[BÍ QUYẾT] Cách làm tai heo ngâm chua ngọt NGON đơn giản

Tai heo ngâm chua ngọt là món ăn không còn xa lạ trong bữa cơm gia đình người Việt Nam hay cũng được biết đến là món nhậu để lai rai cùng bạn bè. Nguyên liệu quen thuộc nhưng cách chế biến độc đáo này tạo nên một món ăn hấp dẫn với hương vị đặc trưng khó chối từ. Chỉ qua một vài bước bạn sẽ có ngay món ngon không kém gì ngoài hàng nhà ngay tại nhà. Chị em nội trợ còn ngần ngại gì nữa mà không cùng dịch vụ nấu tiệc tại nhà Naifood tìm hiểu và bỏ túi ngay công thức này.

Hướng dẫn cách làm lỗ tai heo ngâm chua ngọt đơn giản tại nhà

Nếu anh chị phân vân không biết tai heo làm món gì ngon thì hãy thử làm ngay món tai heo ngâm chua ngọt nào. Để có thể làm được món tai heo ngâm chua ngọt giòn ngon chuẩn vị là một điều không hề khó. Từ khâu chuẩn bị đến các bước làm chỉ mất từ 25-30 phút để thực hiện. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho chị em bận rộn nhưng vẫn muốn nấu được món ăn ngon dành cho gia đình của mình.

Chuẩn bị nguyên liệu làm tai heo ngâm chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu là bước đầu tiên và không thể thiếu trong quá trình thực hiện món ăn. Đối với tai heo ngâm chua ngọt, những thành phần cần chuẩn bị đều rất quen thuộc mà bạn có thể tìm thấy ở bất kì chợ hay siêu thị nào bao gồm:

• 2 lỗ tai heo (khoảng 500 gram): Bạn nên chọn những lỗ tai heo trắng, tươi, dày mình để đảm bảo độ dai giòn sần sật và chuẩn vị nhất cho món ăn. Đặc biệt nên lựa tai không có nhiều hạch, ít lông, không có mùi hôi.
• 50 gram muối
• 300 gram đường
• ½ lít giấm gạo
• 3 củ hành tím
• 3-5 trái ớt
• 5 tép tỏi
• 1 nhánh gừng
• 1 củ cà rốt
  

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt

Sau bước chuẩn bị nguyên liệu là đến quy trình thực hiện. Cách làm lỗ tai heo ngâm giấm chua ngọt này hết sức đơn giản, không tốn quá nhiều công sức và thời gian. Bạn chỉ cần thực hiện theo những bước sau đây đảm bảo sẽ nhận được món tai heo giòn ngon, hài hòa hương vị và để được lâu.

Bước 1: Sơ chế và luộc tai heo

• Tai heo sau khi mua về bạn nên cạo thật kỹ phần lông trên tai heo để có độ mịn và sạch. Để khử mùi hôi nên cẩn thận xoa bóp tai heo với muối và giấm, sau đó rửa sạch trước khi nấu và để ráo nước
• Sau khi đã sơ chế đến bước luộc tai heo. Một tip nhỏ để tai heo được thơm hơn đó là luộc cùng giấm, 1 nhánh gừng, 2 củ hành tím và ½ muỗng canh muối. Lưu ý chỉ nên luộc trong khoảng 15’ để cho tai heo vừa chín mềm. Không nên luộc quá lâu làm cho tai heo giảm đi độ giòn và bị chảy nhớt
• Sau khi tai heo đã chín, vớt ra bỏ ngay vào thau nước đá khoảng 15-20 phút hoặc cho ngay vào ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo độ giòn của tai heo.
  

Bước 2: Nấu nước giấm chua ngọt

• Hỗn hợp nước ngâm tai heo chua ngọt sẽ bao gồm:

250ml nước

250ml giấm

250 gram đường

1 muỗng canh muối

• Nấu cho hỗn hợp sôi lên. Dùng đũa khuấy nhẹ nhàng để đường và muối có thể hòa tan hết sau đó tắt bếp và để nước thật nguội.

Bước 3: Ngâm tai heo

• Tai heo sau khi được ngâm đá hoặc bỏ trong tủ lạnh thì được lấy ra, để ráo.
• Sau đó bạn thái tai heo thành từng miếng mỏng vừa ăn. Lưu ý nên thái theo chiều dọc của gân để giữ được sợi gân dài để có thể cảm nhận hết được độ giòn sần sật của gân và mềm mềm của da heo khi ăn.
• Chuẩn bị một hộp thủy tinh ráo nước. Cho tai heo và nguyên liệu như tỏi, hành tím, ớt, cà rốt (cắt mỏng, tạo hình nếu muốn) trộn đều cùng với nước ngâm chua ngọt để nguội vào hộp. Nhớ đóng kĩ nắp và để nơi thoáng mát
• Cuối cùng ngâm tai heo từ  2-3 ngày là bạn có thể thưởng thức món ăn tuyệt vời này rồi đấy.
  

