Ăn cá hồi sống

Ăn cá hồi sống là cách ăn phổ biến của con người trên khắp thế giới. Các món ăn làm từ cá hồi  sống luôn có một sức cuốn hút khó tả. Vậy thì ăn cá hồi sống có tốt không? Có những cách ăn sống nào? Những thông tin liên quan đến cá hồi và cách ăn cá sẽ được trình bày trong bài viết này. Mời bạn đọc cùng tham khảo.

 

» Chả mực – Tổng hợp 12 cách chế biến món ngon, hấp dẫn tại nhà

» Cá hồi làm món gì ngon? Bật mí 15 cách chế biến ngon nhất

» Cá hồi sống

I. Cá hồi sống

Cá hồi được xem là loại cá tốt hàng đầu hiện nay. Vậy các bạn đã hiểu bao nhiêu về loại cá này? Chúng ta cùng đến với những thông tin cơ bản.

=> Tham khảo bài viết tổng hợp dinh dưỡng cá Hồi và 15 cách chế biến ngon nhất

Cá hồi sống là món ăn phổ biến hiện nay trên thế giới

1. Nguồn gốc

Cá hồi gắn liền với câu chuyện bơi ngược dòng, tìm về nơi chúng được sinh ra để đẻ trứng. Cá được sinh ra ở vùng nước ngọt trong các con sông. Khi lớn lên, chúng bơi ra biển để sinh sống. Đến mùa sinh sản, chúng lại bơi về vùng nước ngọt trước kia.

Cá hồi được tìm thấy dọc các bờ biển Bắc Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. Ngày nay, cá được nuôi trồng ở nhiều quốc gia trên thế giới để làm thực phẩm cho con người. Giá trị dinh dưỡng và mỹ vị của cá là lý do khiến loại thịt cá này được tiêu thụ rất nhiều hàng năm.

=> Tham khảo thông tin về cá Hồi làm món gì ngon

2. Đặc điểm

Cá hồi có một số đặc điểm dễ dàng nhận biết như sau:

• Đặc điểm hình thái: Đây là cá có kích thước lớn, mỗi con trưởng thành nặng từ 7 đến 10kg. Cá dài khoảng từ 50 đến 150cm, thân mình thon dài, phần đầu tròn và nhỏ hơn tỉ lệ cơ thể. Xương hàm trên khoằm xuống, phần lưng cá hơi cong. Cá có lớp da khá bóng và trên da thường có những đốm nhỏ. Phần lưng và vây có màu xanh đậm, phần bụng có màu trắng hồng

Cá hồi là loại cá sống ở môi trường nước ngọt hay mặn đều được

• Đặc điểm môi trường sống: Cá có thể sống ở cả môi trường nước ngọt và nước mặn. Khi được sinh ra và khi chúng đến kỳ sinh sản sẽ sống ở nước ngọt. Cá hồi trưởng thành bình thường sẽ sống ở nước mặn. Có nhiều loại cá hồi sống cả đời ở vùng nước ngọt.

3. Phân loại

Cá hồi có khá nhiều chủng loại. Cụ thể là:

• Cá hồi Đại Tây Dương: Đây là loại cá phổ biến và nổi tiếng nhất trên thế giới.
• Cá hồi Chinook: Là một loại cá hồi Thái Bình Dương, được gọi là “vua” của cá hồi.
• Cá hồi Coho: Là loại cá hồi có khả năng chiến đấu mạnh mẽ nhất.
• Cá hồi vân: Đây là loại cá được nuôi trồng nhiều nhất và có giá trị thương phẩm cao.
• Cá hồi hồng: Dòng cá hồi hồng có thể thay đổi màu trong môi trường nước khác nhau.

=> Tham khảo đặc sản Chả Mực Hạ Long

II. Ăn cá hồi sống có tốt không?

Ăn Cá Hồi sống cố tốt không?

