Ẩm Thực Bếp Gia Đình – Thực đơn hàng ngày tiết kiệm
Vịt xiêm nấu giả cầy, nem thịt vịt xiêm, vịt xiêm nấu măng, chả vịt xiêm nướng… là những món ngon từ vịt xiêm không phải ai cũng biết. Với các món ăn này, bạn sẽ có những bữa ăn thú vị khi được khám phá các hương vị mới lạ, ngon và đầy cuốn hút.
Vịt xiêm hay còn gọi là con ngan (theo cách gọi của người dân miền Bắc), một loại gia cầm khá phổ biến ở nước ta. Vịt xiêm có kích thước lớn hơn vịt thường, thịt dày, vị ngọt thơm. Ngoài cách chế biến thông thường như luộc, xào, kho gừng… vịt xiêm còn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo. Các món ngon từ vịt xiêm không chỉ có mùi vị đặc biệt mà còn rất hấp dẫn, đem lại sự thích thú và cảm giác ngon miệng cho người ăn. Dưới đây Ẩm thực bếp gia đình xin giới thiệu một số món ngon từ vịt xiêm có thể bạn chưa biết
Nội Dung Chính
Chả vịt xiêm nướng
Chả vịt xiêm nướng
Trong các món ngon từ vịt xiêm, chả vịt xiêm nướng là món ăn đang “hot” và được nhiều người yêu thích. Người ta có thể để nguyên con vịt xiêm, rút xương hoặc dùng các phần thịt phi lê, tẩm ướp với nước xốt có chứa riềng, lá mắc mật… rồi nướng chín trên than hồng. Chả vịt xiêm nướng có mùi riềng mẻ thơm lừng, thịt được nướng thơm, thấm gia vị đậm đà và giữ được vị ngọt đặc trưng. Món này chấm với muối trắng rang và dầu mè, ăn với cơm nóng hoặc bún tươi rất ngon.
Vịt xiêm nấu giả cầy
Giả cầy là món ăn đặc trưng của người miền Bắc, được chế biến theo công thức nấu giả cầy nhưng thay nguyên liệu thịt chó bằng thịt vịt xiêm. Vịt xiêm sau khi sơ chế được đem thui vàng, chặt nhỏ rồi nấu với các gia vị đặc trưng như riềng, mẻ, mắm tôm, gừng, tỏi, ớt… Miếng vịt xiêm nấu giả cầy mềm ngon, thấm gia vị đậm đà, đặc biệt là mùi thơm nồng của riềng, mẻ, mắm tôm và các loại gia vị.
Nem vịt xiêm
Nem vịt xiêm
Nguyên liệu chính của các món nem thường là thịt heo xay nhuyễn nhưng với món nem vịt xiêm (nem ngan) lại được thay thế bằng thịt vịt xiêm. Để làm món ăn này, phần thịt lườn của vịt xiêm sẽ được xay nhuyễn rồi trộn với miến, trứng, mộc nhĩ, giá đỗ, hành lá và gia vị, sau đó cuộn tròn trong bánh đa nem và đem chiên giòn. Nem vịt xiêm thường kết hợp ăn cùng bún và rau sống, chấm nước mắm chua ngọt.
Có thể bạn chưa biết:
Nộm thịt vịt xiêm
Đối với món nộm thịt vịt xiêm, người ta chỉ dùng phần lườn vì có nhiều thịt. Lườn vịt xiêm luộc chín rồi thái lát mỏng, đem trộn nộm với xoài xanh, cà rốt nạo sợi và các loại rau thơm, thêm đậu phộng rang giã dập bùi bùi. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt và rau củ quả, đem đến sự thanh vị, nhẹ nhàng cho bữa ăn.
Vịt xiêm nấu măng
Vịt xiêm nấu măng
Với ưu điểm thịt dày, vị ngon ngọt, thịt vịt xiêm rất thích hợp để nấu các món canh và vịt xiêm nấu măng là một trong số đó. Vịt xiêm được chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị rồi nấu với măng tươi. Nước canh trong ngọt nhưng đậm đà, thịt vịt xiêm dai ngọt, măng giòn sần sật rất hấp dẫn. Măng nấu vịt xiêm múc ra ăn với cơm nóng hoặc bún tươi.
Lẩu vịt xiêm om sấu
Đây là món ăn được biến tấu từ món lẩu vịt om sấu. Thịt vịt xiêm dày mình, mềm ngọt, om với sấu tươi có vị đậm đà, ngầy ngậy, kết hợp cùng nước lẩu có vị chua thanh thanh của sấu, ăn kèm với bún và mì tôm rất ngon. Còn gì tuyệt vời hơn khi cả nhà quây quần bên nhau, thưởng thức món lẩu vịt xiêm nóng hổi, thơm ngon này.
Hy vọng với các món ngon từ vịt xiêm mà chúng tôi gợi ý, bạn sẽ không phải lo lắng khi phân vân lựa chọn các món ăn cho bữa cơm gia đình. Hãy theo dõi các bài biết tiếp theo để có thêm thật nhiều thông tin bổ ích nhé!
Cài đặt chế độ riêng tư
Share this:
Thích bài này:
Thích
Đang tải…
