Bạn có biết cách chế biến cá diêu hồng như thế nào cho món ăn chuẩn vị ngon?

Đăng ngày:

Cách sơ chế cá diêu hồng không bị tanh:

– Để khử mùi tanh của cá diêu hồng, đầu tiên bạn đánh sạch vảy cá, bỏ vây.

– Sau đó mổ bụng cá, bỏ hết phần nội tạng bên trong. Rửa cá diêu hồng và chà xát với muối khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại rồi cắt thành các khoanh cá dày khoảng 2 đốt ngón tay.

– Một cách khác để khử mùi tanh của cá diêu hồng là pha loãng nước cốt chanh cùng ít muối vào nước rồi ngâm miếng cá khoảng 10-15 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Cá diêu hồng nấu gì ngon?

Canh chua cá diêu hồng:

Canh chua cá diêu hồng – món ngon bổ tâm, bổ huyết, chữa chứng ăn ngủ kém, tim bị hồi hộp.

Nguyên liệu làm món Canh chua cá diêu hồng

Cá diêu hồng 1 con

Cà chua 2 quả

Thơm 1/3 quả

Giá đỗ, bạc hà, đậu bắp, ngò gai, ngò ôm

Me vắt 30 gr

Hành tím 1 củ

Gia vị thông thường (nước mắm, hạt nêm, dầu ăn,…)

Cách làm Canh chua cá diêu hồng chuẩn ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rửa sạch dứa, đậu bắp, hành tím và ngò sau đó đem cắt nhỏ, riêng đậu bắp bạn cắt xéo. Cắt cà chua thành múi cau.

– Pha me vắt với 100ml nước nóng, sau đó dùng muỗng dằm cho me nhỏ ra rồi vớt bỏ hột.

– Dùng dao tước sạch hết vỏ bạc hà. Ngâm rửa bạc hà với nước muối pha loãng để rửa sạch bụi bẩn, sau đó cắt bạc hà vát xéo khoảng 1 lóng tay.

Bước 2: Nấu canh chua cá diêu hồng

– Đun nóng 1 lượng dầu ăn vừa phải và thực hiện phi thơm hành tím.

– Cho khoảng 2 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho cá diêu hồng vào. Nấu cá trong khoảng 9-10 phút để cá chín thì lần lượt cho cà chua, nước cốt me vào.

– Sau 5 phút, bạn cho bạc hà cùng đậu bắp vào nồi cá và tiếp tục nấu thêm 5 phút.

– Nêm nếm 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu rồi cho thêm giá, hành ngò vào và tắt bếp.

Thế là xong món Canh chua cá diêu hồng – món ăn bổ dưỡng bị chua chua ngọt ngọt đảm bảo đưa cơm vô cùng các chị em nhé!!

Cá diêu hồng hấp xì dầu:

Nguyên liệu nấu Cá diêu hồng hấp xì dầu

Cá diêu hồng 1 con

Gừng, ớt sừng, hành lá, hành tím, tỏi băm

Gia vị hay dùng (dầu ăn, dầu mè, nước tương,…)

Cách nấu Cá diêu hồng hấp xì dầu chuẩn ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Sơ chế khử mùi tanh cá diêu hồng như ở phần trên. Sau đó, bạn khứa vài đường chéo trên cả 2 mặt thân cá.

– Rửa sạch, cắt sợt nguyên liệu ớt, hành lá, gừng.

Bước 2: Làm nước sốt xì dầu

– Đun nóng 1 lượng dầu ăn vừa phải rồi phi thơm tỏi, hành tím, gừng băm.

– Sau khi phi thơm các nguyên liệu trên, bạn lần lượt cho đường, nước tương, dầu mè vào nồi nấu sôi.

Bước 3: Hấp cá diêu hồng

– Cho cá diêu hồng đã sơ chế vào nồi, rưới nước sốt xì dầu lên kèm ớt, hành, gừng cắt sợi và hấp chín.

   Khi cá chín, bạn bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi nóng. Cá diêu hồng hấp xì dầu vị thịt ngọt, hương thơm cực kỳ hấp dẫn đảm bảo sẽ là món ngon lạ miệng cả nhà đều mê!

Canh cá diêu hồng nấu ngót:

Nguyên liệu chế biến Canh cá diêu hồng nấu ngót

Cá diêu hồng 1 con

Cà chua 2 quả

Rau cần tàu (rau cần tây loại nhỏ) 100 gr

Hành lá 3 nhánh

Chanh 1 trái

Hành tím/ tỏi băm

Gia vị hay dùng (muối, đường,…)

Cách chế biến Canh cá diêu hồng nấu ngót

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rửa sạch các nguyên liệu rau củ quả. Sau đó cà chua cắt múi cau, cắt khúc rau cần và hành lá

– Sơ chế cá diêu hồng khử mùi tanh như ở phần trên ssu đó cắt cá làm đôi, để ráo nước.

Bước 2: Xào cà chua

– Đun nóng 1 lượng dầu ăn vừa phải rồi phi thơm hành tím, tỏi băm.

– Tiếp đến bạn cho cà chua vào xào trước để món canh có màu đẹp, đảo đều tay để cà chua hơi mềm.

Bước 3: Nấu canh cá diêu hồng

– Đun sôi 500ml nước lọc, sau đó nêm 1.5 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, khuấy để gia vị tan đều ra.

– Cho cá diêu hồng vào nồi, hạ lửa nhỏ nấu sôi khoảng 15 phút để cá chín. Sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn.

– Cho rau cần, trộn đều rồi đun sôi thêm 3 phút, cuối cùng cho hành lá cắt khúc để món ăn thêm hương vị thơm.

Món canh cá diêu hồng nấu ngót cá ngọt thịt dai thơm này rất thích hợp dùng làm món chính trong bữa cơm gia đình!