Những món ăn Đặc sản Bình Thuận ngon khó cưỡng

1.Bánh rế

Tại Bình Thuận, Phan Thiết khá nổi tiếng với nghề làm bánh rế trứ danh, đây được xem là món đặc sản Bình Thuận dân dã nhưng hợp khẩu vị với nhiều người, cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Bánh rế có vị ngọt thơm của nguyên liệu và thơm mùi mật đường, cắn một miếng là giòn rụm tan trong miệng và được níu kéo lại bàn độ dẻo dính của mạch nha. Nguyên liệu chính để làm bánh là khoai lang và khoai mì.  Có nhiều loại bánh rế nhưng thông dụng nhất là bánh rế khoai mì màu vàng, khoai lang màu nâu,…

2. Thanh Long

Thanh long Bình Thuận là thương hiệu nổi tiếng cả nước, với diện tích trồng thanh long lớn nhất cả nước, thanh long của vùng đã trở thành thương hiệu được nhiều nước biết đến. Khi đặt chân đến vùng đất Bình Thuận, bạn sẽ choáng ngợp với những vườn thanh long rộng tít mắt, xanh rì và điểm lên là những quả thanh long đỏ chót. Nơi đây không chỉ nổi tiếng có nhiều thanh long mà còn nổi tiếng nhất cả nước về vị ngọt thanh.

Thanh long Bình Thuận có ruột màu đỏ và trắng, mỗi loại có một vị riêng nhưng ăn rất ngon. Bạn sẽ bất ngờ với nhiều món ăn khác nhau như gỏi thanh long, thanh long kho, thanh long nấu sườn, chè thanh long … mỗi món có một vị riêng, ăn thanh long chín cũng rất ngon: ngọt  thanh  như thanh long ruột trắng, ngọt như ruột đỏ. Nhưng Phan Thiết chill thích nhất vẫn là những trái thanh long chín mọng, giòn ngọt chua chua và rất thanh mát !

3. Cốm hộc Phan Thiết

Khi đến Phan Thiết, du khách có thể dễ dàng mua được đặc sản này được bày bán ở khắp các cửa hàng đặc sản, chợ và một số cửa hàng tạp hóa. Nguyên liệu làm cốm là gạo nếp dẻo và mật đường với thơm, gừng xắt lát và nho phơi khô. Chúng ta chỉ cần cắt cớm từng lát vừa ăn và nhâm nhi thôi.

Thời hạn sử dụng không quá ba tháng để hương vị thơm ngon không bị mất đi. Cốm là đặc sản dễ giữ. Nếu bạn đến Bình Thuận đừng quên mang món đặc sản này về để mọi người cùng thưởng thức nhé.

Xem thêm: Đặc sản Bình Thuận giá dưới 20k

4. Nước mắm Phan Thiết

Không xa lạ gì với chúng ta đúng không nào, nước mắm Phan Thiết đã có từ rất lâu đời (năm 1809) và có mặt trên thị trường đủ lâu để biết nó ngon và chất lượng như thế nào. Cá cơm đánh bắt được chọn lọc những con tươi ngon nhất và đều nhau. Lựa chọn một cách khôn ngoan, loại bỏ những con quá to hoặc quá nhỏ hoặc không tươi.

Cá ngâm muối không cần rửa vì cá đã được rửa sạch bằng nước biển và trộn với muối tươi trước khi ngâm (muối không qua sơ chế). Để cá thủy phân cho đến khi nát và thành dung dịch nước sau đó lọc lấy nước. Nước trong, không có mùi tanh mà có mùi thơm đặc trưng của nước mắm.

Tùy thuộc vào quá trình lọc mà nước mắm có độ đạm khác nhau, thường khi bán trên thị trường chúng được trộn với nhau để tạo thành một loại độ đạm nhất định.

5. Mủ trôm

Mủ trôm hay nhưa của cây trôm là chất tiết được lấy từ vỏ của thân cây Trôm, tên khoa học là Sterculia foetida, họ Sterculiaceae. Trong mủ trôm có chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng điều hòa đường huyết, làm lành vết thương, nhuận tràng, ổn định huyết áp, giải độc gan, mát gan, chống táo bón.

Ngoài tác dụng giải nhiệt, giải độc, chống táo bón, cải thiện mỡ máu, dầu thu được từ hạt trôm còn có tác dụng chữa bách bệnh về da như ngứa, ghẻ lở, vết thương lâu lành. Mủ được coi là một loại thuốc nên khi sử dụng cần phải chú ý đến liều lượng. Không có hướng dẫn cụ thể cho từng chủ đề mà tùy thuộc vào các yếu tố như tuổi tác, sức khỏe, bệnh tật hay thể trạng của mỗi người.

