Bật Mí Cách Làm Panna Cotta Siêu Ngon Khó Cưỡng Tại Nhà

Với những người yêu thích ẩm thực và thường xuyên cập nhật nhiều món độc lạ thì Panna Cotta có lẽ không có gì xa lạ. Món ăn này đến từ đất nước Italia xa xôi và nhanh chóng tạo nên cơn sốt tại Việt Nam bởi hương vị ngọt ngào và vẻ ngoài hấp dẫn. Đây được xem là một món tráng miệng hoàn hảo chinh phục mọi thực khách ngay từ lần ăn đầu tiên. Vậy thì, hãy cùng tìm hiểu về món ăn này và cách làm Panna Cotta qua bài viết dưới dây.

Panna Cotta là gì?

Panna Cotta trong tiếng Italia có nghĩa là kem nấu, là một món tráng miệng nấu sữa, đường với kem, bột thạch. Món ăn này có phiên bản đầu tiên được bắt nguồn ở Bắc Ý, người ta làm đông kem với xương cá có collagen để tạo nên món kem sữa. Khi nền công nghiệp làm bánh có sự cải tiến vượt bậc, người ta phát hiện ra gelatin nên Panna Cotta ngày nay được chế biến với gelatin để tạo được độ đông đặc vừa phải. Với sự đặc biệt này, khi bạn ăn sẽ có cảm giác miếng bánh như tan dần trong miệng rất thú vị.

Đặc biệt hơn, Panna Cotta có đa dạng hương vị bởi người ta có thể thay đổi nhiều hương liệu khác nhau để làm bánh. Ví dụ họ có thể dùng trái cây xay nhuyễn với sữa hoặc sử dụng hoàn toàn kem sữa để làm nên thành phẩm có vị béo ngậy. Cho đến hiện tại, món tráng miệng này được yêu thích ở nhiều quốc gia trên thế giới. Ở những cửa hàng bánh ngọt hay tiệm cà phê, Panna Cotta là một trong những món bánh được nhiều thực khách ưa chuộng.

5 công thức về cách làm panna cotta cực ngon.

Hiện nay, nếu bạn muốn ăn Panna Cotta, bạn có thể dễ dàng đến tận nơi bán để thưởng thức. Hoặc bạn cũng có thể tự tay làm tại nhà để tạo ra được hương vị mà mình yêu thích. Bởi đây là món tráng miệng đơn giản, làm nhanh và nguyên liệu dễ tìm. Ngoài ra, khi làm thủ công tại nhà, bạn có thể giảm lượng đường hoặc thay thế đường bằng các loại trái cây đều ổn. Nếu bạn muốn tạo ra những thành phẩm chất lượng, ngon và hấp dẫn thì hãy tham khảo 5 công thức độc quyền dưới đây từ website chúng tôi.

2.1. Panna cotta dâu.

2.1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.

Panna Cotta dâu có vị dâu thanh nhẹ, khi ăn rất dễ khiến con người ta xao xuyến mãi thôi. Và khi làm tại nhà hương vị này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 10g Gelatin.
• 2 trái Kiwi.
• 1 gói sữa tươi không đường.
• 250ml kem tươi.
• 200g dâu tây.
• 110g đường.
• Muối, Vani.

2.1.2. Cách làm chi tiết.

Bước 1: Đầu tiên, bạn cần làm phần kem sữa. Cụ thể bạn cần ngâm 10g gelatin trong nước hoặc cũng có thể quay gelatin với ít nước trong lò vi sóng cho mềm. Sau đó cho 200ml sữa tươi, 60g đường, 250ml kem tươi, vani và gelatin vào nồi và đun lửa nhỏ. Dùng đũa khuấy đều cho tất cả các hỗn hợp hòa quyện, sánh đặc vào nhau. Sau khi chúng hòa tan thì bạn tắt bếp và rót ra ly, để 4 tiếng trong tủ lạnh.

Bước 2: Lấy dâu tây cắt nhỏ khoảng 200g và cho vào nồi cùng 50g đường. Rim tới khi hỗn hợp keo lại và tắt bếp để nguội. Lúc này đã tạo nên được phần sốt dâu.

Bước 3: Bạn cho hỗn hợp dâu đã rim vào phần kem sữa đã đông và trang trí thêm cho đẹp mắt.

Bước 4: Lúc này, Panna Cotta dâu đã hoàn thành và bạn có thể thưởng thức hương vị béo thơm của chúng.

2.2. Panna Cotta sầu riêng.

2.2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.

Cần chuẩn bị một số thành phần sau khi chuẩn bị làm Panna Cotta sầu riêng:

• Sầu riêng 100g.
• Bột Gelatin 12g.
• Kem sữa tươi Whipping cream 200ml.
• Sữa tươi 200ml.
• Đường trắng 50g.
• 4-5 lá bạc hà.

2.2.2. Cách làm chi tiết.

Bước 1: Đầu tiên bạn cần sơ chế nguyên liệu. Cho 100g sầu riêng vào máy xay sinh tố và xay thật nhuyễn mịn. Trộn 12g bột gelatin với ít nước và quay 1 phút trong lò vi sóng cho nó tan chảy.

