Bắp giò heo lai rừng tự nhiên – Bắp giò lợn rừng lai – Nam An Farm

Bắp giò heo lai rừng tự nhiên được xem là phần ngon nhất của phần giò lợn. Việc tìm mua bắp giò lợn lai rừng có khó không ? Mua ở cửa hàng nào để đảm bảo an toàn thực phẩm và rõ nguồn gốc chuẩn heo lai rừng ? Gía bán bắp giò hiện nay bao nhiêu ? Tất cả những điều này sẽ được Nam An Farm giải đáp qua bài viết sau.

Đặc điểm của bắp giò heo lai rừng tự nhiên

Heo lai rừng tự nhiên là loại giống lai giữa lợn rừng tự nhiên và lợn nhà. Chúng được nuôi theo kiểu hoàn toàn tự nhiên. Vóc dáng heo lai rừng thường cân đối, di chuyển nhanh nhẹn, mõm dài và nhọn, thịt thơm và dai hơn so với lợn nuôi bình thường.

Bắp giò heo bao gồm cả phần khoanh giò và giò nạc, tập trung nhiều cơ, nạc, cơ, gân và ít mỡ.

Bắp giò heo lai rừng tự nhiên là loại thực phẩm lành tính, được nhiều mẹ nội trợ lựa chọn. Tuy nhiên với những người có bệnh lý như mãn tính, sỏi thận, béo phì,…thì không nên sử dụng bắp giò heo. Khi dùng quá nhiều và thường xuyên các món liên quan đến bắp giò heo, bệnh lý sẽ trở nên nặng hơn.

Thành phần dinh dưỡng của bắp giò heo lai rừng tự nhiên

Bắp giò heo có giá thành cao hơn so với một số loại thịt của heo lai rừng. Tuy nhiên, bắp giò lợn lai rừng vẫn được các mẹ nội trợ quan tâm bởi giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại với sức khỏe con người.

Trong 100g thịt bắp giò heo cóa: 20.8g chất béo, 25.7g chất đạm, thành phần Protein chiếm khoảng 26%. Chúng góp phần vào sự phát triển về cơ bắp.

Ngoài ra, bắp giò heo còn cung cấp nhiều loại Vitamin và khoáng chất cần thiết như Kẽm, sắt, photpho, vtamin B6, B12… điều hòa huyết áp, chống oxi hóa, bổ trợ tim mạch,…

Gợi ý món ngon được nấu từ bắp giò heo lai rừng tự nhiên

Bắp giò ngâm chua ngọt

Thịt bắp chân giò heo luôn là phần thịt được nhiều chị em nội trợ yêu thích vì có thể chế biến được nhiều món ngon như thịt đông, thịt xào sả ớt…..

Bắp giò heo ngâm mắm là một trong những món ăn được các bà nội trợ thường chế biến trong những ngày lễ Tết.

Nguyên liệu

• Thịt bắp heo (nên chọn bắp giò heo chân trước)
• Nước mắm ngon
• Đường cát
• Dấm trắng
• Tỏi
• Ớt tươi nguyên trái, hạt tiêu.

Cách làm

• Bắp giò heo mua về rửa sạch cuộn tròn bằng chỉ thêu rồi cho vào luộc. Thời gian luộc 35-40p (tuỳ vào cuốn thịt to hay nhỏ) với chút muối. Sau khi tắt bếp thì để 15 phút mới vớt ra,  thịt nguội thì cho vào tủ lạnh 1-2h cho thịt săn lại.
• Cho nước mắm, đường và giấm vào chung một nồi. Sau đó, bắc lên bếp đun với mức lửa liu riu.
• Vừa đun, vừa dùng đũa khuấy đều cho đường tan hết, tạo thành hỗn hợp sánh nhẹ rồi tắt bếp.
• Tỏi nhánh nhỏ bóc vỏ, ớt bỏ cuống đem rửa sạch để thật khô ráo. Tiêu hạt đập dập nhẹ hoặc để nguyên.
• Bỏ thịt trong tủ lạnh ra cho vào hộp hoặc hũ thuỷ tinh và chế nước mắm đã nguội vào thêm tiêu, tỏi ,ớt.
• Đậy nắp lại cho vào ngăn mát tủ lạnh. Dùng sau 2-3 ngày ngâm, thái càng mỏng khi ăn sẽ rất ngon.

Thịt bắp giò heo lai rừng luộc

Nguyên liệu

• 400g thịt bắp chân giò
• 4 củ sả
• 3 củ hành khô
• Gia vị
• Dây buộc

   

Cách làm

• Rửa sạch phần bắp giò heo, khía phần bắp to để miếng thịt thành 1 dải phẳng, thêm 1 muỗng gia vị, đổ phần sả hành đã băm vào. Dùng tay xoa đều khắp miếng thịt. Để chừng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
• Dùng dây chỉ cuộn tròn miếng thịt, có thể chia làm đôi để miếng thịt luộc nhỏ, dễ thái và trông ngon hơn. Lưu ý bạn phải cuốn thật chặt để khi luộc chín thái thịt không bị rời ra.
• Đem thịt đi luộc, đổ nước cao hơn miếng thịt 0,5cm. Khi thịt sôi, hớt bọt, vặn nhỏ lửa. Luộc đến khi không còn ra nước đỏ, còn khoảng 1/2 lượng nước luộc ban đầu.

Bắp giò heo kho tiêu

Nguyên liệu

• Cái móng giò
• Hành tỏi, Đường
• Hạt tiêu, Rượu trắng
• Xì dầu, Nước tương

Cách làm

• Sơ chế và ướp móng giò lợn lai rừng tự nhiên
• Chiên sơ chân giò: Hành lột vỏ lụa, cắt mỏng. Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu, trút tỏi đập dập và hành vào xào thơm.Cho móng giò vào rang cho đến khi móng giò xém cạnh, ngả màu vàng nâu. Thêm tiêu đen vào đảo đều.
• Thêm nước, xì dầu, tương nhạt và đường vào, chờ sôi lại rồi đậy kín vung, hạ nhỏ lửa đun liu riu. Hầm móng giò trong vòng 1 giờ.

4. Nên mua bắp giò heo rừng tự nhiên ở đâu sạch và rõ nguồn gốc ?

Nam An Farm là viết tắt của thực phẩm đất Nam, an lòng người Việt, được thành lập từ đầu năm 2014. Với diện tích trang trại quy mô hơn 30.000m2 cách thành phố hồ chí minh 2h đi xe máy tại Huyện Dầu Tiếng Tỉnh Bình Dương.

Heo rừng lai được chăn nuôi theo kiểu truyền thống với thời gian nuôi lên đến 10-12 tháng giúp cho heo đạt chất lượng thịt cao nhất. Thực phẩm của Nam An Farm luôn đảm bảo các tiêu chí như sau:

• Không sử dụng thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ.
• Không sử dụng chất tạo nạc và chất kích thích tăng trưởng.
• Không sử dụng phân bón hóa học.
• Không sử dụng chất bảo quản.
• Được trồng và sinh trưởng trong môi trường khép kín. Heo nuôi từ 10-12 tháng không sử dụng thức ăn công nghiệp, ăn rau cỏ trồng tại farm. Trồng trọt và chăn nuôi hướng tới giá trị bền vững, không gây ảnh hưởng đến môi trường.

Nam An Farm hi vọng với bài viết này, quý khách hàng sẽ biết thêm được một số thông tin cần biết về bắp giò heo rừng lai.