Apple cider vinegar là gì? Apple cider vinegar có giúp giảm cân không?

Apple cider vinegar là gì? Apple cider vinegar có tác dụng giảm cân không? Những câu hỏi đó sẽ được bật mí ngay dưới bài viết sau, cùng tìm hiểu nhé.

Apple cider vinegar là cái tên tuy nghe có vẻ xa lạ nhưng thật chất lại rất gần gũi trong đời sống hằng ngày của chúng ta. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay về loại chế phẩm này nhé.

1Apple cider vinegar là gì?

Apple cider vinegar hay còn được gọi là giấm táo, là một loại giấm được hình thành từ quá trình lên men táo, nước và đường. Đó là quá trình mà đường sẽ được chuyển hóa thành rượu (Alcohol).

Theo chuyên trang của Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec, để lên men giấm táo, đầu tiên người ta trộn hỗn hợp đường, táo và nước chung với nhau. Lên men trong vài tuần, lúc này đường sẽ được chuyển hóa thành rượu và những miếng táo cũng sẽ tự tiêu biến.

Cuối cùng phần chất lỏng thu được sẽ đem đi lọc, thanh trùng rồi đóng chai. Trong quá trình lên men, những vi khuẩn có lợi bắt đầu sinh sôi và một số hợp chất có mùi hăng cũng được hình thành. Trong đó có acid acetic, chất giúp giấm có vị chua và có vai trò quan trọng tạo nên những lợi ích cho cơ thể người.

2Công dụng của apple cider vinegar

Theo chuyên trang bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec, giấm táo thật sự có những lợi ích nhất định cho sức khỏe của con người. Những tác dụng mà nó mang lại chủ yếu nhờ vào thành phần acid acetic có trong giấm táo. Cụ thể như:

Giấm táo giúp tiêu diệt vi khuẩn có hại

Những nghiên cứu của các nhà khoa học chỉ ra rằng, giấm táo có thể loại bỏ được những vi khuẩn có hại cho cơ thể, từ đó chúng thường được ứng dụng để làm sạch, khử trùng, điều trị nấm, chấy rận hay nhiễm trùng tai giữa.

Giúp bảo quản thực phẩm

Giấm táo được phát hiện là có khả năng ức chế sự hình thành và phát triển của vi khuẩn E.coli – một trong những nguyên nhân làm hư hỏng thực phẩm. Nếu muốn bảo quản thực phẩm một cách tự nhiên và an toàn, đừng bỏ qua cách này nhé.

Giúp cải thiện tình trạng mụn

Những báo cáo cũng chỉ ra rằng, apple cider vinegar pha loãng ở nồng độ thích hợp có thể thoa lên da để giúp cải thiện tình trạng mụn. Tuy nhiên vẫn chưa có sự khẳng định mạnh mẽ nào về tác dụng trị mụn của giấm táo.

Giúp kiểm soát đường huyết

Những nghiên cứu của các nhà khoa học chỉ ra rằng, giấm táo có khả năng làm giảm lượng đường trong máu. Tuy nhiên cũng cần phải biết rằng, hiệu ứng làm giảm đường huyết của giấm táo chỉ kéo dài trong vài giờ, sau khoảng thời gian đó, lượng đường trong máu vẫn tăng trở lại mức ban đầu. Nói cách khác, giấm táo không làm giảm lượng đường trong máu một cách bền vững mà chúng chỉ trì hoãn quá trình này.

Giúp làm giảm body fat

Những nghiên cứu cho thấy, giấm táo có một số tác động tích cực đến việc giảm lượng body fat trong cơ thể sau khoảng 12 tuần sử dụng. Cụ thể:

Những người trưởng thành ở Nhật Bản được cho sử dụng giấm táo lần lượt với liều lượng 15ml và 30ml. Sau 12 tuần, nhóm đối tượng tiêu thụ 15ml giấm táo giảm được 1,2kg cân nặng và 0,7% body fat. Đối với nhóm sử dụng 30ml giấm táo, họ đã giảm được 1,7kg và 0,9% lượng body fat. Từ những kết quả của nghiên cứu, các nhà khoa học chỉ ra rằng, giấm táo có tác dụng đối với việc giảm body fat của cơ thể.

3Apple cider vinegar có giúp giảm cân không?

Giấm táo có tác dụng trực tiếp đốt cháy lượng mỡ dư thừa trong cơ thể, ổn định đường huyết và tăng độ nhạy insulin. Cụ thể như:

Theo một nghiên cứu, việc tiêu thụ 1 – 2 thìa cà phê giấm táo trong chế độ ăn uống có tác dụng giảm cân. Đồng thời, chúng còn giúp làm giảm mỡ bụng và giảm triglyceride máu. Không chỉ vậy, giấm táo còn giúp tăng cảm giác no lâu từ đó làm hạn chế việc ăn quá nhiều.

4Cách sử dụng, liều dùng apple cider vinegar

Cách sử dụng

• Sử dụng apple cider vinegar như một nguyên liệu trong nấu ăn
• Pha loãng với nước để uống
• Dùng để muối chua rau củ
• Sử dụng apple cider vinegar kết hợp với sốt mayonnaise và dầu olive để làm nước sốt salad.

Liều lượng dùng

• Nếu dùng để pha với nước uống, bạn có thể sử dụng 2 – 3 muỗng canh apple cider vinegar mỗi ngày (15 – 30ml) và chia làm 2 – 3 lần uống.
• Khi mới bắt đầu, bạn có thể dùng khoảng 1 muỗng cà phê (5ml) để thử độ dung nạp của cơ thể.
• Đối với những người kháng insulin hoặc lượng đường trong máu cao, có thể dùng 4 thìa cà phê nhỏ apple cider vinegar (20ml) trước bữa ăn sẽ giúp làm giảm lượng đường huyết sau ăn một cách đáng kể.

5Tác dụng phụ và lưu ý khi sử dụng apple cider vinegar

Tác dụng phụ và lưu ý khi sử dụng apple cider vinegar như sau:

• Không sử dụng quá liều lượng quy định vì có thể gây tăng tương tác thuốc, mòn men răng hay buồn nôn.
• Nên pha loãng giấm táo với nước vì giấm chưa pha loãng sẽ có nguy cơ làm bỏng niêm mạc miệng và niêm mạc thực quản.
• Nếu gặp những tác dụng phụ trên khi sử dụng giấm táo, bạn nên liên hệ ngay với bác sĩ để được tư vấn một cách cụ thể nhất.

Vừa rồi là những chia sẻ của Bách hóa XANH về tất tần tật những thông tin xoay quanh apple cider vinegar. Hy vọng bạn đã có thêm cho mình những thông tin thật hữu ích.

Nguồn: Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec

Chọn mua giấm táo bán tại Bách hóa XANH:

Bách hóa XANH