương vị bánh, khi ăn các bạn có thể chấm cùng tương cà hoặc tương ớt sẽ rất ngon. 

5. Cách làm bánh bắp nướng

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bắp tươi: 1 bắp

• Bột mì: 200gr

• Sữa tươi: 100ml

• Đường trắng: 25gr

• Trứng gà: 2 quả

• Men nở, muối, hạt tiêu, sốt mayonnaise

Cách làm bánh bắp nướng

Bước 1: Trộn men nở + ¼ thìa muối + đường + trứng gà + sữa tươi + bột mì với nhau. Nếu thấy bột khô có thể cho thêm 1 ít nước để bột trộn thành dạng hỗn hợp sền sệt. Để bột nghỉ trong khoảng 10 phút. 

Bước 2: Bột sau khi đã ủ, đem ra chia thành nhiều phần đều nhau. Tiếp tục ủ bột thêm 30 phút. 

Bước 3: Bắp tươi bóc vỏ, bỏ râu, rửa sạch và dùng dao bào hạt. Trộn đều bắp tươi đã bào cùng ¼ thìa muối + ¼ thìa hạt tiêu và sốt mayonnaise.

Bước 4: Bột sau khi đã ủ xong, dùng thanh gỗ cán thật mỏng. Tiếp đến, đặt bột vào khuôn tròn ấn chặt, rồi đổ hỗn hợp bắp đã trộn lên trên.

Bước 5: Cho hỗn hợp sốt mayonnaise lên trên. Sau đó, đem bánh đi nướng ở 180 độ C trong khoảng 25 phút.

Thành phẩm

Bánh bắp nướng sau khi đã chín thì mang xếp ra đĩa. Thưởng thức bánh cùng 1 ly sữa tươi sẽ rất ấm bụng.

Trên đây là 5 công thức cách làm bánh bắp cực đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Bạn có thể trổ tài vào bếp làm ngay món bánh bắp hấp, chiên hoặc nướng để gia đình cùng thưởng thức. Đừng quên chọn mua nguyên liệu làm bánh bắp đã được kiểm định chất lượng, đảm bảo an toàn sức khỏe tại siêu thị Vinmart hoặc qua app VinID bạn nhé!