Ancol Etylic Là Gì? Tính Chất Hóa Học Và Ứng Dụng Của Ancol Etylic
Ancol Etylic thường được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp sản xuất đồ uống có cồn cũng như cung cấp nhiên liệu cho động cơ đốt. Vậy những tính chất vật lý, tính chất hóa học của Ancol Etylic là gì? Cách điều chế hợp chất này ra sao? Hợp chất này có những ứng dụng nào trong cuộc sống? Marathon Education sẽ giúp các em giải đáp những thắc mắc này qua bài viết dưới đây.
>>> Xem thêm: Ancol Là Gì? Công Thức Chung, Tính Chất Và Cách Nhận Biết
Ancol Etylic là gì?
Ancol Etylic là gì? (Nguồn: Internet)
Ancol Etylic còn có các tên gọi khác như rượu Etylic, etanol, rượu ngũ cốc hay phổ biến hơn là cồn. Đây là một hợp chất hữu cơ nằm trong dãy đồng đẳng của alcohol CH3OH và thuộc nhóm ancol no.
Công thức hóa học chung của Ancol Etylic
Rượu Etylic có công thức hóa học chung hay chính xác hơn công thức phân tử (CTPT) là C2H5OH hoặc C2H6O. Công thức cấu tạo (CTCT) của Ancol Etylic là CH3-CH2-OH, bao gồm một nhóm etyl CH3-CH2 liên kết với một nhóm hydroxyl (-OH). Hợp chất này thường được viết tắt là EtOH, trong đó Et là ký hiệu hoá học thường dùng đại diện cho nhóm etyl (C2H5). Nhóm -OH trong cấu tạo làm cho rượu etylic có những tính chất hóa học đặc trưng.
Cấu tạo phân tử của Ancol Etylic:
Tính chất vật lý của Ancol Etylic
Rượu Etylic C2H5OH là chất lỏng không màu, có mùi thơm và vị cay, nhẹ hơn nước, dễ bay hơi, tan vô hạn trong nước. Đồng thời Ancol Etylic còn có khả năng hòa tan được nhiều chất như Benzen, Iot, …
Một số tính chất vật lý khác của C2H5OH:
- Khối lượng riêng: 0,789 g/cm3
- Nhiệt độ sôi: 78,39 độ C (Vì Ancol Etylic tạo liên kết hidro nên có nhiệt độ sôi cao hơn các dẫn xuất của hidrocacbon với khối lượng phân tử tương đương).
- Nhiệt độ nóng chảy: -114,15 độ C
Tính chất hóa học của Ancol Etylic
Phản ứng với kim loại kiềm
2C2H5OH + Na → 2C2H5ONa + H2
Phản ứng với axit
C2H5OH + HBr → C2H5Br + H2O
Phản ứng este hóa
C_2H_5OH + CH_3COOH \xrightleftharpoons[H_2SO_4\ đặc]{140^\circ C} CH_3COOC_2H_5 + H_2O
Phản ứng tách nước
C_2H_5OH\xrightarrow[H_2SO_4\ đặc]{>170^\circ C} C_2H_4 + H_2O
Phản ứng với ancol
C_2H_5OH + C_2H_5OH \xrightarrow[H_2SO_4\ đặc]{140^\circ C} C_2H_5OC_2H_5 + H_2O
Phản ứng oxi hóa
C2H5OH + CuO → CH3CHO + H2O
C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O (phản ứng cháy)
Ethanol bị đốt cháy sẽ xuất hiện ngọn lửa màu xanh và tỏa ra nhiều nhiệt.
Phản ứng lên men giấm
C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O
Phản ứng tạo ra Buta-1,3-dien
2C_2H_5OH \xrightarrow[Al_2O_3,\ ZnO]{450^\circ C} CH_2=CH-CH=CH_2 + 2H_2O + H_2
Trong đó, phản ứng với kim loại kiềm, phản ứng cháy và phản ứng este hóa là những tính chất hóa học quan trọng nhất của Ancol Etylic.
Phương pháp điều chế Ancol Etylic
Người ta thường dùng tinh bột hoặc đường glucozơ để điều chế Ancol Etylic theo phản ứng sau:
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 (men rượu)
Ngoài ra, trong công nghiệp, phản ứng etylen cộng hợp với nước trong điều kiện xúc tác bởi axit có thể điều chế được Ancol Etylic.
C_2H_4 + H_2O \xrightarrow[H_2SO_4]{t^\circ } C_2H_5OH
Ngoài ra, người ta còn tạo ra rượu Etylic theo những cách như:
- Cộng hidro vào andehit:
CH_3CHO + H_2 \xrightarrow[Ni]{t^\circ } C_2H_5OH
- Cho thủy phân C2H5-X hoặc dẫn xuất este, phản ứng xảy ra như sau:
C2H5X + NaOH → C2H5OH + NaX
CH3COOC2H5 + H2O ↔ C2H5OH + CH3COOH
Ứng dụng của Ancol Etylic
Ứng dụng của Ancol Etylic (Nguồn: Internet)
Ancol Etylic được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực của đời sống như:
Trong công nghiệp
- Sử dụng trong các sản phẩm chống đông lạnh, điều chế một số hợp chất hữu cơ như axit axetic, dietyl ete hay etyl axetat,…
- Dùng làm dung môi để chế tạo dược phẩm, nước hoa.
- Pha chế xăng sinh học E5, E10.
- Ứng dụng trong ngành in ấn, điện tử, dệt may.
Trong chế biến thực phẩm: Etanol là một trong những nguyên liệu tạo nên các đồ uống chứa cồn như bia, rượu…
Trong y học
- Ứng dụng để điều chế thuốc ngủ.
- Được sử dụng như chất chống vi khuẩn, có công dụng sát trùng và vệ sinh dụng cụ y tế.
Tham khảo ngay các khoá học online của Marathon Education
Qua bài viết trên đây, Marathon Education đã giúp các em hiểu rõ hơn lý thuyết về Ancol Etylic bao gồm định nghĩa, công thức hóa học chung (CTPT và CTCT), tính chất vật lý, tính chất hóa học của Ancol Etylic cũng như phương pháp điều chế và ứng dụng của hợp chất này trong cuộc sống. Các em hãy theo dõi website của Marathon Education để học trực tuyến các kiến thức bổ ích về Toán – Lý – Hóa – Văn. Chúc các em học tập tốt và luôn đạt điểm cao!
