BỎ TÚI NGAY CÁCH LÀM SOCOLA ĐÔNG LẠI TẠI NHÀ KHÔNG PHẢI AI CŨNG BIẾT

Socola là một trong những món ăn thu hút từ trẻ em đến người lớn. Theo thống kê của những nhà hàng, cửa tiệm mỗi ngày họ bán hơn 350 mẫu socola các loại. Chính vì thế họ phải sản xuất ra một số lượng sản phẩm lớn để cung cấp. Tuy nhiên loại món ăn này lại rất dễ bị chảy nước nếu không biết bảo quản cẩn thận. Do đó bạn phải biết cách làm socola đông lại. Nào cùng Ganafarm  điểm qua những cách làm đông socola cực kỳ hiệu quả qua bài viết này nhé. 

Đặt Socola Trong Bọc Kín Bỏ Vào Nồi Nước

Nếu ở thời điểm nhiệt độ thấp thì socola sẽ đông. Vì thế hãy bảo quản bằng cách bọc socola cho vào nồi nước kín. Việc này giúp socola tránh tiếp xúc với không khí và giảm quá trình đẩy nhanh sự oxi hóa. 

Trước hết, bạn hãy cần bọc kín socola lại. Sau đó cho chúng vào trong một chiếc nồi nhớ đậy kín vung. Tiếp theo hãy cho nồi này vào trong một chậu lớn đổ đầy nước. Bạn cẩn thận không để nước tràn vào bên trong nồi nhé. Lúc này, nhiệt độ trong nồi sẽ hạ thấp xuống tương tự như tủ lạnh.

Sử Dụng Nồi Áp Suất Để Làm Đông Socola

Một trong những cách làm socola đông lại rất hữu ích là sử dụng nồi áp suất. Với đồ dùng này, người dùng có thể bảo quản socola vừa nấu xong trong áp suất. Bạn đừng lo nồi áp suất sẽ làm cháy socola bởi chúng có khả năng duy trì ổn định nhiệt độ. 

Khi tiến hành thực hiện bạn nên mở van từ lỗ van để cho hơi nước bay hết ra ngoài. Sau đó đóng kín lại để giảm thiểu không khí bay vào trong nồi. Vì socola càng tiếp xúc với nhiều không khí thì nó sẽ càng nhanh chóng bị oxi hóa hơn. Chính nhờ kết cấu trên mà nồi áp suất giúp bảo quản socola được lâu hơn

Làm Đông Socola Bằng Muối

Một mẹo làm socola đông lại đúng cách là dùng muối để giữ cho chúng ở nhiệt độ ổn định. Trước hết, bạn hãy bọc socola bằng túi nilon cho thật kín. Sau đó cho túi vào trong hỗn hợp nước muối. Hỗn hợp này sẽ giúp cho socola giữ nhiệt độ tốt hơn. Đây là một trong những cách giúp bảo quản socola tốt mà không thua kém gì tủ lạnh. Bạn có thể tự áp dụng nếu như không có tủ lạnh để bảo quản.

Làm sao để bảo quản Socola để giữ được chất lượng mà sử dụng được lâu?

– Luôn bảo quản ở nhiệt độ từ 18 – 20 độ C và độ ẩm từ 50 – 60%.  Để socola đông lại thì chúng ta bắt buộc phải sử dụng socola đen để làm nền nếu không chắc chắn socola làm ra sẽ không thể đông được. Nếu như chỉ có mình cacao thì món này cũng không thành được do vị của cacao không đậm mà cacao cũng không đông.

– Nhớ gói kín socola nhé, tuyệt đối không để socola tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời vì sẽ gây ra hiện tượng chảy nước.

– Một cách bảo quản socola handmade mà bạn luôn phải nhớ đó là không để socola cạnh những sản phẩm có mùi khác, sẽ khiến socola dễ bị mất mùi và hương vị đặc trưng

– Bảo quản socola ở nơi sạch sẽ, không có côn trùng và nấm mốc.

– Có thể bảo quản lạnh với điều kiện socola không bị rạn, vỡ và phải bọc trong túi nylon hoặc giấy bạc thật kín.

– Không bảo quản socola trong môi trường chân không vì socola có thể sẽ bị vỡ.

Thế là chúng ta đã biết được cách làm socola đông lại rồi phải không nào. Các bạn hãy lưu ý và thực hiện đúng nhé cách làm món ăn vặt ngon này nhé. Đối với socola kết hợp với cacao thơm ngon thế này chắc chắn những người thưởng thức sẽ phải ngạc nhiên về trình độ nấu nướng của bạn đấy. Ganafarm chúc bạn thành công!