[Bật Mí] Thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình ngon mỗi ngày - Nấu Tiệc Nhân Tâm

Là một gia đình có ba mẹ, chồng và các con cái. Vì bạn là người nấu ăn và làm việc nhà nên bạn phải làm tất cả. Bạn phải chuẩn bị bữa ăn cho ba mẹ, cho chồng và con, giám sát hoạt động của con, giặt quần áo và ủi đồ để con không mặc ra ngoài trước khi bẩn. Sau khi làm tất cả công việc này mỗi ngày. Đã đến lúc chúng ta phải thay đổi cách sống. Chúng ta cần một hệ thống thực phẩm dễ tiếp cận, thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình phải đầy đủ dinh dưỡng, thuận tiện và giá cả phải chăng.

Trong thời đại ngày nay, không ai tránh khỏi việc khó lên ý tưởng cho gia đình. Có quá nhiều thứ cần phải làm lần lượt. Với suy nghĩ này, một bữa ăn có thể trở thành một công việc vặt hoặc ít nhất là một sự khó chịu nếu không được xử lý đúng cách.

Kế hoạch bữa ăn 7 ngày trong tuần, thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình sẽ cung cấp cho bạn một chế độ ăn uống cân bằng, dựa trên thang dinh dưỡng. Rất dễ làm và tốt cho sức khỏe mọi thành viên trong gia đình.

Mỗi bữa ăn trong gia đình không chỉ đa dạng mà còn phải thơm ngon, bổ dưỡng, đặc biệt thanh mát, dễ ăn. Nếu bạn đang thắc mắc “Hôm nay ăn gì” hay đau đầu suy nghĩ các món ăn ngon thì hãy tham khảo danh sách thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình dưới đây của Nhân Tâm nhé.

Thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình ngon mỗi ngày

Ngày thứ 2:

Sáng: Bánh mì sandwich thịt nguội

Trưa:

Cơm trắng
Đậu hũ nhồi thịt xốt cà chua
Canh xương heo hầm nấm
Tráng miệng với thanh long.

Tối:

Cơm trắng
Bắp cải cuộn thịt hấp
Sườn non ram mặn
Tráng miệng với đu đủ.

Ngày thứ 3:

Sáng: bún chả cá Nha Trang

Trưa:

Cơm trắng
Đậu que xào
Bò xốt me
Tráng miệng với củ đậu (sắn).

Tối:

Cơm trắng
Canh bí đao hầm xương
Cánh gà chiên nước mắm
Tráng miệng với mận.

Ngày thứ 4:

Sáng: Cơm rang trứng, tôm. Đây là một trong những món ăn đơn giản, dễ thực hiện nhất trong thực đơn 7 ngày trong tuần dành cho dân văn phòng.

Trưa:

Cơm trắng
Su hào cà rốt luộc
Cá hú kho tộ
Tráng miệng với mãng cầu xiêm.

Tối:

Cơm trắng
Canh nghêu rau cải
Tôm kho
Tráng miệng với vải.

Ngày thứ 5:

Sáng: Cơm trắng với trứng chiên

Trưa:

Cơm trắng
Rau muống xào tỏi
Cánh gà chiên muối ớt
Tráng miệng với mít.

Tối:

Cơm trắng
Canh cải chua
Cá chép chiên giòn
Tráng miệng với ổi.

Ngày thứ 6:

Sáng: Mì quảng tôm thịt.

Trưa:

Cơm trắng
Canh rau mồng tơi
Sườn chiên
Tráng miệng với đào tươi.

Tối:

Cơm trắng
Canh bầu
Mực xào ớt chuông
Tráng miệng với cam

Ngày thứ 7:

Sáng: Bún xào chay

Trưa:

Cơm trắng
Súp lơ luộc
Thịt kho trứng cút
Tráng miệng với nước chanh dây.

Tối:

Cơm trắng
Canh khoai mỡ hầm xương heo
Lòng heo xào củ cải trắng
Tráng miệng với thanh long đỏ.

Ngày chủ nhật:

Sáng: Bún mọc

Trưa:

Cơm trắng
Măng tây áp chảo
Bò hầm khoai tây
Tráng miệng với dưa hấu.

Tối:

Tôm rim đậu hũ
Canh bí đỏ
Tráng miệng với quả nho

Những bữa ăn trưa văn phòng đơn giản nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng luôn là tiêu chí hàng đầu khi chuẩn bị cơm trưa. Bạn hãy đựng thức ăn trong các hộp đựng chuyên dụng để đảm bảo vệ sinh và giữ nóng lâu nhất có thể. Nếu công ty có lò vi sóng hâm lại thức ăn thì hãy hâm nóng lại trước khi ăn bạn nhé.

Trên đây là thực đơn 7 ngày trong tuần mà bạn có thể tham khảo và thực hiện luôn để mang đến cho gia đình bữa ăn thơm ngon mà không tốn nhiều thời gian suy nghĩ hôm nay ăn gì. Hi vọng bài viết mang đến những thông tin hữu ích!

[ thực đơn 7 ngày trong tuần, thực đơn 7 ngày, thực đơn 7 ngày trong tuần tiết kiệm, thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình, thực đơn 7 ngày trong tuần cho công nhân, thực đơn bữa sáng cho 7 ngày, thực đơn 7 ngày trong tuần miền nam, thực đơn cho 7 ngày ]

39. Cách làm dồi lợn thơm ngon khó cưỡng đơn giản tại nhà

Dồi lợn là món ăn dân dã khoái khẩu của rất nhiều người nhất là dân nhậu. Dồi lợn là hỗn hợp gồm tiết và các loại rau gia vị như muối, tiêu, mì chính và lạc, đậu xanh. Cách làm dồi lợn tưởng chừng đơn giản nhưng để có dồi lợn ngon đúng chuẩn không ai cũng biết. Hãy cùng vào bếp nhé

Nguyên liệu:

Lòng lợn già: 700gr
Tiết lợn: 1kg
Lạc: 300gr
Húng quế, tía tô, rau răm, hành lá
Sả: 1 củ, ớt: 1 quả, gừng: 1 củ vừa, riềng: 1 củ vừa
Hạt nêm, muối gia vị, muối hạt, chanh, nước mắm
Sụn cổ họng 200 gr
Mỡ trài 200 gr
Đỗ xanh 200gr
Lạc 200gr

Cách làm dồi lợn thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách làm dồi lợn thơm ngon khó cưỡng đơn giản tại nhà

Sơ chế lòng lợn: lộn ngược lại và bóp sạch với muối và chanh để hết mùi hôi của lòng. Sau đó rửa lại lòng bằng nước sạch rồi để ráo.
Lạc và đỗ xanh: Rang chín hai phần nguyên liệu này. Rang lạc xong, bạn cho vào cối và giã nhỏ. Riêng với phần đỗ, bạn cũng cho vào cối nhưng chỉ cần giã dập làm đôi hoặc ba hạt đỗ là được.
Mỡ trài, sụn cổ họng: Rửa sạch, trần qua nước sôi để cho mỡ trong hơn và bớt mùi hôi. Thực hiện xong, bạn đem mỡ với sụn cổ họng đi băm thật nhỏ.
Húng quế, tía tô, rau răm, hành lá rửa sạch băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, cắt dọc thân gạt bỏ bớt hạt rồi băm nhỏ.
Xả, gừng, Giềng rửa sạch băm nhỏ.

Bước 2: Làm nhân nhồi lòng

Đầu tiên, bạn làm loãng tiết theo tỉ lệ 1 tiết:1 nước
Sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tiết đã pha loãng, nêm thêm 1 muỗng tiêu, 1 muỗng bột ngọt rồi trộn đều hỗn hợp lại với nhau. Lưu ý cho vừa gia vị vì tiết đã mặn
Để nghỉ trong 5 phút cho tiết đông lại.

