Bào ngư Úc làm món gì ngon?

Bào ngư Úc là một món ăn ngon, bổ dưỡng được xem là một trong tám món ăn tuyệt phẩm gọi là “bát trân” dành cho vua thời xưa. Ở Trung Quốc bào ngư được xếp ngang hàng với vi cá mập, nhân sâm, tổ yến một trong những món ăn cao cấp và thượng hạng.

Với hương vị thơm ngon và rất bổ dưỡng cao đặc trưng, Bào ngư có tác dụng trong việc tăng khí, hạ nhiệt, bổ thận, chống suy nhược cơ thể. Bên cạnh đó còn có tác dụng bổ mắt, tráng dương, tăng cường sinh lực cho phái mạnh.

Bào ngư món ăn dinh dưỡng dễ dàng chế biến tại nhà

Nhiều chị em nội trợ vẫn nghĩ Bào ngư sẽ rất khó chế biến, vì không khéo sẽ mất đi giá trị dinh dưỡng cũng như vị ngon vốn có của sản phẩm. Nhưng thực tế việc chế biến Bào ngư ngay tại nhà lại vô cùng đơn giản, với bài chia sẽ sau chỉ cần một chút thời gian chị em nội trợ đã có thể tự tay nấu thêm vài món ngon và bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức rồi.

Nội dung bài viết

Sơ chế Bào ngư đúng cách

Các món ngon từ Bào ngư chế biến ngay tại nhà

Nơi bán Bào ngư Úc Uy tín – Chất lượng

Sơ chế Bào ngư đúng cách

Trên thị trường hiện nay có nhiều loại Bào ngư được nhập khẩu khác nhau, nhưng với điều kiện vị trí địa lý khác nhau, nên bào ngư không thể chuyển từ nơi này đến nơi khác mà vẫn giữ được độ tươi trong thời gian dài. Vì vậy, bào ngư cấp đông sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo.

Bào ngư tươi được cấp đông chuyên sâu từng con theo công nghệ hiện đại IQF, đảm bảo chất lượng dinh dưỡng, an toàn vệ sinh và giữ được độ tươi ngon nhất đến tay người tiêu dùng nên được ưu ái hơn cả.

Chỉ với 3 bước bơn giản bạn có thể sơ chế Bào ngư ngay tại nhà: rã đông, làm sạch và bóc tách phần thịt của Bào ngư.

Bước 1 rã đông

: Bào ngư cấp đông bạn có thể để rã đông tự nhiên bên ngoài hoặc ngâm trong nước khoảng 15-30 phút,
Bước 2 làm sạch

: Sau khi Bào ngư đã được rã đông bạn dùng bàn chải đánh sạch phần vỏ của bào ngư sau đó chà nhẹ nhàng làm sạch phần thịt phần thịt, mép xung quanh 2 viền của Bào ngư cho thật sạch dưới vòi nước. Sau đó có thể làm sạch Bào ngư lại với muối một lần nữa để đảm bảo vệ sinh khi sử dụng.
Bước 3 bóc tách

: Bào ngư sau khi đã được làm sạch lại với muối. Bạn dùng thìa tiến hành bóc tách thịt bào ngư ra khỏi vỏ một cách rất dễ dàng. Loại bỏ phần nội tạng của bào ngư sang một bên và rửa sạch bào ngư lại một lần nữa dưới vòi nước sạch trước khi chế biến. Có thể dùng nguyên con hoặc thái nhỏ tùy vào nhu cầu sử dụng của bạn.

Hướng dẫn rã đông và sơ chế Bào ngư Úc viền xanh

Các món ngon từ Bào ngư chế biến ngay tại nhà

Sau khi thực hiện công đoạn sơ chế giờ đây bạn có thể tiến hành thực hiện các món ngon từ Bào ngư ngay tại nhà rồi đó. Nếu bạn vẫn chưa biết chế biến món gì với Bào ngư thì xem bài viết dưới đây để biết thêm về các món ăn ngon, đơn giản với Bào ngư có thể thực hiện ngay tại nhà nhé.

Bào ngư sốt dầu hào

Nguyên liệu:

0.5 kg bào ngư (2-4 người ăn)
Cải thìa 50 gram
Nấm đông cô sấy khô
Dầu hào
Tỏi, sả, hành, gừng, hạt nêm
20 ml nước hoà với bột bắp

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế Bào ngư, thực hiện như hướng dẫn sơ chế ở phần đầu.

Bước 2: Nấm đông cô rửa qua và ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút và giữ lại phần nước đã ngâm nấm.

Bước 3: Cho 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cafe hạt nêm vào một tô sạch, tiếp đến cho toàn bộ nước ngâm nấm đông cô lúc nãy vào và khuấy đều.

Bước 4: Cho vài lát gừng, hành lá, sả đập dập vào bên dưới đáy nồi và xếp bào ngư lên trên.

Bước 5: Cho hỗn hợp nước dầu hào đã thực hiện ở bước 3 vào ngập bào ngư vào nấu lửa nhỏ trong khoảng 45 phút.

Bước 6: Tiến hành làm nước sốt bằng cách chiết 1 phần nước hầm Bào ngư vào 1 chảo khác, thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cafe tiêu xay nấu sôi, tiếp tục cho 50ml hỗn hợp nước + bột bắp hòa tan vào khuấy đều đến khi sệt nhẹ lại thì tắt bếp.

