Báo cáo thị trường sô cô la | Quy mô, Thị phần, Tăng trưởng & Xu hướng (2023-2028)

Tổng quan thị trường

Thị trường sôcôla được dự báo sẽ chứng kiến ​​tốc độ CAGR là 4,5% trong giai đoạn dự báo (2021-2027).

Thị trường sô cô la bị ảnh hưởng bởi khối lượng tiêu thụ thấp do đại dịch COVID-19, bao gồm các vấn đề từ phía cung ứng liên quan đến chất lượng và chứng nhận. Về xuất khẩu, một cuộc khảo sát về tác động của đại dịch COVID-19 do Viện Cacao và Sôcôla Mỹ (FCCI) thực hiện đã cho thấy một số phát hiện đáng lo ngại. Theo báo cáo tại Cộng hòa Dominica, việc trấn áp quyết liệt đã ngăn cản các nhà sản xuất và công nhân nông nghiệp đến các đồn điền trong vài tuần cho đến khi chính quyền cho phép các trường hợp ngoại lệ. Do đó, sự gián đoạn trong chuỗi cung ứng nguyên vật liệu, sau đó là khóa cửa, dẫn đến ngày càng nhiều cửa hàng đặc sản đóng cửa trong thời gian dài và lượng tiêu thụ sôcôla cao cấp ngày càng giảm. Ví dụ, Barry Callebaut,

Các xu hướng chính ảnh hưởng đến thị trường bao gồm nhu cầu ngày càng tăng đối với sôcôla hữu cơ, thuần chay, không đường và không chứa gluten. Với nhận thức ngày càng tăng về tác động tiêu cực của các sản phẩm tổng hợp đối với sức khỏe và môi trường, hầu hết người tiêu dùng có ý thức và hiểu biết về sức khỏe đã bắt đầu sử dụng các sản phẩm hữu cơ. Hơn nữa, nhu cầu theo mùa đóng một vai trò quan trọng trong việc bán sôcôla cao cấp. Nhiều công ty tung ra một loạt các loại sô cô la trong những dịp như Lễ Phục sinh và Giáng sinh. Ví dụ, Lindt Teddy, mặc chiếc áo chui đầu truyền thống của Anh vào dịp Giáng sinh, vẫn là món hàng bán chạy nhất theo mùa ở Vương quốc Anh.