Bánh Pateso

Bánh Pateso

Chuẩn bị:

Bột ngàn lớp Puff Pastry: khoảng 2 kg

Pate gan 200gr (mua sẵn trong siêu thị đều có)

Thịt xay sẵn 200g

Tỏi băm 100gr

Hành tây cắt hạt lựu 100g

Tiêu bột 30gr

Đường 20gr
Muối 5gr

Lòng đỏ trứng vịt phết mặt bánh, lòng trắng để dán mí

Cách làm:

Hành và tỏi xào trên bếp, để ráo nước. Trộn tất cả nhân lại với nhau. Bóp từng cục nhân khoảng 20g

Bột đem cắt thành 6 và 8cm. Đặt miếng 6cm nằm bên dưới rồi bỏ cục nhân rồi lấy miếng 8cm đậy lên trên. Dán 2 mí bằng trứng. Xăm lỗ trên mặt bánh, quét trứng. Nướng 200 độ 15 phút.

Chú ý: nếu xài gan tươi thì tỷ lệ 250g gan tươi + chút bột chiên xù.