Bước 7: Băm nhuyễn vài tép tỏi cùng với hành tím, phi hỗn hợp trên lên cho vàng. Sau đó vớt tỏi, hành đã phi ra để sang 1 chén riêng.

Bào ngư sốt dầu hào thành phẩm

Cho cải thìa và nấm đông cô đã ngâm qua lúc nãy vào chảo vừa phi vàng tỏi và hành tím, xào với 1 ít nước hầm bào ngư cho thấm vị. Sau cùng là ày rau và bào ngư ra đĩa, rưới nước sốt dầu hào và rải tỏi phi lên bạn có thể thưởng thức rồi đấy.

Soup Bào ngư, Hải sâm – Vi cá

Nguyên liệu:

100g vi cá dạng cước đã sơ chế làm sạch
20g bào ngư sống Hàn Quốc hoặc bào ngư Việt Nam tươi
40g thịt cua, 40g thịt gà
1kg xương ống heo
40g hải sâm tươi
2 tai nấm đông cô, 2 quả trứng gà (chỉ lấy tròng trắng để nấu, bỏ tròng đỏ trứng gà)
1 ít gừng, ngò rí
Gia vị: Dầu mè, bột bắp, bột nêm, đường, tiêu xay

Cách chế biến:

Sơ chế Vi cá mập (đối với vi cá dạng cưới làm sạch còn nguyên vây): vi cá mập mua về ngâm trong nước 1 ngày rồi xả nước ngâm đi, bắc 1 nồi nước sôi rồi cho vài lát gừng vô rồi cho vi cá vào nấu khoảng 5 phút để khử bớt mùi tanh của vi cá. Sau đó đổ nước và vi cá ra ngoài, xả vi cá lại với nước lạnh cho sạch lại 1 lần. Để có được nước dùng ngon, bạn cần hầm 1kg xương ống heo trong khoảng 1 tiếng để có được nội nước dùng ngọt.

Bước 1: Cho nước dùng vào nồi và trộn cùng gia vị gồm 1/2 muỗng bột nêm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường vào rồi khuấy đều lên.

Bước 2: Cho hỗn hợp đã hòa tan vào một nồi nhỏ (tốt nhất là nồi sứ tốt hoặc nồi thủy tinh cao cấp) rồi đun sôi

Bước 3: Sau khi hỗn hợp được đun sôi với lửa nhỏ, bạn cho các nguyên liệu gồm Bào ngư, vi cá, Hải sâm, thịt cua, thịt gà, nấm đông cô vào rồi tiếp tục cho lòng trắng trứng vào đun thêm trong khoảng 1 phút cho sôi rồi cho bột bắp pha với nước lạnh vào từ từ.

Soup Bào ngư – Vi cá thượng hạng

Bước này các bạn nhớ khuấy đều nồi nước dùng để bột bắp tan đều và làm súp sánh lại. Như vậy là đã hoàn thành món súp bào ngư, vi cá, hải sâm ngon rồi. Tắt bếp, nêm chút tiêu và ngò rí cho thêm ngon và thưởng thức. Món ăn này cực kỳ thích hợp cho các cặp vợ chồng hiếm muộn hoặc những bệnh nhân mới bệnh mổ dậy.

Sashimi Bào ngư

Nguyên liệu:

Bào ngư tươi
Chanh tươi, ớt đỏ, gừng cắt nhuyễn, tép tỏi băm, củ hành tây
Dầu mè, nước tương, tiêu

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế bào ngư

Bước 2: Dùng dao khứa thật đều và sâu trên từng miếng thịt bào ngư.

Bước 3: Rải đá nhỏ thành một lớp dày rồi đặt bào ngư lên.

Bước 4: Chanh cắt vỏ, trộn vỏ chanh với nước cốt chanh, nước tương, gừng, hành tây, tỏi, dầu mè, tiêu. Khuấy thật đều hỗn hợp này.

Bước 5: Nước sốt sau khi làm có thể tưới trực tiếp lên bào ngư hoặc dùng để chấm bào ngư khi ăn (Ngoài ra bạn có thể dùng bào ngư với mù tạt pha ít nước tương). Đừng quên khi thưởng thức bào ngư cùng rượu trắng sẽ giúp tăng thêm gia vị nhé.

Sashimi Bào ngư dinh dưỡng dễ dàng chế biến

Nơi bán Bào ngư Úc Uy tín – Chất lượng

Với nhiều năm kinh nghiệm và uy tín trong ngành Hải sản nhập khẩu HiSea tự tin là địa chỉ cung cấp Bào ngư đáng tin cậy nhất. Bào ngư tại HiSea luôn đảm bảo được về mặt chất lượng cũng như giá cả vô cùng hợp lý.

Bào ngư Nhập khẩu chính ngạch

Tất cả đều được nhập khẩu trực tiếp, với giấy tờ chứng nhận đầy đủ để Quý khách hàng yên tâm. Bên cạnh đó, đội ngũ nhân viên còn tư vấn nhiệt tình miễn phí, giao hàng tận nơi, tận tay Quý khách hàng đồng thời cam kết 1 đổi 1 vô cùng minh bạch.