Bước 3: Tiến hành nhồi nhân

Buộc chặt 1 đầu của miếng lòng lợn bằng các loại dây mềm trước khi tiến hành nhồi. Cho vào trong miếng lòng một chút dầu ăn để dồi luôn trơn và dễ nhồi.
Cho các nguyên liệu đã trộn trong âu từ từ vào lòng lợn bằng cách sử dụng muỗng lớn múc từng chút một qua phễu để nhồi vào lòng dễ hơn. Nhồi từ từ cho đều, không quá lỏng hoặc quá căng để tránh lòng bị bục khi hấp, luộc.
Sau khi nhồi hết thì dùng dây buộc chặt lại đầu còn lại.

Bước 4: Luộc chín dồi

Bắc nồi nước lên bếp, đun cho sôi lăn tăn thì dồi lợn đã nhồi vào luộc.
Không nên luộc dồi quá lâu vì dồi sẽ bị nát và không ngon. 5 phút sau khi thả dồi lợn vào nồi dùng tăm xiên đều lên để dồi không bị căng và bục.
Tiếp tục luộc dồi lợn thêm khoảng 25 phút nữa trên lửa vừa.
Tắt bếp rồi với dồi lợn ra để nguội bớt rồi thái miếng vừa ăn

Thành phẩm và thưởng thức

Cách làm dồi lợn thơm ngon khó cưỡng đơn giản tại nhà

Vớt lòng ra để cho nguội bớt rồi cắt thành miếng 1cm vừa ăn, bày ra đĩa chấm với mắm tôm vắt thêm chanh, ớt, tiêu bắc hoặc nước mắm ớt đều rất ngon.

Ăn dồi ngon nhất khi nóng hổi, mùi thơm từ dồi phát ra kích thích được toàn bộ mọi giác quan của bạn. Trong trường hợp bạn không kịp ăn dồi nóng thì hãy trần qua. Nếu dồi bị nguội tuyệt đối không luộc lại dồi quá lâu vì nó sẽ làm mất đi vị thơm ngon của dồi.

Cách làm sườn xào chua ngọt trong 30 phút

Không giống những cách làm khác, cách làm sườn xào chua ngọt này không chiên sườn nên chỉ mất 30 phút để hoàn thành, sườn vẫn mềm và róc xương, thích hợp cho người bận rộn.
Khẩu phần ăn: 3 | Thời gian chuẩn bị: 10 phút | Thời gian nấu: 20 phút

Nguyên liệu

700g sườn thăn
1-2 quả ớt
2 củ tỏi
Dầu màu điều
Dấm gạo
Nước màu cốt dừa
Muối hạt
Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu

Cách Làm

Sơ chế sườn và ướp

Chặt sườn thành miếng vừa ăn, rửa sạch rồi chần sơ qua. Đun sôi 1 nồi nước với 1 chút muối hột. Khi nước sôi, bạn cho sườn vào chần trong 2-3 phút rồi vớt ra rửa thật sạch dưới vòi nước. Bước này giúp sườn sạch, khi nấu không bị lẫn xương heo và tiết ra nhiều bọt bẩn. Ngoài ra, rửa sườn dưới vòi nước chảy cũng giúp sườn mềm hơn.
sườn thăn
Khi chần sườn, không đậy nắp vung để mùi hôi bay hơi.
Sườn sau khi rửa sạch cho vào nồi ướp với:

1 muỗng canh giấm gạo
2 thìa nước mắm
1 thìa đường
1/2 muỗng canh dầu điều
1/2 thìa bột canh (nếu muốn ăn đậm)
1/2 thìa mì chính
1 thìa cà phê
1 thìa nước cốt dừa màu
1 muỗng canh dầu ăn

Ướp sườn

Trộn đều và để sườn thấm gia vị trong khoảng 5 phút.
Lượng gia vị này rất phù hợp với khoảng 700g – 800g sườn nên nếu nấu ít hay nhiều thì bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Nếu bạn muốn ăn cay thì cho thêm 1-2 quả ớt tươi.

Nấu sườn xào chua ngọt

Đặt nồi nước ướp sườn lên bếp, đậy nắp và đun ở lửa nhỏ.

Cách làm sườn xào chua ngọt thông thường sẽ áp dụng cách chiên sườn nhưng nếu làm không đúng cách sẽ khiến sườn bị chiên quá non hoặc quá cháy, khi ăn sườn dễ bị khô cứng.

Trong khi đó, với cách nấu sườn xào chua ngọt này sau khi ướp, bạn chỉ cần cho sườn om ở lửa nhỏ, không cần xào hay để lửa lớn.

Vì sườn cũng giống như thịt gà, nấu hơi chín nên chỉ cần đậy vung đun khoảng 25 phút là sườn sẽ mềm và không bị hóc xương.

Nấu sườn xào chua ngọt
Trong quá trình om sườn, bạn nhớ lật đều hai mặt để sườn ngấm đều gia vị.
Sau khoảng 25 phút, sườn mềm thì cho tỏi và ớt băm vào, tăng nhiệt độ cao hơn và đảo đều tay đến khi thấy sườn chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt, nước sốt chua ngọt sệt lại thì tắt bếp.

Dọn sườn xào ra đĩa, dùng với cơm nóng.

Lưu ý, đặc trưng của món sườn xào chua ngọt là ăn khi còn nóng, tốt nhất không nên chiên đi chiên lại hoặc hâm nóng lại rồi ăn thành nhiều bữa.

Sườn khi nấu lại sẽ bị khô, không ngọt và mềm như ăn lần đầu. Vì vậy, khi chế biến, bạn chỉ nên dùng một lượng sườn vừa đủ để tránh lãng phí.

Nếu bạn không có nhiều thời gian mà vẫn muốn thưởng thức món sườn xào chua ngọt thơm ngon, mềm ngọt thì hãy thử công thức này nhé.

Mẹo và lưu ý

Trong bước chuẩn bị nguyên liệu, cần chú ý đến khâu chọn sườn.

Món sườn xào chua ngọt thường sử dụng phần sườn thăn, đây là phần nhiều thịt và mềm. Hoặc nếu bạn muốn ăn nhiều sụn thì có thể chọn phần sườn non để nấu (phần sườn có sụn sẽ thích hợp nấu các món bún hơn như bún sườn chua).

Với cách làm này, cần cho một ít dầu màu điều (dầu điều) để tạo màu cho món sườn xào chua ngọt hấp dẫn hơn.

Cách nấu canh khoai mỡ tôm tươi ngon

Canh khoai mỡ có vị ngọt, thơm, kết hợp nấu với tôm tươi là món canh ngon và rất bổ dưỡng cho sức khỏe, đặc biệt tốt cho người mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, lưu thông đường huyết, nhuận tràng. hoặc béo phì …

Củ khoai còn được gọi là củ vạc, củ mỡ hay củ khoai tím. Giống này thường được trồng ở các vùng nông thôn để lấy củ thường nặng từ 600g đến 20kg. Chủ yếu có 2 loại khoai mỡ, được phân biệt bằng màu sắc của củ, đó là khoai mỡ trắng và khoai mỡ tím.

Nguyên liệu

Khoai mỡ trắng: 1 củ 800g
Tôm tươi: 350g
Hành khô: 3 củ
Hành lá
Mùi tàu
Nước mắm
Bột canh
Bột ngọt hoặc hoặc bột nêm

Cách Làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai mỡ rửa sạch để loại bỏ chất bẩn bám bên ngoài, gọt vỏ rồi rửa sạch lại, thái miếng vừa ăn. Ướp thêm một chút bột canh để khoai ngấm gia vị hơn.
Tôm bóc vỏ, rút bỏ chỉ đen dọc sống lưng. Tách đầu tôm, bỏ phân đen, rửa sạch rồi giã nát, lọc lấy nước cốt để riêng ra bát dùng nấu canh cho ngọt nước.
Thân tôm băm nhỏ, không nên thái quá nhuyễn rồi ướp với một chút bột canh. Đảo đều và ướp tôm trong khoảng 5 – 10 phút cho tôm thấm đều gia vị.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Hành lá, hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Nấu canh khoai mỡ

Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, bật bếp, khi dầu nóng thì cho hành băm vào phi thơm.
Sau đó cho tôm vào xào cùng.
Để lửa vừa, đảo đều tay để tôm thịt không bị dính đáy nồi.

