Ẩm thực Tây Bắc cho ngày Tết, vừa ngon, vừa lạ lại vừa cuốn!

Tác giả: Lisa Ngày đăng: 16/12/2022

Ẩm thực Tây Bắc được chế biến từ những nguyên liệu tự nhiên vườn nhà và gia vị núi rừng nên có hương vị mộc độc đáo, cuốn hút. Những ai mà đã từng một lần thưởng thức các đặc sản Tây Bắc thì khó lòng mà quên được những món ngon ấy. Vì ngon mà tìm tới nên các nhiều đặc sản Tây Bắc đã được các bà nội trợ cho vào thực đơn các món ngon cho tết Quý Mão 2023.

Không chỉ đa dạng về văn hóa các dân tộc mà ẩm thực Tây Bắc có những nét đặc trưng riêng không vùng nào có được. Không đơn thuần là một địa điểm du lịch được nhiều người biết đến, Tây Bắc giờ đây được mệnh danh là thiên đường của rất nhiều món ăn ngon.

Ẩm thực Tây Bắc cuốn hút vì đâu?

Tây Bắc là nơi tập trung của nhiều dân tộc thiểu số khác nhau sinh sống. Cùng với nét văn hóa độc đáo, mỗi dân tộc thiểu số đều có những món ăn truyền thống riêng, mang đậm bản sắc của dân tộc mình. Người H’Mông có món mèn mèn, người dân tộc Thái được biết đến nhiều qua các món nướng như: gà, cá, thịt heo, người Tày nổi tiếng với món thắng cố… Tuy nhiên, một số món ăn được ưa dùng nhất đó là thắng cố và các món làm từ thịt trâu, từ cá…

Nguyên liệu chế biến phong phú, tươi sạch

Với đặc trưng địa hình rừng núi, thác, suối bao quanh, người dân Tây Bắc có rất nhiều nguyên liệu lành, sạch để chế biến món ăn. Những đàn gia súc, gia cầm lớn lên trong môi trường tự nhiên, những gia vị phong phú như mắc khén, hạt dổi, măng rừng, mật ong rừng… Cùng với sự chịu thương chịu khó của người dân bản địa nên ẩm thực Tây Bắc bao gồm nhiều sáng tạo độc đáo.

Điểm danh những đặc sản Tây Bắc là món ngon ngày Tết

Thịt trâu gác bếp

Trong các món ngon của ẩm thực Tây Bắc thì thịt trâu gác bếp đã có thâm niên nổi tiếng từ lâu. Nguồn gốc của món thịt trâu gác bếp được người dân bản địa chia sẻ đó là món ăn chế biến cho những chuyến đi rừng dài ngày hoặc để dự trữ cho những ngày giáp hạt. Do vậy, nguyên liệu làm thịt trâu gác bếp được tuyển chọn kỹ lưỡng, là thịt đùi của trâu mới mổ, rồi ướp cùng các gia vị như mắc khén, hạt dổi. Sau đó đem gác bếp, khi nào thịt chín thì được lấy xuống, ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các món khác nhau.

Thịt trâu gác bếp làm từ thịt những con trâu ăn cỏ tự nhiên nên ngọt và thơm. Cùng với sự quyện hòa của các gia vị, miếng thịt trâu gác bếp càng ngọt ngon và đậm đà hơn.

Món ăn ngày Tết mà có thêm thịt trâu gác bếp – một đặc sản của ẩm thực Tây Bắc thì hứa hẹn bữa cơm tất niên hoặc tân niên thêm sự “bùng nổ cảm xúc” bởi vị ngon khó cưỡng. Biết được sức hút của món ngon Tây Bắc, các chị em nội trợ đã cho thịt trâu gác bếp vào danh sách các món ngon ngày Tết không thể thiếu và mua dự trữ từ sớm.

Rượu táo mèo

Cùng với món ngon thì đồ uống của người dân Tây Bắc cũng mê hoặc thực khách bốn phương. Trong đó, rượu táo mèo là rượu được ngợi ca nhiều nhất. Màu sắc sang và đặc biệt hương vị ngon, êm, hậu vị ngọt thơm là thứ khiến người ta say đắm rượu táo mèo. Chưa kể, đây là một loại rượu nhẹ tốt cho sức khỏe khi uống một liều lượng phù hợp mỗi ngày.

Khi xu hướng “uống thông minh” đang ngày càng phổ biến thì rượu táo mèo càng được tin dùng. Bởi vì nó đích thực là một loại rượu trái cây, nồng độ cồn thấp, êm, ngọt và thơm nhưng vẫn đậm chất riêng.

Rượu mơ

Không hề xa lạ với người tiêu dùng, rượu mơ là loại rượu càng uống càng mê. Vị êm say, một chút cay nhẹ quyện hòa trong hương thơm trái mơ tươi dịu dàng khiến rượu mơ được lòng các tín đồ ẩm thực mọi nơi.

Dịp Tết, không thể thiếu những chén rượu thay cho lời chúc năm mới. Vì vậy, thay vì lựa chọn các loại rượu nặng, không rõ nguồn gốc thì bạn có thể chọn rượu mơ Tây Bắc từ các cơ sở uy tín để có một loại đồ uống đảm bảo, an toàn làm quà biếu tết cao cấp hoặc trải nghiệm dịp Tết nguyên đán 2023.

Tương ớt Mường Khương

Đây là một đặc sản nổi tiếng của Lào Cai. Vị cay thơm đậm đà đặc trưng cuốn hút đã làm cho đặc sản này vươn xa tới nhiều vùng miền. Trở thành loại gia vị yêu thích của các tín đồ cay khi ăn các món nướng – lẩu- chiên, phở, bún, bánh mì… Tương ớt Mường Khương được làm từ giống ớt thóc và các gia vị: tỏi, muối hạt, hoa hồi cùng quá trình lên men tự nhiên đã tạo ra thành phẩm tương ớt cay ngon đã đời.

Đặc sản Tương ớt Mường Khương thích hợp làm quà biết tết hoặc mua về thưởng thức dần cùng với các món trong bữa ăn hằng ngày.

Ẩm thực Tây Bắc tại TPHCM

Văn hóa – ẩm thực Tây Bắc luôn là một niềm tự hào của người dân Việt Nam nói chung. Nếu có dịp, bạn hãy du lịch tới vùng đất này và thưởng thức nhé! Còn nếu như chưa thể, thì bạn hoàn toàn có thể đặt hàng tại Dacsan.com để có các món ngon của ẩm thực Tây Bắc làm quà biếu tết hoặc thưởng thức tại nhà trong dịp Tết Nguyên Đán sắp tới.

Dacsan.com cam kết cung cấp đặc sản Tây Bắc: thịt trâu gác bếp, rượu táo mèo, rượu mơ, tương ớt Mường Khương loại ngon, làm từ nguyên liệu tươi sạch, công thức chuẩn vị và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Các sản phẩm luôn sản xuất mới. Do vậy, khách hàng hoàn toàn yên tâm thưởng thức hoặc làm quà biếu tết sang trọng.

Đáp ứng nhu cầu của khách hàng về giỏ quà biếu tết Quỹ Mão 2023, Dacsan.com ra mắt giỏ quà Tết có chủ đề Tây Bắc Đong Đầy bao gồm các đặc sản Tây Bắc nức tiếng cao cấp, sang trọng. Liên hệ ngay 0901.486.486 để biết thêm các thông tin chi tiết về chính sách giá sỉ và giao hàng.