9 thực phẩm tốt cho người già giúp sống khỏe sống lâu • Hello Bacsi

Một trong những thực phẩm tốt cho người già chính là những hạt đậu.

Đậu chứa nhiều protein, carbohydrate phức hợp và vi chất dinh dưỡng. Đặc biệt, đậu chứa ít chất béo, natri và không có cholesterol.

Các chất dinh dưỡng quan trọng đối với người lớn tuổi như chất xơ và kali có nhiều trong đậu. Ngoài ra, thêm đậu vào chế độ ăn uống giúp người già giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, ung thư và tiểu đường.

6. Bông cải xanh

Mua gì tẩm bổ cho người già? Bông cải xanh là một thực phẩm tốt cho người già vì giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa.

Bông cải xanh cũng chứa chất chống oxy hóa là lutein và zeaxanthin. Các chất này giúp ngăn ngừa stress oxy hóa và tổn thương tế bào mắt. Ngoài ra, loại thực phẩm này cũng cung cấp một nguồn vitamin C tuyệt vời cho người già. Ăn bông cải xanh sẽ giúp hỗ trợ bảo vệ miễn dịch khỏe mạnh.

7. Thực phẩm tốt cho người già: Quả lựu

Vitamin từ trái cây dễ hấp thụ, rất phù hợp với người già. Quả lựu là một trong những trái cây giàu chất chống oxy hóa mà bạn nên bổ sung vào chế độ dinh dưỡng của người cao tuổi.

Giống như quả việt quất, quả lựu giàu các hợp chất polyphenolic giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại. Ngoài ra, lựu có chứa các hợp chất gọi là ellagitannin. Những chất này hoạt động chống oxy hóa và giảm viêm trong cơ thể.

Nghiên cứu phát hiện ellagitannin trong quả lựu có thể giúp bảo vệ não khỏi phát triển bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson. Chất này giúp giảm tổn thương oxy hóa và tăng khả năng sống sót của tế bào não.

8. Sữa, sữa chua, phô mai

Canxi giúp cơ thể chúng ta xây dựng và duy trì xương khỏe mạnh. Nó cũng đã được biết là làm giảm huyết áp. Mặt khác, nhu cầu canxi của cơ thể người cao tuổi luôn ở mức cao. Nếu không nạp đủ canxi, cơ thể sẽ bắt đầu tái hấp thu canxi từ xương. Điều này có thể dẫn đến loãng xương.

Thực phẩm giàu canxi chủ yếu là các sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua và pho mát. Ngoài ra, các loại rau lá xanh và ngũ cốc cũng giúp bổ sung canxi.

Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo rằng những người trên 50 tuổi nên tiêu thụ 1200 mg canxi mỗi ngày.

9. Thực phẩm tốt cho người già: Cà chua

Cà chua là thực phẩm tốt cho người già. Chúng chứa có một lượng vitamin và khoáng chất dồi dào. Nhờ đó, cà chua giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch, cải thiện sức khỏe của mắt. Loại quả quen thuộc này còn giúp giảm tỷ lệ đột quỵ và bệnh tim.

Cà chua có nhiều hình dạng và màu sắc khác nhau. Khi ăn sống hoặc nấu chín đều có hương vị thơm ngon. Bạn có thể dễ dàng thêm cà chua vào chế độ ăn kiêng của người cao tuổi.

Những lưu ý trong chế độ dinh dưỡng người cao tuổi

Bên cạnh lựa chọn những thực phẩm tốt cho người già, việc chú ý xây dựng chế độ dinh dưỡng cũng quan trọng không kém. Bạn hãy cùng tìm hiểu tiếp 4 lưu ý cần biết về thực đơn ăn uống cho người lớn tuổi.

1. Lưu ý về dinh dưỡng cho người già: Khẩu phần ăn đủ chất

Các loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà ít calo bao gồm:

• Protein nạc: thịt nạc, hải sản, trứng, đậu

• Trái cây và rau quả: quả màu cam, đỏ, xanh lá cây và tím

• Ngũ cốc nguyên hạt: gạo lứt, mì ống nguyên cám

• Pho mát, sữa (không béo hoặc ít béo), sữa hạt có bổ sung thêm vitamin D và canxi.

Ngoài ra, khẩu phần ăn lành mạnh dành cho người già cần chú ý:

• Tránh calo rỗng.

  Đây là những thực phẩm chứa nhiều calo nhưng ít chất dinh dưỡng như khoai tây chiên, kẹo, bánh nướng, soda, rượu.

• Tránh thực phẩm ít cholesterol và chất béo xấu.

  Người cao tuổi cần tránh chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Chất béo bão hòa thường là chất béo có nguồn gốc từ động vật. Chất béo chuyển hóa là chất béo đã qua xử lý trong bơ thực vật dạng thanh và chất béo thực vật. Những loại này thường có trong món chiên nướng mua sẵn, thức ăn nhanh.

• Uống đủ nước.

  Một số người mất cảm giác khát khi họ già đi. Tuy nhiên, một số loại thuốc có thể tăng nhu cầu tiêu thụ nước của cơ thể. Vì vậy, những thực phẩm tốt cho người già là những thực phẩm mọng nước.

2. Lưu ý dinh dưỡng cho người già: Ăn nhạt hơn (ít muối và đường)

Khi già đi, khả năng cảm nhận vị giác sẽ dần suy giảm. Điều này diễn ra tương tự như với thị lực và thính lực. Việc cảm nhận vị giác giảm có thể khiến người già có xu hướng ăn ngọt hoặc mặn hơn mức được khuyến cáo.

Chính vì thế, bạn hãy lựa chọn những món ăn ít muối và đường để năng cao sức khỏe của người lớn tuổi.

>> Mời bạn đọc thêm: 17 tác hại của việc ăn mặn đối với cơ thể
>> Mời bạn đọc thêm: 10 hậu quả đáng sợ khi ăn quá nhiều đường

3. Cách chế biến thức ăn

Bên cạnh lựa chọn những thực phẩm tốt cho người già, cách nấu chín chúng cũng vô cùng quan trọng. Những cách nấu ăn chiên xào quá nhiều dầu mỡ, ở nhiệt độ cao có thể làm mất các chất dinh dưỡng và tăng cholesterol xấu.

Vì vậy, bạn hãy chọn những cách nấu ăn lành mạnh như: hấp, nấu chậm, nấu bằng nồi áp suất,… song song với sử dụng thực phẩm tốt cho sức khỏe.

4. Chọn thực phẩm theo bệnh lý

Chọn lựa những thực phẩm tốt cho người già giúp bạn có thể bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho ông bà. Tuy nhiên, bạn đừng chỉ gói gọn chế độ dinh dưỡng ở một số loại thực phẩm nhất định. Thay vào đó, bạn hãy đa dạng hóa thực đơn ăn uống của người lớn tuổi với nhiều loại rau củ quả và hải sản.

Sau đây là một số gợi ý về các thực phẩm theo bệnh lý:

Hy vọng những thực phẩm tốt cho người già đã mang đến cho bạn thêm những gợi ý bổ ích. Từ đó, bạn có thể xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý cho người lớn tuổi.