Cho tôm vào xào khoảng 1 phút thì cho khoai mỡ vào, đảo đều cho thấm gia vị.
Cho khoai mỡ và tôm vào xào khoảng 2 phút thì đổ nước lọc xâm xấp đầu tôm, thêm nước lạnh cho vừa lượng người ăn. Tăng nhiệt độ để nấu sôi.

Khi nước dùng sôi, nêm gia vị gồm bột canh, mì chính / bột nêm và có thể một chút nước mắm. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp.

Đun nhỏ lửa thêm khoảng 10 phút nữa để khoai chín mềm, nếu muốn khoai nhuyễn bạn có thể tăng thời gian ninh lâu hơn một chút. Nếu bạn muốn ăn khoai mỡ nguyên hạt mà vẫn mềm, chỉ cần đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.

Lưu ý trong quá trình nấu canh, để nước dùng được trong, bạn nên hớt váng thường xuyên.

Khi khoai mềm, cho hành lá vào, đảo khoảng 30 giây rồi tắt bếp.
Múc súp ra bát.

Yêu cầu thành phẩm

Canh khoai nên ăn khi còn nóng, khi ăn nguội thì tôm khá tanh làm giảm độ ngon của món ăn.

Canh khoai mỡ nấu tôm có mùi thơm, ngọt hấp dẫn. Khoai mỡ mềm mịn, nhân tôm ngọt thơm, thêm hương vị hấp dẫn của hành lá càng làm tăng thêm phần hấp dẫn cho món canh bổ dưỡng này.

Thêm thông tin

Theo nghiên cứu của Đông y, khoai mỡ rất lành tính và tốt cho sức khỏe. Trong khoai mỡ có vị ngọt, tính bình, chứa nhiều kali, chất xơ, vitamin C, vitamin B6… nên có tác dụng bổ huyết, tiêu viêm, giảm đau, điều hòa huyết áp.

Ngoài ra, ăn khoai mỡ còn có tác dụng phòng chống các bệnh liên quan đến tim mạch, nhuận tràng, chống viêm đường ruột, giảm béo phì, giảm đau nhức, chữa suy nhược, đau nhức xương khớp. Đặc biệt, theo khoa học, khoai mỡ có chứa ponin steroid, giúp giảm thiểu các tình trạng phát sinh trong thời kỳ mãn kinh ở phụ nữ trung niên, đồng thời tăng cường và kích thích ham muốn tình dục.

Vậy là chỉ với khoảng 30 – 35 phút là bạn đã có thể làm được món canh khoai mỡ nấu tôm hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức rồi. Chúc bạn thành công khi áp dụng công thức và cách nấu canh khoai mỡ mà Nhân Tâm đã chia sẻ nhé!

[ thực đơn 7 ngày trong tuần, thực đơn 7 ngày, thực đơn 7 ngày trong tuần tiết kiệm, thuc don 7 ngay, thực đơn 7 ngày trong tuần cho 1 người, thuc don 7 ngay trong tuan, thực đơn 7 ngày trong tuần cho công nhân, thực đơn bữa sáng cho 7 ngày ]

Mực xào sa tế với hành tây và cần tây

Mực xào sa tế với hành tây và cần tây rất ngon, vị cay nồng của sa tế quyện vào giúp mực thêm thấm vị và không còn mùi tanh. Đặc biệt làm món này nhanh, không quá cầu kỳ, xứng đáng là 1 trong những món ngon từ mực nên chế biến.

Khẩu phần ăn: 3 | Thời gian chuẩn bị: 30 phút | Thời gian nấu: 5 phút

Nguyên liệu

300g mực tươi
1 hũ sa tế
1 củ hành tây
4-5 tép tỏi
1 củ gừng
1 quả ớt sừng
1-2 nhánh cần tây hoặc hành lá, ngò rí (mùi ta)
Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, dầu hào, đường, tiêu xay

Lưu ý về nguyên liệu

Chọn mực ống hoặc mực lá, nhưng cần phải chọn được mực tươi ngon. Theo đó bạn nên chọn những con mực có màu sáng tươi tắn, râu mực không bị rời khỏi thân. Dùng tay ấn thử thấy thịt chắc chắn, dày mình, có độ đàn hồi và đặc biệt không có mùi hôi thối thì nên chọn.

Cách làm

Sơ chế mực

Rút đầu mực riêng ra, sau đó ngắt bỏ phần túi mực đen và màng nhầy nơi cuối đầu mực. Tiếp đến rút xương sống dọc lưng mực và lột lớp da lụa bên ngoài thân mực.

Cách sơ chế mực sạch trước khi chế biến món ăn
Mực có mùi tanh đặc trưng, để khử mùi tanh này bạn bóp mực cùng với muối hạt, rượu trắng và 1 ít gừng giã nhuyễn. Sau đó đem rửa sạch lại rồi để mực ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn. Các kiểu cắt thái mực bạn có thể tham khảo tại đây.

Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi bổ múi cau.

Tép tỏi đập dập, băm nhỏ. Gừng cắt bỏ những phần thâm, héo rồi rửa sạch, đập dập băm nhỏ.

Ớt sừng rửa sạch, cắt lát chéo.

Cần tây cắt rễ, nhặt rồi ngâm rửa nước muối sạch sẽ, sau đó thái thành những khúc dài khoảng 2cm.
Sơ chế hành tây, cần tây…

Ướp mực
Ướp mực cùng với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê sa tế, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, cho thêm 1 ít gừng băm vào để ướp cùng. Trộn đều và để mực thấm gia vị trong khoảng 20-25 phút.

Cách làm mực xào sa tế
Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, nóng dầu thì phi thơm tỏi, gừng băm. Sau đó cho 1 thìa cà phê sa tế vào xào thơm lên, thả hành tây vào, đảo đều tầm 30 giây thì cho mực.

Phi thơm hành, gừng băm
Xào sa tế
Xào hành tây
Xào mực sa tế với hành tây
Cho mực vào xào cùng
Nếu ăn cay hơn, bạn có thể thêm nếm sa tế tùy theo sở thích.

Để mực xào được giòn, không bị dai, không ra nước, bạn nên xào mực ở lửa lớn. Và chỉ cần xào nhanh mực đến khi mực co lại và chuyển sang màu trắng đục thì nêm lại gia vị vừa ăn, gồm có bột ngọt và dầu hào. Đặc biệt, bạn nhớ cho thêm 1 ít đường để làm dịu độ gắt của sa tế. Cuối cùng cho cần tây và ớt sừng vào, đảo đều thêm 10 giây rồi tắt bếp, trút mực xào ra đĩa.

Thêm cần tây, ớt cay. Đảo qua rồi tắt bếp
Mực xào sa tế
Thành phẩm món mực xào sa tế
Yêu cầu thành phẩm

Mực xào sa tế có màu sắc khá đẹp mắt, mùi thơm sa tế nổi bật, vị quyện thấm vào mực ăn rất ngon.
món mực xào sa tế
Được xào ở nhiệt độ và thời gian hợp lý nên mực giòn, thơm và không bị dai.

Mực xào sa tế
Ngoài cách làm này, bạn cũng có thể kết hợp làm mực xào sa tế với bông cải hoặc ớt chuông cũng rất ngon và hấp dẫn.

