BIẾN HÓA TRỨNG VỊT LỘN THÀNH 5 MÓN CỰC NGON BỔ SỨC KHỎE | Tin Tức | UTOP.VN
25/10/2022
BIẾN HÓA TRỨNG VỊT LỘN THÀNH 5 MÓN CỰC NGON BỔ SỨC KHỎE
Trứng vịt lộn là một món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam. Khắp các con đường ngõ hẻm, không thiếu các hàng quán bán trứng vịt lộn. Ngoài được luộc đơn giản ra thì trứng vịt lộn còn được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Sau đây, hãy để Utop hướng dẫn bạn biến hóa trứng vịt lộn thành 5 món cực ngon bổ sức khỏe, có thể làm ngay tại nhà nhé.
1. Vịt lộn xào me
Đây không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà còn rất thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Vị béo bùi, ngon ngọt của hột vịt lộn quyện với nước sốt me sánh mịn, đậm đà, quả là một sự kết hợp tuyệt vời.
Nguyên liệu:
– Trứng vịt lộn
– Nước cốt me
– Đậu phộng
– Rau răm
– Tỏi, ớt
– Gia vị: nước mắm, đường, muối, hạt nêm…
Cách chế biến:
– Hội vịt lộn sau khi được vệ sinh sạch sẽ thì đem luộc trong khoảng 25 – 20 phút. Tiếp đến, vớt trứng ra một thau nước lạnh rồi bóc vỏ trứng. Để riêng phần trứng và phần nước
– Rang đậu phộng ở lửa vừa, cho thêm một ít muối để lớp vỏ lụa dễ bong ra hơn
– Rau răm rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn
– Cho một ít dầu vào chảo đun nóng, cho tỏi đã băm vào phi thơm. Tiếp đến cho phần nước cốt me đã chuẩn bị vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
– Cho phần trứng đã tách lúc nãy vào, đảo nhẹ tay để trứng được thấm sốt đều. Đun lửa vừa trong vòng 7 – 10 phút đến khi nước sốt sền sệt lại là được. Cuối cùng, cho phần rau răm cắt nhỏ vào và tắt bếp
2. Vịt lộn nấu cháo
Một món ăn đơn giản nhưng lại rất bổ dưỡng và dễ ăn. Món vịt lộn nấu cháo này rất phù hợp để tẩm bổ cho những người đang đau ốm hay suy nhược cơ thể.
Nguyên liệu:
– Trứng vịt lộn
– Thịt băm
– Gạo
– Nấm rơm
– Hành tím
– Rau răm
– Các gia vị thông dụng
Cách chế biến:
– Vệ sinh nấm rơm thật sạch, ngâm trong nước muối tâm 15 phút rồi vớt ra để ráo. Rau răm đem rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ
– Hội vịt lộn sau khi được vệ sinh sạch sẽ thì đem luộc trong khoảng 15 – 20 phút. Tiếp đến, vớt trứng ra một thau nước lạnh rồi bóc vỏ trứng để riêng ra dĩa
– Bắt chảo phi thơm hành tím, sau đó cho thịt băm vào đảo đều, nêm nếm cho hợp khẩu vị. Tiếp đến cho phần nấm rơm vào tiếp tục đảo xơ
– Cho gạo và nước vào nồi để nấu cháo. Khi thấy hạt cháo bung đều và đặc lại thì cho phần thịt xay và nấm đã xào vào, đảo đều tay để cháo được ngấm vị
– Đun thêm 10 -15 phút thì cho toàn bộ phần trứng lộn vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp. Múc cháo ra bát và bỏ phần rau răm đã cắt nhỏ vào
3. Vịt lộn hầm ngải cứu
Lại thêm một món ăn chế biến từ trứng vịt lộn vô cùng tốt cho sức khỏe. Trứng vịt lộn kết hợp hầm với ngải cứu sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng, đồng thời hỗ trợ ngăn ngừa một bệnh nguy hiểm hay chứng nhức đầu kinh niên.
Nguyên liệu:
– Trứng vịt lộn
– Rau ngải cứu
– Rau răm
– Gừng, ớt hiểm, chanh
– Đầu hành lá băm
– Một số gia vị
Cách chế biến
– Luộc trứng vịt lộn dưới lửa lớn tầm 20 phút thì với ra, bóc vỏ rồi để phần trứng sang một bên
– Ngải cứu và rau răm đem rửa sạch và cắt khúc vừa ăn
– Gừng cạo xơ vỏ rồi thái sợi mỏng
– Cho một ít dầu vào chảo đun nóng, phi thơm đầu hành và gừng thái sợi. Tiếp đến cho phần ngải cứu vào xào đều tay
– Sau đó, cho phần trứng vịt lộn vào cùng với một lượng nước nóng vừa đủ. Nên nấu nước nóng để giảm vị tanh của trứng
– Khi nước sôi lại thì nêm nếm gia vị hơi nhạt để hầm tiếp trong vòng 25 – 30 phút đến khi cạn bớt nước là được. Cuối cùng là cho phần rau răm cắt nhỏ vào rồi thưởng thức thôi.
4. Vịt lộn hầm bầu
Nếu bạn đang phân vân không biết nấu vịt lộn với gì thì đừng lo, vịt lộn hầm bầu là món ăn đáng để bạn làm thử đó. Hương vị thanh mát, thơm ngon rất dễ ăn mà cách chế biến lại vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu:
– Hột vịt lộn
– Bầu (loại nhỏ trái, không bị già ruột)
– Hành tím, hành lá
– Rau răm
– Các gia vị cần thiết: mắm, dầu ăn, hạt nêm,…
Cách chế biến:
– Trứng vịt lộn sau khi được vệ sinh thì đem đi luộc ngập nước tầm 20 phút cho trứng chín đều. Sau khi trứng chín thì vớt ra một thau nước lạnh rồi bóc vỏ
– Bầu gọt sạch vỏ, rửa qua với nước rồi thái lát dày tầm 1 cm. Hành lá và rau răm rửa sạch, cắt nhỏ
– Cho một ít dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm hành tím. Tiếp đến cho trứng vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đảo đều tay để trứng ngấm gia vị
– Sau 1 – 2 phút thì cho khoảng 250ml nước lọc vào đun tiếp. Đậy nắp hầm thêm 25 phút nữa cho các nguyên liệu thấm vị, chín mềm.
– Cuối cùng cho hành lá và rau răm cắt nhỏ vào, đun thêm 1 – 2 phút thì tắt bếp
5. Vịt lộn chiên xù
Nếu bạn muốn phá cách thì vịt lộn chiên xù là một món ăn độc đáo, khiến bạn mê đắm ngay khi nếm thử đó.
Nguyên liệu:
– Trứng vịt lộn:
– Bột chiên giòn, bột chiên xù
– Trứng gà
– Dầu ăn, muối, tiêu,…
Cách chế biến:
– Rửa sạch trứng vịt lộn sau đó đem luộc tầm 20 phút với lửa lớn. Khi trứng chín thì vớt ra thau nước lạnh sau đó tách vỏ
– Chuẩn bị 3 cái bát đựng bột chiên giòn, bột chiên xù và một bát trứng gà đã được khuấy đều. Nêm thêm ít muối và tiêu vào một chiên giòn cho đậm đà
– Cho khoảng 300ml dầu ăn vào chảo đun lửa lớn. Trong khi đợi dầu sôi thì lấy từng trứng vịt lộn áo qua lớp bột chiên giòn, tiếp đến là qua bát trứng gà và cuối cùng là phủ một lớp bột chiên xù bên ngoài
– Dầu sôi thì cho trứng vào chiên, khi thấy trứng vàng đều thì vớt ra để ráo dầu rồi thưởng thức ngay với tương ớt hay tương cà đều được
Với bài viết trên, Utop tin rằng bạn đã biết thêm nhiều cách chế biến hột vịt lộn thành các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Đừng quên tải ngay Utop để nhận nhiều voucher ăn uống thả ga cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn. Nhanh tay số lượng có hạn bạn nhé!
