Bà Bầu Ăn Hạt Sen Có Được Không? 11 Lợi Ích Của Hạt Sen
5/5 – (4 bình chọn)
Thời kỳ mang thai là giai đoạn cực kỳ quan trọng. Cần cung cấp đầy đủ dưỡng chất để đảm bảo sức khoẻ cho người mẹ và sự phát triển đầy đủ cho thai nhi. Bất cứ thức ăn thực phẩm nào cũng cần được lưu ý, vừa đảm bảo vệ sinh, vừa cung cấp dinh dưỡng cho mẹ và bé. Vì vậy, nhiều người sẽ thắc mắc rằng, liệu bà bầu ăn hạt sen được không? Cùng Sen Dai Viet tìm hiểu nhé.
1. Bà bầu ăn hạt sen có được không?
Trong 100g hạt sen sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 332 calorie, 17 – 18g protein, 63 – 68g carbohydrate, 1,9 – 2,5g chất béo, còn lại là các thành phần khác như nước (14%) và các khoáng chất tốt cho sức khỏe (chủ yếu là natri, kali, canxi, phốt pho, mangan). Ngoài ra, hạt sen còn chứa một lượng vitamin B dồi dào, đặc biệt là thiamine (vitamin B1).
Từ lâu, trong Đông y, hạt sen đã được sử dụng trong các bài thuốc giúp an thần, bồi bổ sức khỏe. Ngoài ra, hạt sen còn được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon và được nhiều người yêu thích.
Chính vì vậy, hạt sen phù hợp cho phụ nữa mang thai. Những chất dinh dưỡng rất tốt cho phụ nữ mang thai, đặc biệt là với những bà bầu có nguy cơ cao bị tăng huyết áp, đái tháo đường thai kỳ.
>>> Tác cụng của hạt sen là gì? Mang lại lợi ích gì cho bà bầu
2. Lợi ích khi ăn hạt sen tươi của bà bầu
2.1 Giúp điều trị mất ngủ
Sự thay đổi của hormone progesterone trong 3 tháng mang thai đầu tiên có thể làm tăng chức năng của thận. Điều này khiến mẹ đi tiểu nhiều vào ban đêm dễ dẫn đến mất ngủ.
Trong hạt sen có thành phần glucozit, vitamin C và chất kiềm giúp an thần, dễ ngủ. Hơn nữa, mẹ bầu dùng hạt sen vào buổi tối sẽ thúc đẩy cơ thể sản xuất insulin, giúp nhanh chóng chìm vào giấc ngủ hơn.
2.2 Bà bầu ăn hạt sen có tốt không? Ngăn ngừa tiêu chảy
Trong giai đoạn đầu mang thai, sự thay đổi hormone hCG khiến các chồi vị giác ở lưỡi bị ảnh hưởng nặng nề. Do đó mẹ bầu thường có sự thay đổi khẩu vị và thói quen ăn uống. Sự thay đổi này đôi khi gây ra các vấn đề về tiêu hóa khiến mẹ bầu có nguy cơ bị tiêu chảy.
Mang thai 3 tháng đầu có nên ăn hạt sen bởi có tác dụng ngăn ngừa tiêu chảy vì có chứa các axit amin thiết yếu có trong hạt hen như phenylalanine, tyrosine, leucine, lysine,… Nhờ đó, hệ tiêu hóa của mẹ bầu được cải thiện hơn, giảm các vấn đề về dạ dày, tiêu chảy.
2.3 Bà bầu ăn hạt sen tươi có được không? Giúp kiểm soát huyết áp
Thành phần kẽm (0.28mg) trong hạt sen có tác dụng điều chỉnh các hợp chất peptide là endothelin và angiotensin sản sinh trong nội mạc. Đây là hai thành phần có ảnh tới huyết áp trong cơ thể, gây ra các vấn đề như co mạch máu, tăng huyết áp.
Ngoài ra với 367mg kali có trong hạt sen còn giúp cân bằng lượng muối trong cơ thể từ đó duy trì và kiểm soát huyết áp hiệu quả.
2.4 Bà bầu ăn hạt sen giúp giảm đau nướu
Thường xuyên ăn hạt sen giúp cơ thể bổ sung các loại vitamin nhóm B và sắt có tác dụng làm sạch và giảm sưng đau ở nướu. Bên cạnh đó, trong hạt sen có vitamin C là một hoạt chất chống oxy hóa mạnh giúp mẹ bầu kháng viêm, giảm đau hiệu quả.