[ thực đơn 7 ngày trong tuần miền nam, thực đơn cho 7 ngày, thực đơn thứ 7, thực đơn 7 ngày cho gia đình, thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình, thực đơn 7 ngày trong tuần đơn giản, thực đơn cho 7 ngày trong tuần ]

Cách làm lòng xào dưa chua hấp dẫn cho những ngày mưa

Lòng xào dưa là món ăn đặc biệt thích hợp để thưởng thức vào những ngày mưa, trời lạnh. Hương vị hấp dẫn của món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú.

Khẩu phần ăn: 3 | Thời gian chuẩn bị: 25 phút | Thời gian nấu: 7 phút

Nguyên liệu

300g lòng non
250g dưa chua
2 quả cà chua
2 củ hành khô
2 tép tỏi
1 đốt gừng tươi
Hành lá
Muối hạt
Dấm gạo hoặc chanh
1-2 trái ớt tươi (nếu thích ăn cay)
Gia vị: Dầu hào, nước mắm, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế lòng sạch, không hôi, không đắng:

Gừng nạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập. Sau đó cho 1 ít gừng vào ruột của dây lòng non. Dùng tay tuốt dọc để loại bỏ hết phần bột trắng trong lòng. Tiếp đến, bóp lòng với 1 ít muối hạt và chút dấm gạo hoặc nước cốt chanh để làm sạch và khử mùi hôi của lòng. Cuối cùng rửa sạch lại và để ráo nước.

Ngoài lòng non, bạn có thể kết hợp với lòng già để xào dưa. Trong trường hợp dùng lòng già, bạn nên bóp kỹ cả phần ngoài lẫn mặt trong của lòng. Vì lòng già nhiều nhớt nên ngoài muối, bạn có thể dùng thêm bột mì hoặc bột năng hay bột chiên giòn để bóp sạch rồi mới rửa lại.

Nấu 1 nồi nước, thả nốt số gừng còn lại vào, khi nước già sôi thì cho lòng vào chần qua trong khoảng 30 giây rồi vớt ra, ngâm ngay vào tô nước đá có vắt thêm ít nước cốt chanh.

luộc lòng non với gừng
Chần qua giúp khi xào lòng nhanh chín và không bị dai. Trong khi việc ngâm vào nước đá pha chanh sẽ khiến cho lòng trắng và giòn.

ngâm lòng non trong nước đá
Ngâm tầm 3-4 phút thì vớt lòng ra, để ráo sau đó thái miếng vừa ăn, dài khoảng 2-3cm, cho vào tô.

Ướp lòng với 1 thìa cà phê nước mắm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt và 1/2 thìa hạt tiêu, trộn đều lên. Để lòng thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

ướp lòng non
Sơ chế nguyên liệu khác
Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc dài 2-3cm.

Chắt phần nước muối dưa ra bát riêng, sau đó rửa qua phần dưa để bỏ bớt độ chua và mặn. Để ráo nước.

rửa dưa chua
Một mẹo nhỏ giúp các bạn xử lý tình huống nếu lỡ mua phải dưa muối quá chua, mặn hoặc bị khú (lên men), đó là bạn nên ngâm qua nước vo gạo rồi rửa lại. Để ráo sau đó cho vào bát, ướp cùng với 1 ít bột ngọt. Bột ngọt sẽ làm giảm thiểu đi vị mặn, chua hoặc khú của dưa rất hiệu quả.

Cách làm lòng xào dưa
Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì cho tỏi băm vào phi thơm rồi trút lòng vào xào ở lửa lớn. Đảo đều tay và xào khoảng gần 2 phút là lòng chín, cho ra bát riêng. Không nên xào lòng quá kỹ, lòng sẽ bị dai.

xào lòng
Rửa qua chảo, làm khô chảo thì cho thêm 2 thìa canh dầu ăn và phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào. Nêm thêm 1 chút bột canh để cà chua đậm vị và nhanh mềm.

xào cà chua
Xào cà chua tầm hơn 1 phút thì cho dưa vào xào ở lửa lớn. Nêm gia vị gồm có dầu hào và bột ngọt sao cho vừa ăn. Nếu thích ăn vị chua nhiều hơn 1 chút thì có thể cho thêm 1 thìa canh nước muối dưa.

xào dưa
Xào đến khi dưa mềm, nếm thử thấy vừa miệng thì cho lòng vào cùng với hành lá và ớt (nếu muốn ăn cay), đảo đều tay thêm tầm 15-20 giây thì tắt bếp.

xào lòng với dưa
Cho lòng xào dưa ra đĩa, rắc thêm ít hạt tiêu để món ăn dậy mùi thơm.

Yêu cầu thành phẩm
Lòng non xào dưa có mùi thơm rất hấp dẫn, khi ăn lòng bùi và giòn, không dai trong khi dưa chua dịu, vị đậm đà. Món này ăn rất đưa miệng và không hề gây ngán, đặc biệt thích hợp để thưởng thức trong tiết trời mát mẻ hoặc se lạnh.

Cách làm bông bí xào tỏi xanh mướt như ngoài hàng

Cách làm món bông bí xào tỏi thơm ngon, xanh mướt mà không bị đắng, hấp dẫn như ngoài hàng. Ngoài cách xào, khi sơ chế bông bí bạn nhớ ngắt bỏ phần nhụy hoa bên trong.

Nguyên liệu

400g bông bí
2 củ tỏi
Muối hạt
Dầu ăn
Gia vị: Dầu hào, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu.

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Bông bí cắt bỏ bớt phần cọng già, chỉ lấy phần đọt non. Dùng dao tước bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài cọng bí để ăn không bị dai.

Để bông bí xào không bị đắng, bạn nhớ ngắt bỏ phần nhụy vàng trên trong hoa.

Tước xong ngâm bông bí trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại, để ráo.

Ngâm bông bí trong nước muối loãng
Nên chọn những bông bí cuống còn xanh, dùng tay bấm thử thấy dễ là cọng non, nếu dai và khó bấm là cọng già. Ngoài ra, những bông bí nở to sẽ có độ ngọt hơn là còn đang nụ.

Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Khi thực hiện các món rau xào như rau muống xào tỏi, rau lang xào tỏi… không nên băm tỏi quá nhuyễn. Bởi vì để xào rau xanh thì thường sẽ nấu ở lửa lớn và tỏi băm nhỏ sẽ rất dễ bị cháy, gây đắng khi ăn. Chính vì vậy, chỉ nên đập dập để tỏi vừa tiết ra tinh dầu, vừa không bị cháy xém khi xào.

Xào bông bí
Làm nóng 2 thìa dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm. Chế thêm 1 ít nước lã vào chảo, đảo đều rồi mới cho bông bí. Đây là bí quyết giúp bông bí xào được xanh mà nhiều người chưa biết.

Để lửa lớn, đợi sau khoảng 15 giây thì mới đảo bông bí để lớp phía dưới ngấm đủ dầu. Cứ như thế, đảo đều tay, sau khoảng 1 phút thì nêm gia vị gồm có 1 thìa cà phê dầu hào, gần 1 thìa cà phê bột canh và 1/2 thìa cà phê bột ngọt.

Xào đến khi thấy bông bí chín tới, có màu xanh mướt, nếm thử thấy vừa ăn thì tắt bếp.

Trung bình chỉ xào khoảng 2-3 phút ở lửa lớn là bông bí chín tới, ăn giòn ngọt. Không nên xào quá kỹ, bông bí bị nhũn, chảy nước quá nhiều sẽ ăn không ngon.

Trút bông bí xào tỏi ra đĩa, có thể rắc thêm 1 chút hạt tiêu để tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn.

[ thuc don 7 ngay, thực đơn 7 ngày trong tuần cho 1 người, thuc don 7 ngay trong tuan, thực đơn 7 ngày cho gia đình, thực đơn thứ 7, thực đơn 7 ngày trong tuần đơn giản, thực đơn cho 7 ngày trong tuần ]

Thực đơn bữa cơm gia đình đơn giản 1

Mực nhồi thịt hấp
Bắp cải luộc chấm mắm
Canh cà chua

Thực đơn bữa cơm gia đình đơn giản 2

Mực nhồi thịt sốt cà chua
Rau lang luộc chấm mắm
Cà pháo
Canh mướp nấu rau dền

>>> Tham khảo thêm: 13 món ngon từ mực cho bữa cơm thêm đa dạng

Thực đơn bữa cơm gia đình đơn giản 3

Chuối kho ốc bươu
Rau cải luộc
Trứng luộc sắm mắm
Canh cua nấu rau mồng tơi

Thực đơn bữa cơm gia đình đơn giản 4

Canh chua cá
Cải thìa xào nấm
Chả cá chấm tương

Thực đơn bữa cơm gia đình đơn giản 5

Canh chua cá khoai
Rau bí xào tỏi
Thịt kho củ cải

Thực đơn bữa cơm gia đình đơn giản 6

Cá bống kho
Rau trộn thịt bò
Canh rau ngót

Thực đơn bữa cơm gia đình đơn giản 7

Cá kho cải chua
Canh mồng tơi nấu nấm
Rau củ luộc chấm
Trứng luộc sắm mắm

Thực đơn bữa cơm gia đình đơn giản 8

Mắm chiên
Canh củ dền nấu xương
Salad rau trứng

Thực đơn bữa cơm gia đình đơn giản 9

Nộm ngó sen
Thịt luộc chấm mắm
Rau sống ăn kèm
Canh khổ qua nhồi thịt

Thực đơn bữa cơm gia đình đơn giản 10

Canh cá nấu rau me
Sứa chấm ruốc
Ăn kem rau sống

Thực đơn bữa cơm gia đình đơn giản 11

Cá hấp
Ba chỉ luộc
Canh rau nấm

Thực đơn bữa cơm gia đình đơn giản 12

Cá bống kho tiêu
Canh mồng tơi nấu nghêu
Cà pháo
Salad rau bò

Thực đơn bữa cơm gia đình đơn giản 13

Bắp giò hoa luộc chấm mắm
Bí đỏ xào tỏi
Canh xương tần ô
Tráng miệng cam Vinh

Thực đơn bữa cơm gia đình đơn giản 14

Thịt kho trứng cút
Rau muống luộc
Canh chua cá bớp

Với 14 thực đơn bữa cơm gia đình đơn giản ở trên, Organica hy vọng chị em sẽ có thêm gợi ý để chế biến thật nhiều các món ăn ngon cho gia đình của mình.

1. Cách nấu bao tử hầm tiêu xanh

Nguyên liệu cho cách nấu bao tử hầm tiêu xanh

Làm sạch bao tử
– Bao tử heo 500 gr.
– Muối 2 muỗng canh.
– Chanh 1 trái.
– Phèn chua 30 gr.
– Gừng 30 gr.
– Rượu trắng 20 ml.
Phần gia vị ướp bao tử
– Tiêu xanh 3 nhánh.
– Gừng 3 lát.
– Muối.
– Đường trắng.
– Hạt nêm.
– Bột ngọt.
– Tiêu.
– Dầu ăn.
– Xương đuôi heo 300 gr.
– Củ sen 200 gr.
– Tiêu xanh 5 nhánh.
– Nấm mèo 30 gr.
– Đường trắng.
– Muối.
– Nước mắm.
Phần ăn kèm
– Rau mồng tơi 100 gr.
– Xà lách xoong 100 gr.
– Mì vắt 6 miếng.v

Cách nấu bao tử hầm tiêu xanh ngon cho cả nhà

Vào những ngày se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi được quây quần bên gia đình và thưởng thức một nồi bao tử hầm siêu ngon và hấp dẫn. Mọi người có thể tham khảo cách nấu món bò hầm tiêu xanh thơm ngon cho cả nhà mà Bếp Cách Lam chia sẻ dưới đây để có những phút giây vui vẻ bên gia đình nhé.

Cách nấu món bao tử hầm tiêu xanh

Bước 1:

Chúng ta nên vệ sinh bao tử thật sạch để không còn mùi hôi, hương vị món ăn sẽ thơm ngon hơn. Bao tử mua về bạn rửa qua nước sạch rồi lộn mặt trong của bao tử ra, dùng kéo cắt bỏ phần mỡ thừa.

Cách làm món thịt kho tiêu xanh thơm ngon, bổ dưỡng nhất – Vietgle.vn

Tiếp theo, bạn xát muối và chanh vào hai bên của bao tử, bóp mạnh để khử mùi hôi và giúp bao tử giữ được màu trắng đẹp. Sau đó rửa bao tử bằng nước sạch.

Một cách để giữ cho bao tử luôn giòn và hết chất nhờn đó là xoa một miếng phèn chua lên hai mặt của bao tử.

Bước 2:

Cho nước với gừng thái chỉ và 20ml rượu trắng vào đun sôi, cho bao tử vào trần qua cho săn lại hai mặt rồi vớt ra. Trần bao tử với rượu gừng vừa giúp bao tử dễ cắt vừa giúp khử mùi hôi trong bao tử trở lại.

Cách Nấu Bao Tử Hầm Tiêu Xanh Ngon Và Bổ Dưỡng

Bao tử sau khi vớt ra để nguội rồi dùng dao hoặc kéo cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3:

Trộn hỗn hợp gia vị gồm 2 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nhỏ tiêu, gừng và ớt xanh giã nhỏ. Cho tất cả gia vị vừa giã vào bát bao tử đã cắt miếng vừa ăn, trộn đều rồi ướp trong vòng 15 phút cho bao tử thấm đều gia vị.

Cách Nấu Bao Tử Hầm Tiêu Xanh Ngon Và Bổ Dưỡng

Bước 4:

Cho dầu ăn vào chảo, xào bao tử đến khi có màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp.

Bước 5:

Củ sen gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng khoảng 1cm. Ớt xanh rửa sạch. Chuẩn bị nước hầm xương heo: cho xương đuôi heo trần qua nước sôi cho hết mùi hôi rồi lọc bỏ xương, rửa sạch, cho vào nồi nấu với 2,5 lít nước và 1 thìa cà phê muối. Giảm lửa nhỏ và đun trong khoảng 1 giờ để tạo thành nước dùng, hớt bỏ bọt nổi lên. Cho bao tử vào nồi nước dùng cùng với củ sen và tiêu xanh. Nấu cho đến khi thấy miếng dạ dày mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.

Bước 6:

Cho nấm vào nồi hầm, nêm 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa canh nước mắm. Tiếp tục nấu thêm 5 phút rồi hạ xuống. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bao tử hầm tiêu xanh thơm ngon, nồng nàn này rồi.

Nước dùng cay cay, thơm mùi tiêu xanh,bao tử mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn khi nhai tạo cảm giác rất dễ chịu. Lẩu bao tử hầm tiêu xanh là món ăn ngon cho gia đình ngày cuối tuần mà chị em nên học hỏi.

2. Canh rau đắng nấu thịt cho bữa cơm gia đình thanh mát

Rau đắng là một loại rau của miền Tây Nam Bộ dùng để nấu canh cá hoặc nấu tôm, nhưng hôm nay mình xin giới thiệu với các bạn món canh rau đắng nấu thịt cho bữa cơm thanh mát. Rau đắng rất kén người ăn vì trong rau có vị đắng, nhưng nếu ai đã ăn loại rau này thì sẽ rất thích thú với vị đắng từ nó.

Nguyên liệu cho món canh rau đắng nấu thịt:

200 gr rau đắng
150 gr thịt băm
1 củ hành tím
Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm

Cách chế biến món canh rau đắng nấu thịt:

Bước 1: Rau đắng rửa sạch, để ráo, cắt khúc dài khoảng 3cm. Hành tím bóc vỏ băm nhỏ. Bạn cho thịt vào bát nhỏ ướp thịt với 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm để món canh thêm đậm đà.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp đun nóng với một chút dầu ăn rồi cho hành tím vào xào sơ rồi cho thịt băm vào đảo săn rồi đổ 500ml nước dùng vào đun sôi rồi cho rau đắng vào. đun sôi. Đun lửa lớn, đun sôi trở lại, nêm gia vị vừa ăn, đun khoảng 1 phút thì tắt bếp, múc canh ra bát.

==> Món canh rau đắng nấu thịt của chúng ta đã hoàn thành rồi, bạn cho canh ra đĩa và dùng nóng nhé. Vị đắng hấp dẫn sẽ khiến mâm cơm của bạn thêm đậm đà, bạn sẽ cảm nhận được sự mát lạnh dễ chịu nơi cổ họng, giúp hạ nhiệt hiệu quả. Chúc may mắn.

Cách làm tôm rim thịt ba chỉ

Lâu lâu chắc hẳn bạn sẽ nhớ mãi hương vị của món lòng heo vừa ngon, vừa béo, vừa mềm lại thơm đúng không? Thật tuyệt vời nếu chúng ta được thưởng thức món ăn này với sự kết hợp của những con tôm có vỏ giòn, thịt dai và hương vị sông nước đậm đà phải không nào?

Nau.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm món tôm rim thịt heo đơn giản. Cùng học cách làm thịt ba chỉ cuộn tôm để có thể tha hồ thưởng thức món khoái khẩu này bất cứ khi nào mình thích nhé!

Nguyên liệu làm món tôm rim thịt ba chỉ

250g tôm
100g thịt ba chỉ
Hành lá, tỏi băm, hành tím băm
Dầu điều, dầu ăn, tiêu, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm.

Cách làm món tôm rim với thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn, ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu và hành khô băm nhỏ (các bạn chú ý lấy phần đầu của lá nhé). hành tím đập dập, băm nhuyễn, dùng phần đầu hành để ướp thịt sẽ thơm hơn)

Tôm làm sạch, bỏ 1/3 đầu, cắt bỏ chân và phần nhọn ở đuôi, ướp với chút hạt nêm.

Tiếp theo là bước rim tôm và thịt. Bạn bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu vào đun đến khi nóng thì cho hành tím băm và tỏi băm vào phi đến khi vàng thì cho thịt vào xào đều tay.
Khi thịt đã săn lại, bạn cho tôm vào, chỉnh lửa to để tôm nhanh săn lại và có màu đỏ đẹp. Khi tôm săn lại, bạn nêm gia vị gồm 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm. Nau.vn lưu ý bạn chỉ nên nêm nước mắm sau khi tôm đã săn lại để đảm bảo thịt tôm được thơm ngon.
Cuối cùng, bạn cho thêm khoảng 1 thìa dầu điều để món tôm có màu đẹp mắt, đảo một lúc rồi tắt bếp.

Món tôm rim thịt ba chỉ ăn với cơm thì còn gì tuyệt hơn? Nào, các bạn hãy nhanh tay áp dụng cách làm món thịt ba chỉ cuộn tôm mà chúng tôi đã chia sẻ để cả nhà tự hào khi vừa ăn vừa xuýt xoa khen ngợi nhé.

3. Cách làm mực xào sa tế ngon cực đơn giản tại nhà

Mực xào sa tế có vị giòn giòn, cay cay, thơm phức kích thích vị giác, ăn vào những ngày se lạnh thì hấp dẫn vô cùng. Cách làm món mực xào sa tế ngon cực đơn giản ai cũng có thể làm được tại nhà.

Mực xào sa tế là một món ăn hấp dẫn, nguyên liệu chính là mực tươi và sa tế cùng các loại rau củ tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.

Đầu tiên, để làm món mực xào sa tế ngon thì khâu chọn mực tươi rất quan trọng. Chất lượng của mực tươi ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị và độ ngon của món ăn này, để chọn được mực tươi cần chú ý:

Chọn mực có thân trắng, trong, dày, còn nguyên đầu mực và râu mực.
Màng ngoài của thân mực còn nguyên màu nâu tím sáng, có lấm tấm. Màng mực đỏ tím là mực đã được ướp lạnh từ 2 đến 3 ngày. Thân mực săn chắc, râu mực không đứt quãng, mắt mực xanh đen, không đục.
Mực có mùi hôi, thân dập nát, màu nhợt nhạt, đầu mực rời rạc với thân mực đã được tích trữ lâu ngày không nên chọn mua.

Để làm món mực xào, bạn có thể dùng lá mực hoặc lá mực.

Cách làm món mực xào sa tế đơn giản

Nguyên liệu làm món mực xào sa tế

600g mực
1 quả ớt sừng
2 củ tỏi
1 củ hành tím
1 củ hành tây
2 cây sả
1 hũ sa tế
2 quả chanh
1 miếng gừng
Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, nước mắm, đường trắng, hạt nêm, tiêu

Cách làm mực xào sa tế

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gừng cạo vỏ, thái mỏng.
Mực bỏ phần túi và miệng mực, bóc bỏ lớp màng ngoài của thân mực. Đầu mực và thân mực cho vào rửa sạch với nước muối và nước cốt chanh để khử tanh sau đó rửa lại bằng nước sạch để khô.
Mực: Cắt một đường dọc thân mực rồi tách dẹt, dùng dao rạch ngang dọc thân mực để tạo thành những hình vuông nhỏ hoặc hình thoi trên thân cho đẹp mắt, cắt miếng vuông vừa ăn.
Bắc nồi lên bếp, đổ 1,5 lít nước rồi cho gừng thái sợi vào, đậy vung đun sôi rồi cho mực vào chần nhanh trong 7 giây để mực bị sốc nhiệt, co lại khi xào và sẽ không ra nước. Vớt mực ra, thả ngay vào tô nước lạnh để mực giòn, mực ngâm 10 phút rồi vớt ra để ráo.
Chần mực qua nước sôi rồi ngâm vào nước đá lạnh.
Tỏi và hành tím, sả bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt sừng cắt lát bỏ hạt.
Hành tây bóc vỏ, cắt khúc nhỏ rồi cho vào thau nước đá lạnh 10 phút để hành bớt hăng, xào ăn sẽ ngon hơn.

Bước 2: Mực xào sa tế

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho hành tím băm và tỏi, sả băm vào xào trên lửa lớn. Thêm 2 thìa cà phê sa tế, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào, đảo nhanh và đều tay.
Xào mực với lửa vừa trong 3 phút cho mực ngấm gia vị rồi cho hành tây và ớt sừng vào xào khoảng 3 phút thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Mực xào sa tế, hành tây, gia vị

Hoàn thành món mực xào sa tế thơm ngon

Cho 1 thìa cà phê tiêu vào đảo đều rồi múc mực xào sa tế ra đĩa. Mực xào sa tế thơm, cay cay và rất đậm đà. Mực xào giòn trộn đủ gia vị ăn nóng với cơm trắng rất ngon.

Điều chỉnh sa tế theo độ cay của từng gia đình

4. Cách nấu bánh canh cua biển

Ngoài bún riêu, bún huế… thì bánh canh ghẹ, bánh canh cua là món ăn sáng quen thuộc của nhiều người. Món ăn có hương vị hấp dẫn, ngọt đậm đà với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu khiến người ăn mê mẩn. Để thưởng thức món ăn này, bạn hãy trổ tài vào bếp theo công thức sau đây nhé.