Tai heo ngâm giấm chua ngọt để được bao lâu?

Cách chế biến và thực hiện vô cùng đơn giản và không mất quá nhiều thời gian như trên. Tai heo ngâm giấm chua ngọt quả thực là một món ăn đáng để chị em thử đúng không nào?

Hơn thế nữa một trong ưu điểm mà món ăn từ tai heo này là có thể để được khá lâu. Vậy tai heo ngâm chua ngọt có thể để được trong bao lâu? Khi không sử dụng hết trong một lần, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng được trong khoảng 1 – 2 tuần mà vẫn đảm bảo được độ thơm ngon, tròn vị.

Tuy nhiên, để tránh cho tai heo bị hỏng, trong quá trình lấy tai heo nên lấy riêng ra, tránh việc cho đũa đang dùng vào hộp ngâm. Với món ăn này, chị em vừa có thể tiết kiệm thời gian nấu nướng vừa vẫn đảm bảo được tiêu chí món ngon cho gia đình của mình.

Tai heo ngâm giấm chua ngọt ăn với gì?

Tai heo ngâm giấm chua ngọt là món ăn hấp dẫn, lạ miệng và cách thức giải ngán vô cùng tuyệt vời.Tuy nhiên tai heo ngâm giấm chua ăn với gì là vấn đề mà không phải ai cũng biết. Một số cách thưởng thức món ăn này mà bạn có thể thử:

• Ăn kèm với cơm trắng trong bữa ăn thường ngày. Một bát nước chấm tỏi ớt cùng vài lát lỗ tai heo ngâm giấm ắt hắt sẽ là một món vô cùng “tốn cơm”.
• Dùng như món cuốn bún cùng bánh tráng và một ít rau sống. Một cách ăn khá lạ miệng, giải ngán và là sự lựa chọn tốt vào những ngày hè nóng nực.
• Món ăn nhậu mà các chị em có thể chuẩn bị cho chồng nhất định sẽ ghi điểm. Tai heo chua ngọt ăn giòn sần sật hòa quyện đầy đủ vị chua, ngọt và ít cay cay ăn kèm với đồ chua như củ kiệu, dưa muối. Ngồi nhâm nhi cùng với ít rượu, bia thì còn gì bằng.

Tai heo ngâm giấm chua ngọt giá bao nhiêu?

Tai heo ngâm giấm chua ngọt là một món ăn quen thuộc đối với người Việt Nam. Chính vì vậy, món ăn này được bán khá phổ biến trên thị trường. Giá của một hũ lỗ tai heo ngâm giấm chua ngọt (1kg) thường sẽ giao động từ 120.000 đến 170.000VNĐ tùy thuộc vào thương hiệu cũng như đảm bảo chất lượng của sản phẩm.

Với việc được bày bán một cách tràn lan trên thị trường, vấn đề đặt ra bạn phải là một người tiêu dùng thông thái trong việc đưa ra lựa chọn. Nên chọn những loại đã có thương hiệu và uy tín được nhiều người tin dùng để có thể đảm bảo chất lượng cũng như vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên đi kèm với chất lượng đó là giá cả của những loại này thường nhỉnh hơn so với mặt bằng thị trường.

Vì vậy, thay vì mua ngoài hàng các chị em nội trợ hoàn toàn có thể tự tay để làm món tai heo ngâm chua ngọt cho cả gia đình mình. Điều này vừa tiết kiệm vừa đảm bảo sức khỏe. Với cách làm đơn giản và không mất quá nhiều thời gian ắt hẳn món ăn này sẽ không làm khó được bạn.

Tai heo ngâm chua ngọt có thể nói là một trong các món ngon từ thịt heo vừa nhanh gọn tiện lợi vừa thơm ngon hấp dẫn. Với nguyên liệu đơn giản, cách chế biến không cầu kì mà bất cứ chị em dù có bận rộn cũng có thể thực hiện. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào để làm món ăn này dành tặng cho những người thân yêu trong gia đình bạn.

Bài viết liên quan: Gợi ý cho các bạn Các món nhậu từ thịt heo ngon dể làm tại nhà.

5/5 – (8 bình chọn)