BẾP EVA
Bún chả là món ăn đặc sản rất nổi tiếng của người Hà Nội. Hôm nay Bếp Eva sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bún chả tuyệt ngon này nhé!
Nguyên liệu của món bún chả:
– Thịt ba chỉ: 500g
– Thịt nạc vai: 500g
– Hành tím, chanh, tỏi ớt, su hào hoặc đu đủ xanh
– Dưa chuột, cà rốt, rau sống ăn kèm
– Bột nêm, nước mắm, đường hoa mai, dầu hào, mật ong
Cách làm bún chả:
Bước 1:
Thịt ba chỉ và thịt vai rửa sạch, chần qua nước sôi, sau đó thịt ba chỉ thái miếng mỏng, thịt vai xay nhỏ, lưu ý mua thịt lợn vai có thêm chút mỡ để thịt không bị khô.
Bước 2:
Ướp thịt ba chỉ và thịt xay với chút gia vị và hành tím, tỏi băm. bạn có thể đun chút kẹo đắng để ướp thịt để thịt có màu đẹp và hấp dẫn hơn.
Bước 3:
Dưa chuột, cà rốt, rau sống rửa sạch, ngâm nước muối 15p, sau đó rửa lại lần nữa, vớt ra rổ chao cho rau sống cho ráo nước.
Bước 4:
Xếp thịt ba chỉ vào vỉ, thịt vại xay đẹp găng tay lặn miếng vừa ăn, sau đó xếp lên vỉ nướng, rồi cho lên bếp than hoa nướng, khi có mùa vàng đẹp mắt là được.
Bước 5:
Pha nước chấm: Cho 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 5 thìa nước vào 1 nồi nhỏ, khuấy đều, đun sôi. Để nguội rồi cho 1 thìa dấm, ớt tươi thái nhỏ và tỏi băm vào.
Cà rốt, đu đủ gọt vỏ, làm chua ngọt, rồi cho vào bát nước chấm.
Bước 6:
Cắt bún ra đĩa, chuẩn bị 1 bát con cho thịt nướng và nước chấm vào, ăn cùng rau sống.
Chúc các bạn thành công với cách làm bún chả nhé!