Hướng dẫn làm bánh canh cua tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu để làm món bánh canh cua biển

Bánh canh cua tự làm tại nhà vừa ngon vừa đủ vị, nêm nếm vừa ăn, thích hợp cho các gia đình. Để bắt đầu chế biến, bạn cần mua các nguyên liệu sau:

3 con cua biển
100g nấm rơm tươi
1/4kg chân giò
1kg xương heo
15 quả trứng cút
Bánh canh bột gạo 1kg mua tại cửa hàng
Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, nước mắm, hành, tiêu xay

Cách làm súp cua biển đơn giản mà ngon

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, để nấu món canh cua biển thơm ngon, thưởng thức mỗi ngày, bạn hãy áp dụng công thức sau:

Bước 1: Sơ chế cua biển

Cua biển bạn sơ chế thật sạch, cho vào nồi hấp chín tới. Sau đó, bạn vớt cua đã lọc để phần thịt nạc và phần gạch để ra một bát riêng. Tiếp theo, bạn cho hành tím băm nhuyễn vào chảo dầu nóng, phi thơm hành rồi cho thịt cua vào xào chín tới.

Nêm nếm lại thịt cua cho vừa ăn. Phần cua bạn cũng phi thơm hành cho dậy mùi rồi xào riêng, nêm gia vị vừa ăn, xào chín tới thì múc ra bát để riêng.

Bước 2: Nấu nước dùng để ăn bánh canh cua

Xương và chân giò rửa sạch, chần qua nước sôi để khử mùi tanh. Sau đó, phi thơm hành tím, cho xương vào xào nhanh trong 1 phút rồi cho nước xâm xấp mặt nồi.

Khi ninh xương heo, cho nấm rơm đã rửa sạch vào, đun thêm 10 phút để nấm tiết ra nước ngọt. Đến bước này, bạn nêm nếm muối, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.

Khi nước sôi, giảm lửa, hòa tan bột sắn dây với một ít nước. Từ từ đổ nước vào nồi, khuấy đều tay để nước dùng đặc lại, có thể cho thêm một chút dầu điều để nước dùng trông hấp dẫn hơn.

Bước 3: Múc bánh canh cua ra tô và thưởng thức

Bạn trụng một ít bánh canh qua nước nóng, cho ra bát. Múc một ít thịt và gạch cua lên trên rồi chan nước dùng. Rắc hành lá, tiêu xay và ớt sa tế lên trên là có thể thưởng thức tô bánh canh nóng hổi, dậy mùi thơm hấp dẫn.

Trình bày và thưởng thức tô bánh canh nóng hổi, thơm ngon, đậm đà

Yêu cầu thành phẩm

Sau khi hoàn thành tô bánh chưng phải đảm bảo các tiêu chí sau: Nước dùng sánh mịn, có màu vàng bắt mắt.

Bánh canh bùi bùi với thịt và gạch cua xào đậm đà. Món ăn gợi lên mùi thơm hấp dẫn của hành lá, tiêu xay và rau sống ăn kèm.

Trong trường hợp không mua được cua biển, bạn nên thay thế bằng cua đồng. Cách chế biến cũng tương tự như trên, chỉ khác là bạn xay và lọc lấy phần gạch cua rồi vo thành những viên cua để ăn kèm với bánh canh.

Thưởng thức bánh canh cua ngay khi vừa chín tới, hạn chế bảo quản lạnh dễ làm mất chất dinh dưỡng sẵn có.

Như vậy, chỉ với vài bước thực hiện tại nhà là bạn đã có ngay món bánh canh cua hấp dẫn để làm món ăn sáng ngon miệng cho cả nhà. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn chống ngán hiệu quả.

5. Cải ngồng xào tỏi xanh giòn

Nếu là tín đồ của rau xanh, bạn khó có thể bỏ qua các món ăn từ loại rau vô cùng “bắt” cơm, cải ngồng.

Chúng ta cùng thử làm món cải ngồng xào tỏi tuy đơn giản nhưng ăn là giòn, ăn là ghiền với công thức sau nhé!

Chuẩn bị:

450g cải ngồng, tước sạch phần thân và lá già, rửa sạch, để ráo (tùy lượng ăn)
15ml dầu ăn
3-4 tép tỏi tùy thích
1 nhúm muối
Vài giọt dầu mè

Cách làm:

Bước 1: Cải ngồng sơ chế xong để ráo, tỏi đập dập.

Bước 2: Cho nước sôi vào nồi sôi, sau đó thêm ít muối và vài giọt dầu mè, tiến hành chần sơ qua cải ngồng trong 1 phút (nên nhúng phần thân trước 30 phút, sau đó mới cho lá vào, bí kíp này giúp cải ngồng luôn xanh khi xào).

Bước 3: Cho cải ra chậu nước đá trong 1-2 phút thì vớt ra để ráo.

Bước 4: Cho dầu vào chảo, phi thơm vàng tỏi, cho rau vào xào với lửa lớn, nêm thêm ít muối và vài giọt dầu mè đảo đều đến khi rau chín thì tắt bếp.

4/ Salad Hawaii

Nếu bạn đang muốn tìm một món ăn từ rau củ để giảm cân vừa tha hồ check in sống ảo thì món salad Hawaii chính là lựa chọn không tồi chút nào.

Chuẩn bị:

100g mì Ý ống hoặc mì Udon Hakubaku đều được
½ quả ớt chuông đỏ hoặc cam
1 trái dưa leo
200g cà chua bi hoặc cà chua cherry
3 lát thịt nguội
1- 2 khoanh dứa tươi
¼ củ hành tây

Cách làm:

Bước 1: Làm phần sốt gồm: 30g sốt mayonnaise, 30g kem chua, 30g nước dứa ép, 5g đường, 2 nhánh tỏi bằm và chút tiêu.

Bước 2: Tất cả các nguyên liệu rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Với mỳ thì bạn luộc chín, xả qua nước.

Bước 3: Mỳ chín cho tất cả vào tô lớn, cho phần sốt vào trộn đều, nêm nếm vừa ăn là được.

Để món này thêm ngon bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-2h để có vị giòn.

5/ Cải bó xôi xào tỏi

Bó xôi xào tỏi là món ăn bạn chỉ cần mất vài phút để thực hiện nhưng lại cực kỳ thơm ngon.

Đặc biệt đây là loại rau cực kỳ tốt cho sức khỏe, nhất là các chị em có ý định giảm cân vì chúng không những giàu chất xơ mà còn bổ trợ lượng vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

Chuẩn bị:

300g cải bó xôi
2-3 tép tỏi
Dầu ăn
Gia vị (nước mắm, bột ngọt)’

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch rau, ngâm nước muối 5-7 phút, sau đó vớt ra để ráo, nếu có trẻ nhỏ bạn nên cắt rau làm đôi hoặc nhỏ hơn để bé dễ ăn.

Bước 2: Đập dập tỏi, phi thơm với dầu, tỏi vàng bạn cho rau vào đảo nhanh tay đến khi rau mề, nêm nếm gia vị vừa ăn là hoàn thành.

Món ăn này nên dùng chung với cơm, ăn nóng sẽ vô cùng hấp dẫn đấy nhé!

6/ Chả viên rau củ

Nếu bạn là người không thích rau, với món ăn hấp dẫn này chắc chắn bạn phải suy nghĩ lại.

Chuẩn bị:

4-5 củ khoai tây
4 thìa hành tây, 3 thìa ớt chuông xanh, 3 thìa cà rốt xắt hạt lựu, 2 thìa rau mùi tây băm nhỏ.
Dầu ăn, muối, tiêu
Nước sốt cà chua
Nguyên liệu làm bột (140g bột mì, 140g bột chiên xù, 1 quả trứng, ít muối, tiêu)

Cách làm:

Bước 1: Cho ít dầu ăn vào chảo, dầu nóng, cho phần hành tây, ớt chuông, cà rốt vào xào chín.

Bước 2: Khoai tây luộc chín, nghiền nhuyễn, trộn với mùi tây và hỗn hợp vừa xào, nêm thêm ít muối, tiêu rồi hòa quyện.

Bước 3: Chia khoai thành nhiều phần bằng nhau sau đó vo tròn lại, lăn qua bột mì, trứng đánh tan và cuối cùng là bột chiên xù.

Bước 4: Cho dầu vào chảo và tiến hành chiên xù các viên khoai tây.