Năm 2015, Mủ trôm xứ Phong (Bình Thuận) lọt vào danh sách 50 món ăn đặc sản Việt Nam nổi tiếng nhất do Tổ chức Kỷ lục Việt Nam bình chọn. Với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, món ăn từ mủ trôm cũng rất đáng để thử một lần, đúng không nào?

Xem thêm: Cá lồi xối mỡ – Đặc sản Phan Thiết ngon khó cưỡng

6. Răng mực nướng – Đặc sản Bình Thuận

Răng mực thường vứt đi, chẳng ai dùng làm gì cả, đúng không (chỉ có cái nanh của heo hay những cái nanh khác mới được làm thành châu báu chứ không ai ăn). Tuy vậy, người dân Bình Thuận đã biến răng mực thành một món ăn rất thú vị. Trước đây, phần răng mực này thường bị vứt bỏ, sau đó một số người đã thử tận dụng để chế biến món ăn vừa ngon vừa lạ miệng.

Sau khi làm sạch răng mực, chúng được đem đi tẩm ướp và chế biến thành nhiều món như nướng, hấp, tẩm bột chiên giòn hay thậm chí là chiêng giòn với bột, món ăn này thu hút rất nhiều thực khách bởi độ dai, giòn và ngọt của mực khi ăn cùng bánh tráng nướng, chấm tương ớt, rất vui miệng và ngon.

7. Bánh tráng nướng mắm ruốc

Đến xứ Phan này thì đừng bỏ qua điều này, ngồi cùng bạn bè ăn miếng bánh tráng có toping giòn tan trong miệng thì còn gì bằng, bánh tráng chấm mắm ruốc là món ăn mà bạn nhất định không thể bỏ qua.

Bánh tráng dùng cho món này là bánh tráng với một chút mè đen, bề mặt phủ một chút nước mắm, trứng cút sống, giò/nem, chả cá, hành lá rồi thái nhỏ. Để lửa than cho thơm vàng và cuộn lại trước khi ăn. Bánh vừa giòn vừa có mùi thơm, vị mặn của nước mắm ruốt và vị ngon của chả giò trứng. Điều đó thật tuyệt vời.

8. Lẩu thả – Đặc sản ngon ở Bình Thuận

Đó là một món ăn khá lạ đối với những người mới đến Phan Thiết. Nhưng nó là một món ăn rất bình dân và là một đặc sản hấp dẫn đối với người dân Bình Thuận. Những nguyên liệu đặc trưng của món lẩu là khế chua, cà tím, ớt, rau thơm và không thể thiếu là con cá suốt tươi ngon. Nồi nước dùng me chua đậm đà, ăn kèm mì ống và rau thơm rất ngon.

Trước đây chỉ là bún thả nhưng sau đó nhu cầu ăn uống tăng cao lên, người dân nơi đây đã chế biến thành những món lẩu, ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe. Nếu có dịp thưởng thức món lẩu khi đến Mũi Né, bạn sẽ được chiêm ngưỡng bàn tay tài hoa của các đầu bếp. Đầu bếp đã kết hợp các nguyên liệu như: thịt cua, thịt lợn, trứng gà và rau mùi … để tạo nên một món ăn vô cùng đặc biệt.

Xem thêm: Đặc sản Bình Thuận giá dưới 20k

9. Các loại bánh

Khi đến Bình Thuận, bạn đừng quên thử những món bánh quen thuộc nhưng lại có hương vị riêng ở nơi đây như:

• Bánh quai vạc: Bánh quai vạc hút hồn du khách bởi lớp bột mềm nhẹ và dai , tôm bóc vỏ. Chén nước mắm chấm với loại nước mắm nổi tiếng của địa phương cùng với miếng chả cá hấp mềm, dai.

• Bánh canh chả cá: Bánh canh chả cá được sử dụng là loại chả cá tươi mới nhất, được chiên hoặc hấp mới, sợi bánh được làm từ loại bột mì trắng dai, thơm ngon, không bị nát. Bát bánh nóng hổi, ​​rắc thêm ít hàng ngò, rau thơm là ngon, bán hết veo.

• Bánh hỏi lòng heo: với sự tỉ mỉ trong cách chế biến và trong cách pha chế. Bánh hỏi lòng heo là một trong những món ăn gây nghiện khi đặt chân đến nơi này.

• Bánh căn: bánh được làm từ bột gạo thơm, đổ vào khuôn thêm ít tôm hoặc mực/trứng, hành lá lên trên mặt, để chín rồi vớt ra đĩa thành từng cặp kèm ít hành phi và ăn nóng với tô nước mấm cá kho hoặc mấm chua ngọt. Bánh nướng không dùng dầu mỡ nên rất thơm ngon và không mau ngán.

Trên đây là một số gợi ý mà Phan Thiet chill gợi ý để bạn có dịp đặt chân đến Bình Thuận thì hãy cùng nhau thưởng thức và mua về làm quà cho người thân nhé.

5/5 – (2 bình chọn)