Bảo quản thực phẩm sau Tết sao cho không bị hỏng
Sau Tết, vấn đề bảo quản thực phẩm sau tết luôn được các bà nội trợ rất quan tâm. Việc bảo quản không đúng cách sẽ làm các loại thực phẩm nhanh hỏng, nhất là khi thời tiết nồm ẩm đang đến gần.
Dưới đây là những cách bảo quản thực phẩm thừa sau Tết mà bạn nên tham khảo.
Nội Dung Chính
1. Đối với các loại thực phẩm chín
Trong những ngày Tết, các gia đình chắc chắn không thể thiếu những món ăn truyền thống như: giò, chả, giò xào, nem chua, bánh chưng, bánh tét… Những món ăn này thường được các mẹ mua trước Tết để dự trữ. Tuy nhiên, những món ăn quen thuộc này lại rất dễ ngấy và thường thừa lại nhiều sau Tết. Đối với những thực phẩm chín này, bạn có thể bảo quản trong điều kiện thoáng mát, không bụi bặm, ẩm thấp.
Với những thực phẩm truyền thống (giò, chả, giò xào, nem chua, bánh chưng, bánh tét…) thường được người dân mua trước Tết để dự trữ. Vì vậy sau Tết những thực phẩm này hầu hết mọi nhà đều còn. Đối với những thực phẩm chín như bánh chưng, bánh tét, giò, chả… người dân có thể bảo quản trong điều kiện thoáng mát, không bụi bặm, ẩm thấp
Giò chả có nhiều loại: giò lụa, giò bò, giò tai, giò xào… và đều nên để ở nhiệt độ dưới 25 độ C để bảo quản.
Khi bảo quản đúng cách giò sẽ giữ được 4-6 ngày nếu để ngăn mát, thậm chí giữ được khoảng 10 ngày nếu để ở ngăn đá. Với món thịt đông, nên chia thành từng hộp nhỏ, vừa đủ ăn từng bữa để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
2. Đối với thực phẩm ăn ngay trong ngày
Đặc điểm của ngày Tết là mâm cơm của gia đình nào cũng nhiều món nên việc bảo quản thức ăn đúng trong ngày rất cần thiết. Đối với những thực phẩm dùng ăn trong ngày thì sẽ bảo quản tùy vào từng điều kiện thời tiết. Bạn không nên để thức ăn đã nấu chín trong môi trường nhiệt độ thường quá 2 giờ đồng hồ, sẽ khiến thức ăn mau hỏng và bị mất đi chất dinh dưỡng.
Nếu thức ăn còn nóng cho ngay vào tủ lạnh, nơi có nhiệt độ thấp, thức ăn sẽ biến chất, nước trong thức ăn ngưng đọng thành hơi nước, thúc đẩy vi khuẩn có hại sinh trưởng dẫn đến gây ngộ độc thực phẩm.
3. Đối với thực phẩm đông lạnh
Do tâm lý sợ sau Tết nhiều thực phẩm đắt đỏ, không ít các gia đình tích trữ đông lạnh nhiều các loại thịt, tôm, cá… từ trước Tết nên sau Tết một lượng thức ăn này có thể còn dư thừa. Với thực phẩm đông lạnh, chúng chỉ nên rã đông một lượng thực phẩm vừa đủ ăn, không nên rã đông toàn bộ. Đặc biệt các loại thịt khi rã đông là phải dùng hết không nên đông lạnh lại khiến vi khuẩn xâm nhập
Việc để đông lạnh thực phẩm nhiều lần là một trong những nguyên nhân làm tăng sự phát triển ở các vi khuẩn có hại cho sức khỏe, dễ làm bạn bị ngộ độc thực phẩm hay mắc các chứng bệnh nguy hiểm khác. Chính vì vậy, khi chế biến thực phẩm đông lạnh, bạn nên sử dụng thực phẩm được mua trước, sau đó mới tới thực phẩm được mua sau, tránh để thực phẩm đông lạnh quá lâu, nấu ăn sẽ không còn ngon và bổ dưỡng nữa.
4. Thực phẩm tươi sống
Rau, hoa quả còn thừa sau ngày Tết, đây là loại thực phẩm tươi rất dễ hỏng, nếu muốn bảo quản được lâu, bạn không nên rửa mà nhặt bỏ lá rau sâu, lá dập, phần bị hỏng, cắt bỏ phần rễ để ở nơi thoáng mát. Nếu cho vào tủ lạnh, rửa sạch rau, để ráo nước và cho vào túi xốp buộc kín, cho túi vào ngăn mát tủ lạnh (5 độ C).
5. Sử dụng tủ đông bảo quản thực phẩm
Với những gia đình nhiều người hay quán hay thì lượng thực phẩm thưởng rất lớn, bạn không thể để hết trong tủ lạnh. Vậy bạn hãy tham khảo chiếc tủ đông chuyên dụng với dung tích lớn sẽ thuận tiện để bảo quản lượng thực phẩm lớn.
Tủ đông Darling DMF-8779AX dung tích 870 lít, thiết kế 1 ngăn 2 cửa mở tiện dụng bên trong tủ có giỏ chứa dễ dàng phân loại thực phẩm. Tủ đông Darling DMF-8779AX phù hợp với các quán ăn, nhà hàng hay siêu thị có nhu cầu trữ đông cao. Được sản xuất trên công nghệ làm lạnh mới mang lại khả năng làm lạnh nhanh và đảm bảo an toàn cho thực phẩm. Thương hiệu tủ đông Darling được tin dùng tại Việt Nam.
Một số tính năng nỗi bật của tủ đông 1 ngăn dàn đồng Darling DMF-8799AX
Thành tủ dày giữ nhiệt tốt. Lòng tủ làm bằng nhựa cao cấp ABS phẳng dễ vệ sinh, lau chùi. Dàn lạnh ống đồng bền bỉ và tiết kiệm điện năng. Thành tủ dày giữ nhiệt tốt. Lòng tủ làm bằng nhựa cao cấp ABS phẳng dễ vệ sinh, lau chùi. Chân tủ có bánh xe chịu lực, di chuyển tủ dễ dàng mà không tốn nhiều sức. Sử dụng loại ga R134a thân thiện với môi trường và làm lạnh nhanh hơn