2.5 Bà bầu ăn được hạt sen không? Kiểm soát căn nặng
Giai đoạn mang thai 3 tháng đầu nên ăn hạt sen bởi đây là giai đoạn mẹ bầu thường xuyên có cảm giác thèm ăn do bị nghén. Ăn nhiều hạt sen có thể giúp mẹ bầu giảm cảm giác thèm ăn. Bởi vì hạt sen rất giàu chất xơ (2.4g) giúp mẹ bầu có cảm giác no lâu hơn.
2.6 Giúp ngăn ngừa mệt mỏi
Mệt mỏi là cảm giác thường gặp ở bà bầu. Nếu bạn muốn giảm bớt cảm giác này, vậy hãy ăn nhiều hạt sen bởi trong hạt sen có chứa rất nhiều dinh dưỡng, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể như kẽm, kali, magiê, protein và vitamin.
2.7 Ăn hạt sen giúp giữ ẩm cho da
Hạt sen giàu vitamin C (17mg) là một chất chống oxy hóa tốt, giúp bảo vệ da. Ngoài ra các enzyme như L-isoaspartyl methyltransferase có trong hạt sen cũng giúp hỗ trợ tăng cường tổng hợp collagen trong cơ thể giúp làn da được mịn màng.
2.8 Bà bầu ăn hạt sen tốt cho sự phát triển của thai nhi
Giai đoạn mà não bộ của thai nhi bắt đầu hình thành và phát triển cần cung cấp nhiều dưỡng chất. Trong giai đoạn này, mẹ bầu nên bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho sự phát triển trí não thai nhi. Trong 100g hạt sen có khoảng 28mmg Folate. Đây là dưỡng chất quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến sự hình thành của trí não và hệ thần kinh của thai nhi.
2.9 Bà bầu ăn hạt sen tươi giúp tăng sức khỏe tim mạch
Bổ sung hạt sen còn giúp tăng cường sức khỏe tim mạch cho mẹ bầu. Trong 100g hạt sen có chứa 56mg magie có khả năng cải thiện dòng chảy của máu và oxy. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh liên quan đến tim.
2.10 Bà bầu có nên ăn hạt sen? Giúp ngăn ngừa thiếu máu
Mẹ bầu cần lượng máu nhiều hơn bình thường để đủ cung cấp nuôi cả mẹ và con. Trong 100g hạt sen có khoảng 1.4mg sắt có khả năng tạo ra huyết sắc tố giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
Hạt sen mang đến nhiều lợi ích cho mẹ bầu
3. Ăn nhiều hạt sen có tốt cho bà bầu không?
Bà bầu có được ăn hạt sen không còn tùy thuộc vào lượng sử dụng. Mặc dù hạt sen đem đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng mỗi ngày, bà bầu chỉ nên ăn 2 – 3 nhúm hạt sen. Nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến:
- Chứng đầy hơi, táo bón và khó tiêu.
- Nếu bị đái tháo đường, bạn nên tránh ăn quá nhiều vì hạt sen có xu hướng làm giảm lượng đường trong máu.
- Một số người có thể bị dị ứng với các loại hạt. Nếu sau khi ăn, bạn cảm thấy không thoải mái, hãy ngưng ăn và đến bác sĩ khám ngay.
4. Một vài món ăn từ hạt sen giành cho bà bầu
4.1 Chè hạt sen
- Nguyên liệu
+ 100g hạt sen tươi hoặc khô
+ 10g kỷ tử
+ 10g nấm tuyết
+ Một ít muối
+ 150g đường phèn
· Thực hiện
- Sơ chế nguyên liệu
+ Nếu dùng hạt sen khô, bạn cần ngâm trong nước ấm cho nở mềm
+ Nấm tuyết ngâm nở mềm, bóp rửa sạch, cắt sợi vừa ăn
+ Kỷ tử rửa sạch
- Nấu chè
+ Cho hạt sen vào nồi nước, đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi, hạ lửa vừa để tránh bị trào ra ngoài
+ Khi hạt sen gần chín, cho nấm tuyết, kỷ tử vào nấu đến khi hạt sen chín mềm, cho đường phèn vào. Đun sôi 3 phút. Tắt bếp.
+ Múc chè ra bát và thưởng thức. Cho thêm đá hoặc cất vào tủ lạnh vì chè này dùng lạnh mới ngon.
>>> Tìm hiểu chi tiết: 10 Cách Nấu Chè Hạt Sen Ngon Mát Đơn Giản Tại Nhà
4.2 Canh gà hạt sen ngon, bổ dưỡng
- Nguyên liệu
+ 1 con gà ác
+ 2 lát gừng
+ Hạt sen khô hoặc tươi
+ Xuyên tục đoạn
+ Dây tơ hồng
+ Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt…
- Thực hiện
+ Gà ác làm sạch, chần qua nước sôi khoảng 4 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh cho sạch. Sau đó, chặt ra thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
+ Cho gà vào thố, đổ nước xâm xấp, hấp cách thủy.