Bước 2: Cho 200ml whipping cream, gelatin, 200ml sữa tươi vào nồi và đun lửa ở nhiệt độ thấp. Sau khoảng 2 phút, bạn tắt bếp và trộn sữa với sầu riêng. Đổ hỗn hợp này vào ly nhỏ và cất trong tủ lạnh 4 tiếng. Đây là bước làm hỗn hợp kem Panna Cotta.

Bước 3: Thành phẩm được lấy từ tủ lạnh ra và trang trí thêm một ít lá bạc hà nhằm tăng tính thẩm mỹ. Vậy là bạn đã có cho mình món Panna Cotta sầu riêng hấp dẫn rồi.

2.3. Panna Cotta socola.

2.3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.

Dưới đây là một số nguyên liệu cần chuẩn bị để làm Panna Cotta socola:

• Socola đen 150g.
• Sữa tươi không đường 280ml.
• Whipping cream 300g.
• Gelatin 8g.
• Đường 40g.

2.3.2. Cách làm chi tiết.

Bước 1: Bạn cần chế biến các nguyên liệu là ngâm 8g gelatin vào nước lọc trong 15 phút. Bạn tiếp tục băm nhỏ 150g socola rồi bỏ vào một tô riêng.

Bước 2: Bước này bạn sẽ nấu hỗn hợp sữa bằng cách cho 280ml sữa tươi không đường và 40g đường, 300g whipping cream vào nồi. Sau đó bạn đun hỗn hợp sữa và dùng thìa khuấy nhẹ cho chúng tan đều. Ngay khi hỗn hợp này còn nóng thì cho gelatin đã mềm vào và tiếp tục khuấy cho đến khi gelatin tan hết.

Bước 3: Tắt bếp và đổ hỗn hợp vào khuôn, cất chúng vào tủ lạnh cho đến khi đông lại. Vậy thì món Panna Cotta socola của bạn hoàn thành rồi đấy. Thật đơn giản đúng không nào.

2.4. Panna Cotta trà xanh.

2.4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.

• Sữa tươi không đường 200ml.
• Kem sữa whipping 150ml.
• Đường 40g.
• Gelatin bột 6g.
• Nước.
• Bột trà xanh.

2.4.2. Cách làm chi tiế.

Bước 1: Bạn cần sơ chế gelatin bằng cách cho chúng vào nước ngâm mềm.

Bước 2: Tiếp theo làm bước làm kem sữa. Bạn cho lần lượt các nguyên liệu vào, cụ thể 200ml sữa tươi không đường, 150ml kem sữa whipping, 40g đường và khuấy đều. Nhớ để nhiệt độ thấp.

Tiếp tục cho gelatin đã mềm và bột trà xanh vào và khuấy tiếp. Khi bạn thấy hỗn hợp đã hòa tan thì tắt bếp rồi đổ ra khuôn và cất vào trong tủ lạnh.

Bước 3: Sau khi để tủ lạnh trong 3 tiếng, bạn lấy Panna Cotta trà xanh ra và thưởng thức. Có thể trang trí thêm một chút bột trà xanh cho đẹp mắt nhé.

2.5. Panna Cotta xoài.

2.5.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món Panna Cotta xoài:

• Kem tươi 300ml.
• Sữa tươi không đường 100ml.
• Đường 84g.
• Lá gelatin 10g.
• Xoài chín 75g.
• Nước lọc.

2.5.2. Cách làm chi tiết.

Bước 1: Đầu tiên bạn cần làm phần kem sữa. Cụ thể đun nóng kem tươi, sữa tươi và đường. Lưu ý không để hỗn hợp quá sôi. Sau đó thả 6g lá gelatin đã ngâm mềm vào hỗn hợp và khuấy đều để chúng hòa tan vào nhau. Song, đổ hỗn hợp kem sữa vào ly và để vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông lại.

Bước 2: Lấy 4g lá gelatin đã ngâm mềm vào hỗn hợp xoài đã xay mịn trước đó để khuấy đều trên bếp. Khi chúng tan hoàn toàn thì tắt bếp. Bước này là bước làm phần thạch xoài.

Bước 3: Bạn lấy hỗn hợp ở bước 1 từ tủ đông ra và cho hỗn hợp xoài đã làm ở bước 2 lên bề mặt. Say đó, cất gọn lại vào tủ lạnh để phần xoài đồng lại hoàn toàn. Vậy thì bạn đã tạo được thành phẩm Panna Cotta xoài rồi đấy.

Bước 4: Thường thức món Panna Cotta xoài béo ngậy, mềm mịn, chua chua ngọt ngọt hấp dẫn vô cùng.

Trên đây là những thông tin chi tiết cũng như cách làm Panna Cotta ngon, hấp dẫn ngay tại nhà của mình. Hy vọng những công thức được chia sẻ trên đây từ website chúng tôi sẽ giúp bạn tạo ra những ly Panna Cotta chất lượng, cho bạn và cả gia đình thưởng thức một cách ngon miệng. Chúc bạn thành công!