Món này ăn kèm với nước sốt cà chua sẽ vô cùng bắt bài.

7/ Canh bông cải xanh

Vị ngọt thanh từ xương heo kết hợp với vị giòn giòn, sần sần của bông cải xanh sẽ khiến bạn chết mê với món canh thanh mát này.

Chuẩn bị:

300g bông cải xanh
200g cà rốt
500g xương má heo
Vài lát gừng
Hành, ngò
Gia vị (muối, hạt nêm, tiêu…)

Cách làm:

Bước 1: Xương heo sau khi mua về bạn rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, ngâm trong 15 phút với ít muối và gừng, rửa lại cho sạch và để ráo.

Bước 2: Cà rốt bào vỏ, tỉa hình mà bạn thích để món ăn thêm đẹp mắt. Bông cải rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Bước 3: Hầm xương heo với 1.5 lít nước sôi trong 30 phút, trong lúc hầm nên vớt phần bọt đen để nước dùng trong. Sau đó cho cà rốt vào hầm cùng.

Bước 4: Sau khi cà rốt chín, xương mềm thì cho bông cải vào nấu trong 10 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn là được.

Cho canh ra tô rắc thêm hành ngò

8/ Salad bông cải xanh

Đổi vị với salad bông cải xanh vừa tốt cho sức khỏe vừa có tác dụng thanh lọc cơ thể hiệu quả.

Chuẩn bị:

1 bông cải xanh cỡ nhỏ hoặc vừa
1 củ cà rốt
3 – 4 củ cải đỏ
1 nắm hạnh nhân rang chín, đập dập hoặc xắt lát
1 nắm vừng trắng

Sốt trộn salad: 30ml dầu vừng, 30ml dầu ăn, 40ml giấm táo, 30ml nước tương, 40ml mật ong, 2 nhánh tỏi đập dập. 1 mẩu gừng băm nhỏ, ½ muỗng cà phê ớt bột.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bông cải cắt thành miếng vừa ăn, rửa sạch và để ráo.
Củ cải đỏ rửa sạch, thái lát mỏng
Cà rốt nạo vỏ, cắt hình que 3cm
Bông cải xanh cắt nhỏ, rửa sạch, chần qua nước sôi trong 2 phút rồi để ráo.

Bước 2: Cho tất cả vào bát to trộn đều với nước sốt, bọc găng và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 30 phút đến 1h đồng hồ trước khi ăn để thêm hấp dẫn nha.

9/ Ngô xào lạ miệng

Bạn chỉ mất vài phút để thưởng thức một chút lạ miệng từ ngô xào đơn giản, dại gì không thử?

Chuẩn bị:

1 bắp ngô ngọt
10g bơ nhạt
1 thìa súp nước tương
ít hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Ngô rửa sạch, tách hạt, để ở nhiệt độ phòng cho mềm

Bước 2: Cho bơ vào chảo đun chảy, sau đó cho ngô vào đảo đều.

Tiếp tục cho nước tương vào đảo đều, thêm nốt phần bơ còn lại đến khi bơ tan và quyện với ngô.

Bước 3: Rắc thêm ít hạt tiêu là có thể thưởng thức.

2/ Canh xương gà bí xanh

Xương gà nấu với bí xanh (bí đao) là combo số 1 mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng đã từng thực hiện hoặc nghe đến. Cùng tham khảo công thức nấu món canh thơm ngon, bổ dưỡng này.

Nguyên liệu cần có gồm:

– 1 phần xương gà

– ½ quả bí đao (300g)

– Gừng

– Hành lá, ngò

– Gia vị

Cách làm:

Bước 1: Xương gà rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn. Gừng rửa sạch, thái sợi hoặc đập giập. Hành lá và ngò rửa sạch, thái nhỏ (giữ lại phần gốc ngò).

Bước 2: Cho xương gà vào nồi, thêm ít nước mắm, gừng nấu đến khi xương chín ở mặt ngoài và thơm lừng. Sau đó cho nước vào ninh, thả thêm ít phần gốc ngò đã rửa sạch. Ninh đến khi xương mềm thì cho bí xanh vào nấu cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm ít tiêu và hành ngò cho thơm là hoàn thành.

4/ Nui nấu xương gà

Nui nấu xương gà là món mà cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích, nước ninh gà giàu dinh dưỡng, nui nhai sần sật ngon miệng. Chắc chắn món ăn này sẽ chinh phục được cả gia đình bạn.

Nguyên liệu cần có gồm:

– 1 phần xương gà

– 2 củ cải trắng

– 300g cải ngọt

– 300g nui

– Gia vị

Cách làm:

Bước 1: Xương gà rửa sạch, chặt khúc vừa ăn. Nui ngâm trong nước 3 tiếng cho mềm. Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Rau cải ngọt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Ninh xương gà trong 1.5 lít nước trong 15 phút, tiếp đó cho củ cải vào ninh tiếp để nước dùng thêm ngọt. Khi gà mềm bạn có thể tách xương lấy phần thịt (nếu gia đình có em nhỏ). Sau đó đun sôi cho nui vào nấu cùng, nui mềm thì bạn cho rau vào, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Xương gà nấu măng

Gà nấu măng là món ăn “huyền thoại”, bạn có thể kết hợp phần xương gà để tăng thêm phần hấp dẫn, độ ngọt cho món ăn.

Nguyên liệu cần có gồm:

– 1 phần xương gà

– 1 phần măng tươi luộc

– Hành lá, gia vị

Cách làm:

Bước 1: Xương gà rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Măng luộc bạn rửa sạch, có thể luộc lại nếu không an tâm, sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn. Hành lá sơ chế, rửa sạch và thái nhỏ

Bước 2: Phần đầu hành đập dập phi với dầu cho thơ, sau đs cho xương gà vào đảo đều với ít nước mắm. Khi gà săn lại thì cho nước dùng vào, ninh đến khi gà vừa chín tới thì cho măng vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn, cuối cùng thêm ít hành lá và tiêu là hoàn thành.

7/ Xương gà nấu súp

Nước dùng ninh từ xương gà được sử dụng để nấu súp vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể sử dụng thêm phần thịt gà để món ăn thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

– 1 phần xương gà

– 2 quả trứng gà

– 5 tai nấm hương

– 2 thìa bột năng

– 1 trái bắp tươi

– Hành lá, ngò, 2 củ hành tím, gia vị…

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Xương gà rửa sạch

– Nấm rửa sạch, bỏ chân, ngâm trong nước nóng 20 phút

– Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ

– Bắp tách lấy hạt

– Trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng

– Bột năng hòa tan với một ít nước sôi để nguội

Cách làm:

Bước 1: Ninh xương gà cùng phần lõi bắp. Đến khi xương mềm rục, bạn tách lấy thịt, bỏ xương. Bắp luộc chín, sau đó cho vào nồi nước gà. Phần thịt gà xào với nấm hương, nêm thêm hạt nêm, ít muối. Sau đó cho vào phần nước gà đun sôi lần 2, thêm bột năng và trứng vào. Nêm nếm gia vị, thêm hành ngò, tiêu là có thể dùng.

Xương gà rất giàu giá trị dinh dưỡng giúp cho phần nước dùng ngọt thanh tự nhiên, để món ăn thêm hấp dẫn. Tuy nhiên khi lựa chọn xương gà, bạn cũng cần lưu ý.

Nên chọn xương có nguồn gốc rõ ràng, gà được nuôi theo phương thức thả vườn thì dinh dưỡng sẽ cao hơn, tránh gà sử dụng kháng sinh tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe. Hy vọng với những gợi ý trên đã giúp các chị em có thêm nhiều ý tưởng cho mâm cơm của gia đình mình từ nguyên liệu quen thuộc như xương gà.

[Bật Mí] Thực đơn 7 ngày trong tuần cho gia đình ngon mỗi ngày – Nấu Tiệc Nhân Tâm