+ Cho hạt sen, xuyên tục đoạn và dây tơ hồng vào túi vải, nấu với nước khoảng nửa giờ rồi đổ vào nồi nước luộc gà. Sau đó cho hạt sen, gừng và nấu khoảng 3 giờ. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
4.3 Cháo móng giò hạt sen
- Nguyên liệu:
+ Gạo tẻ: 100gr
+ Chân giò: 1 cái
+ Hạt sen 100gr
+ Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, tiêu,…
- Cách thực hiện:
+ Đầu tiên, mẹ bầu cần vo sạch rồi ngâm khoảng 2 tiếng cho gạo nở. Hạt sen rửa sạch, để ráo.
+ Chân giò thì rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi mang đi luộc sơ. Sau đó, xào móng giò cùng một ít nước mắm, bột ngọt.
+ Cho nước vào rồi cho hạt sen cùng gạo nếp đã ngâm vào, ninh đến khi cháo nhuyễn và chân giò mềm, múc ra bát, thêm hành lá và thưởng thức.
>>> Tìm hiểu thêm: 3 Cách Nấu Cháo Tôm Hạt Sen Thơm Ngon Dinh Dưỡng
4.4 Hạt sen hầm với nho khô
- Nguyên liệu:
+ 100g hạt sen
+ 50g nho khô
+ 100g đường thốt nốt
+ 1,5 lít nước
- Cách thực hiện:
+ Rửa sạch hạt sen và nho khô từng loại một rồi để ráo.
cho hạt sen vào nồi nước và nấu đến khi hạt sen chín mềm, nở đều thì cho đường thốt nốt vào trong nồi nấu cùng.
+ Nếu hạt sen chưa chín mà mẹ bầu cho đường thốt nốt vào có thể sẽ khiến cho hạt sen bị chai, không mềm.
+ Tiếp theo, cho nho khô vào nồi hạt sen đun thêm khoảng 15 – 20 phút nữa rồi tắt bếp.
5. Một số lưu ý cho bà bầu khi ăn hạt sen
Bà bầu nên ăn hạt sen để bổ sung dưỡng chất. Nhưng cần lưu ý những vấn đề sau đây để tránh những tác dụng phụ không mong muốn:
- Trường hợp mẹ bầu bị đái tháo đường:mẹ bầu 3 tháng đầu nên hạn chế ăn hạt sen vì có nguy cơ làm giảm lượng đường trong máu, gây nguy hiểm cho sức khỏe.
- Trường hợp mẹ bầu dị ứng với các loại hạt:mẹ bầu ăn hạt sen, nếu có bất kỳ cảm giác khó chịu hay bất thường nào, nên ngừng ăn và đến gặp các bác sĩ chuyên khoa.
- Trường hợp mẹ bầu mắc chứng táo bón thai kỳ:mẹ bầu không nên ăn hạt sen. Bởi vì trong Đông y, hạt sen có tính bình nếu sử dụng quá nhiều có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
- Mẹ bầu bị bệnh tim: Mặc dù hạt sen tốt cho tim mạch nhưng với mẹ bầu đang mắc bệnh tim thì không nên ăn hạt sen. Nguyên nhân bởi vì trong tâm sen của hạt sen có alkaloid.
Với người mắc bệnh tim mạch, chất này có thể biến thành độc tố ảnh hưởng đến tim. Vì vậy, mẹ bầu nên loại bỏ tâm sen trước khi ăn để tránh gây nguy hiểm tới sức khỏe.
Bà bầu ăn hạt sen được không? Câu trả lời là có rồi nhỉ. Với những lợi ích tuyệt vời từ hạt sen, các mẹ nên bổ sung nguyên liệu dinh dưỡng này vào thực đơn sức khoẻ cho mẹ và bé nhé. Và mẹ hãy lưu ý sử dụng hợp lý, nếu cần thiết thì tham khảo trước ý kiến của bác sĩ vì giai đoạn mang thai cần đặc biệt chú ý đến sức khoẻ và dinh dưỡng. Sen Đại Việt chúc mẹ và bé yêu khoẻ mạnh nhé.
Sen Đại Việt – Sen của Người Việt
>>> Bài viết liên quan: Bà bầu uống trà tim sen được không? Những lợi ích tốt cho sức khỏe
