Bà bầu có ăn ếch được không? Những lưu ý khi ăn thịt ếch
Cập nhật vào 21/12
Bà bầu có ăn thịt ếch được không? Bà bầu cần lưu ý gì khi ăn thịt ếch? Đây là những câu hỏi rất nhiều chị em phụ nữ đang mang thai thắc mắc.
Bà bầu có ăn được thịt ếch không?
Nhiều người ví thịt ếch như gà đồng, bởi thịt ếch có màu trắng, là thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng, dai và vị thơm ngon. Trong thời kỳ mang thai, bà bầu hoàn toàn có thể ăn thịt ếch để bồi bổ cơ thể.
Một chiếc đùi ếch chứa tới 16g protein và 73 g calories . Còn với 100gr thịt ếch thì có chứa đến 75g nước, 1,3 mg sắt, 159 mg photpho, 22 mg canxi, 0,04 mg vitamin B1, 0,22 mg vitamin B12 và tới 92 kcal cho người sử dụng.
Các món ăn từ thịt ếch sẽ giúp bổ sung chất dinh dưỡng cho mẹ bầu. Chẳng hạn món thịt ếch xào cùng hành tây giúp bồi bổ cho cơ thể bà bầu bị suy nhược. Cháo ếch cho thêm sa nhân, có tác dụng giải độc, thanh nhiệt và chữa tình trạng mụn nhọt.
Món ếch xào với nấm rơm hoặc thịt chim sẻ mang lại hiệu quả bồi bổ cho tạng thận. Hay món thịt ếch được hầm với bí đỏ sẽ giúp cải thiện gan thận bị âm hư, được khuyên dùng cho người bà bầu bị tiểu đường thai kỳ.
Cẩn trọng khi bà bầu sử dụng thịt ếch
Thịt ếch chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ tốt cho bà bầu khi mang thai tuy nhiên khi sử dụng thực phẩm này thì bà bầu cần cẩn trọng trong khâu chế biến để đảm bảo an toàn.
Nguyên nhân bởi ếch là loài bò sát sinh sống trong môi trường đồng ruộng, do đó trong thịt ếch có nguy cơ tới 75% bị nhiễm ấu trùng sán. Mà thường những loại ấu trùng này lại có màu trắng như thịt ếch cho nên rất khó để nhận biết.
Đối với bà bầu cần đặc biệt lưu ý đến loại ấu trùng sabs spirometra mansoni, đây là một loại ấu trùng sống ký sinh trên nội tạng người và tại các tổ chức mềm. Loài này sẽ thật sự gây nguy hiểm nếu mẹ bầu bị nhiễm ấu trùng của chúng.
Còn lại về cơ bản các loại ấu trùng sán đều có thể gây hại cho thai nhi, chúng có khả năng di chuyển, tìm lỗ hổng và phóng những độc tốc vào cơ thể của bà bầu. Thậm chí sẽ xuyên qua hẳn lớp nước ối để xâm nhập vào bào thai.
Giai đoạn đầu thai kỳ, nếu bị nhiễm sán sẽ dễ làm thai chết lưu, sẩy thai. Còn nếu ở giai đoạn giữa và giai đoạn cuối của thai kỳ, bị nhiễm sán sẽ dễ gây dị tật thai nhi, sinh non.
Thành phần thuốc trừ sâu nếu mẹ bầu ăn phải sẽ làm cho sự bài tiết tuyến giáp của thai nhi bị giảm đi, gây nguy cơ dị tật thai nhi.
Chú ý khi chế biến thịt ếch cho bà bầu
Thịt ếch là một món ngon, bổ dưỡng nên cũng không nhất thiết phải loại bỏ hẳn thực phẩm này khỏi thực đơn của mẹ bầu.
Nếu muốn ăn thịt ếch trong giai đoạn thai kỳ, mẹ bầu nên chọn mua loại ếch còn tươi, sống, tốt nhất là ếch nuôi thay vì ếch đồng để hạn chế nguy cơ thịt ếch nhiễm sán.
Khi chế biến thịt ếch cho bà bầu, ếch cần được làm sạch phần ruột, lưu ý tách hẳn các đường gân chỉ có trên đùi ếch, bởi ấu trùng sán thường cư trú trong các mạch máu, các cơ gân của ếch. Hơn nữa sán cũng có màu trắng, khó phân biệt nên tốt nhà là chúng ta nên loại bỏ hết gân máu và gân cơ của ếch.
Để đảm bảo an toàn khi ăn thịt ếch, bà bầu nên sử dụng các món ếch xào, hầm thay vì các lẩu ếch hay ếch chiên… Đồng thời mẹ bầu nên chế biến, thưởng thức ăn các món ếch ở nhà để đảm bảo món ăn được đun sôi, chín kỹ, thay vì ăn tại các nhà hàng, quán ăn mà không biết được quy trình sơ chế, nấu nướng có đảm bảo hay không.
Ếch là một món ăn vô cùng giàu dinh dưỡng và ngon miệng, tuy nhiên nhiên để đảm bảo an toàn trong thời gian mang thai mà không phải loại bỏ hoàn toàn các món ếch trong giai đoạn mang thai thì mẹ bầu hãy ghi nhớ và thực hiện theo những thông tin trên đây nhé.
5/5 – (1 bình chọn)