Đầu tiên, chúng ta cùng tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng của cá hồi, số liệu phân tích cho 100g:

• Năng lượng: 142 kcal
• Chất béo: 6.34g
• Chất đạm: 19.84g
• Vitamin A: 40IU
• Canxi: 12mg
• Sắt: 0.80mg
• Magie: 29mg
• Phốt pho: 200mg
• Kali: 490mg
• Natri: 44mg
• Kẽm: 0.64 mg
• Nước 68.50 g

Có thể thấy, thịt cá hồi có nhiều dưỡng chất cũng như khoáng chất tốt cho cơ thể. Đặc biệt, chất béo trong cá hồi chính là loại axit béo bão hòa Omega 3. Đây là loại chất béo tốt giúp phát triển trí não, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, chống lão hóa,…Vì thế, ăn cá hồi là vô cùng có lợi cho cơ thể.

Các nhà khoa học cũng đã nghiên cứu được rằng, trong trạng thái tươi sống thì cá hồi sẽ giữ được hương vị cũng như hàm lượng dinh dưỡng đầy đủ nhất. Cá hồi tươi mới có thể được ăn sống mà không gây hại đến sức khỏe con người.

Tuy nhiên, khi ăn cá hồi sống thì cần phải tuân thủ đúng quy trình an toàn để tránh bị nhiễm khuẩn. Hơn nữa, chúng ta cũng không nên ăn cá hồi sống quá thường xuyên mà chỉ nên thỉnh thoảng. Vì cá hồi sống vẫn có khả năng khiến con người bị nhiễm giun sán cũng như ngộ độc thực phẩm.

=> Tham khảo đặc sản ruốc Tôm bữa ăn ngon cho gia đình và em bé

III. Cách ăn Cá Hồi sống

Ăn cá hồi sống đúng cách, chúng ta cần phải chú ý từ khâu chọn cá hồi đến khâu chế biến. Tất cả quá trình đều phải diễn ra đảm bảo vệ sinh, an toàn.

Cách ăn Cá Hồi sống

1. Cách chọn cá hồi

Cá hồi dùng để ăn sống phải tươi ngon, thịt cá săn chắc và không bị biến dạng, đổi màu. Cá hồi tươi thường có màu cam đỏ đặc trưng với vân cá sắc nét và rõ ràng.

Để kiểm tra cá còn đạt chuẩn hay không, bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào thớ cá. Nếu thịt cá còn sự đàn hồi thì dấu ấn sẽ biến mất nhanh chóng. Đây là loại cá có thể được dùng để ăn sống. Ngoài ra thì cá ăn sống cần luôn được bảo quản lạnh để không bị vi khuẩn xâm lấn.

=> Tham khảo thông về cá Hồi sapa

2. Cách sơ chế cá hồi

Cá hồi tươi thường có mùi tanh nồng. Chúng ta cần xử lý mùi tanh trước khi ăn. Để xử lý, bạn có thể dùng sữa tươi, nước cốt chanh hoặc giấm để rửa qua cá. Cách này có thể làm mùi tanh biến mất và tạo cho miếng cá hồi một mùi thơm quyến rũ.

3. Các món ăn ngon từ cá hồi sống

Ngày nay, mọi người thường ăn cá hồi sống theo những cách sau đây:

• Sushi cá hồi: Cá hồi sống kèm với cơm cùng một số gia vị sẽ tạo ra được một miếng sushi vô cùng ngon miệng.
• Sashimi cá hồi: Cá hồi thái lát, ăn kèm gừng, nước tương, mù tạt, lá tía tô, củ cải sợi. Đây là cách ăn bắt nguồn từ Nhật Bản.
• Ăn cá hồi sống tự nhiên: Nhiều người ăn cá hồi sống tự nhiên không kèm với các loại gia vị và món ăn kèm.
• Cá hồi áp chảo: Đây là một cách chế biến nửa sống nửa chín, tạo nên hương vị khó quên.
• Cá hồi ngâm tương: Cá hồi sống ngâm tương là món ăn mà nhiều người yêu thích. Món ăn cũng không hoàn toàn là sống vì trải qua thời gian ngâm tương, cá đã chín.

Cá hồi ngâm tương có hương vị rất thơm ngon

Trên đây là những thông tin liên quan đến việc ăn cá hồi sống. Cá hồi là một loại thực phẩm ngon và bổ dưỡng. Nếu các bạn muốn mua cá hồi chất lượng, đạt chuẩn thì có thể đến với Hải Sản Quang Phong

=> Tham khảo đặc điểm cá Hồi sống

=> Tham khảo cách chế biến món cá Hồi nướng

Từ khóa:

Từ khóa: