9 Cách Nướng Thịt Bằng Nồi Chiên Không Dầu Thơm Ngon | Nguyễn Kim | Nguyễn Kim Blog

Thịt nướng là món ăn khoái khẩu và hấp dẫn với nhiều người. Nhưng để làm ra món thịt nướng mềm ngon không bị cháy khét vừa bảo vệ sức khỏe cho gia đình là một vấn đề đau đầu của nhiều bà nội nợ. Vì vậy, để có món thịt nướng giảm mỡ béo vừa giảm nguy cơ ung thư vừa thơm ngon hãy đọc ngay cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu dưới đây.

Thịt nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

•  Thịt nạc vai 1 kg

•  Tỏi (2 củ)

•  Hành tím (2 củ)

•  Sốt ướp thịt xá xíu 2 muỗng 

•  Dầu hào 2 muỗng 

•  Nước tương 1 muỗng 

•  Nước mắm 1 muỗng

•  Mật ong 1 muỗng canh

•  Dầu màu điều 1 muỗng 

•  Rượu trắng 

Cách thực hiện 

Bước 1: Bạn rửa thịt heo với muối, rượu trắng sau đó rửa lại với nước lạnh. Tiếp theo, bạn cắt thành nhiều miếng lớn.

Bước 2: Chuẩn bị sốt ướp

Bạn cắt nhỏ hành tím và tỏi sau đó cho thêm, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng nước mắm,1 muỗng canh hạt nêm,2 muỗng canh sốt ướp thịt xá xíu, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu màu điều.

Sau đó cho tất cả vào máy xay nhuyễn. (Nếu không có máy xay bạn băm tỏi, hành thật nhuyễn và trộn đều với các gia vị trên. 

Bước 3: Ướp thịt

Bạn cho thịt vào tô và cho thêm hỗn hợp gia vị đã xay vào, thêm 3 muỗng canh đường, trộn đều và ướp thịt khoảng 30 phút.

Bước 4: Nướng thịt

Bạn làm nóng lò khoảng 3 phút ở nhiệt độ 180 độ C, sau đó xếp thịt vào khay và nướng ở 180 độ trong vòng 10 phút. Sau đó, bạn trở mặt và nướng thêm 10 phút nữa là được.

Và đây là thành quả món thịt nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu

Thịt lợn nướng lá mắc mật bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu 

• Thịt heo 

• Lá mắc mật

• Hành, tỏi khô

• Ngũ vị hương

• Gia vị: bột canh

• Dầu hào, dầu mè

Cách thực hiện

Bước 1: Rửa sạch thịt heo, trần sơ qua. Băm nhỏ hành, tỏi khô. Rửa sạch lá móc mật, để ráo nước

Bước 2:Ngâm nước que xiên thịt khoảng 5 phút để khi nướng thịt que không bị cháy.

Bước 3: Thái thịt thành các miếng vừa ăn rồi ướp với hành, tỏi, ngũ vị hương, bột canh, dầu hào, mật ong, bột nghệ, dầu mè cho thơm và không bị khô. Để trong khoảng 30 phút – 1,5 tiếng cho ngấm gia vị rồi bắt đầu xiên thịt.

Bước 4: Bật nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút

Bước 5: Xếp thịt vào nồi chiên không dầu, bật 160 độ trong 10 phút. Có thể trở mặt và bật thêm 5 phút nữa. Sau đó nâng lên 180 độ trong 10 phút để thịt hơi cháy xém chín vàng.

Sườn nướng khoai tây bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu 

• Sườn

• Khoai tây

• Bột tỏi

• Sốt nướng

• Bơ

• Giấy bạc

Cách thực hiện

Bước 1: Rửa sạch sườn, khoai tây cắt khối. Ướp sườn và khoai tây với bột tỏi, sốt nướng, để từ ít nhất 30 phút để ngấm gia vị. Nên để qua đêm.

Bước 2: Lót giấy bạc vào nồi, cho hết phần sườn và khoai tây vào kèm chút bơ. Bật nồi chiên 160 độ trong 15 phút. Sau đó thêm một chút bơ, trộn đều và để tiếp 160 độ trong 15 phút.

Ngoài ra nếu bạn là fan của các món sườn thì đừng bỏ qua công thức làm sườn xào chua ngọt ngon bất bại từ Nguyễn Kim tại đây!

Ba chỉ ướp ngũ vị chiên 

Nguyên liệu 

• Thịt ba chỉ

• Tỏi 

• Ngũ vị hương

• Dầu hào

• Xì dầu

• Tương ớt

• Gia vị: tiêu, bột nêm

Cách thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch ba chỉ, để ráo, có thể trần sơ qua. Ướp thịt với hành tỏi băm nhỏ, ngũ vị hương, dầu hào, xì dầu, tương ớt, tiêu, bột nêm, dầu ăn. Ướp ít nhất 1h cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ. 

Bước 3: Gói thịt vào giấy bạc, lần 1 nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 180 độ. Sau đó gỡ giấy bạc ra, hạ nhiệt độ xuống 160 độ, nướng mặt còn lại trong 10 phút. Có thể quết nước sốt mỗi khi lật để thịt có màu đẹp hơn.

Nướng thịt heo quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu 

• Thịt heo

• Gia vị: muối, đường

• Ngũ vị hương

• Rượu trắng

Cách làm heo quay

Bước 1: Rửa sạch sườn, sau đó đem ướp với nước muối loãng, rồi chặt thành từng miếng to. Ướp sườn với hành tỏi đã băm nhỏ cùng với dầu hào, hạt nêm, mật ong, nước sốt sườn nướng trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Bật nồi chiên không dầu và nướng sườn ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 6 – 7 phút.

Bước 3: Lật sườn và nướng lại thêm 4 – 5 phút nữa cho đến khi miếng sườn trở nên vàng óng. Có thể làm nước sốt để rưới lên sườn bằng cách phi thơm hành tỏi rồi đun sôi lại cùng với nước ướp sườn.

Làm thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• Thịt lợn (thịt ba chỉ hoặc nạc vai)

• Xả, hành tím, tỏi, hành tây

• Que xiên tre

• Vừng trắng

• Chanh

• Gia vị (nước mắm, hạt tiêu, dầu hào, sữa đặc, mật ong, dầu mè, đường vàng, nước hàng)

Cách thực hiện:

Bước 1: Cách sốt ướp thịt xiên

Để làm sốt thịt xiên để nướng thịt được thơm, mềm ngon hơn bạn cần sử dụng các nguyên liệu sau:

• 2 thìa dầu hào

• 1 – 2 thìa sữa đặc

• Gia vị cà phê hạt tiêu, mật ong, dầu mè, nước mắm, đường vàng, nước hàng

• 2 thìa canh hạt vừng trắng

• Tỏi, sả, hành tây, hành tím băm nhỏ

Bước 2: Cách làm thịt xiên nướng

• Rửa sạch và sơ chế thịt: xát muối vào thịt để khử mùi và thái miếng mỏng để dễ xiên.

• Trộn hỗn hợp sốt ướp đã chuẩn bị vào thịt để vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng hoặc qua đêm để thịt được thấm hơn. Để thịt được mềm hơn bạn nên thêm một ít nước cốt chanh vào thịt đã ướp.

• Lấy thịt xiên vào que tre đến khi đầy que, không nên để thịt dày quá hay thưa quá để làm thịt chín đều hơn. 

• Để thịt vào nồi chiên không dầu nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 15 phút.

• Mở nắp nồi chiên và tiếp tục nướng thịt thêm 8 phút nữa với nhiệt độ như cũ.

• Thịt khi thành phẩm sẽ chín vàng đều hai mặt, khi thưởng thức bạn nên rắc chút vừng trắng đẻ thịt xiên thêm thơm ngon hơn.

>> Thịt nướng với bia sệt sẽ là combo hoàn hảo cho ngày cuối tuần vào hè này. Cùng xem ngay cách làm bia sệt bằng tủ lạnh đơn giản tại đây!

Thịt nướng riềng mẻ bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu: 

• Thịt ba chỉ 500g 

• Riềng 1 củ giã nát

• Hành khô 1 củ 

• Mắm tôm 1 thìa lớn 

• Bột nghệ 1 thìa cà phê

• Mẻ chua 3 thìa 

• Gia vị

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt mua về rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Các nguyên liệu còn lại là nghệ, riềng, hành thì giã nhỏ. Với cơm mẻ bạn lọc chỉ lấy nước cốt.

Bước 2: Ướp thịt

Dùng hỗn hợp ướp đã giã ở trên ướp với thịt, trộn đều để thịt nghỉ khoảng vài phút. Sau đó cho thêm nước mẻ, mắm tôm, đường tiếp tục trộn để thịt thấm đều.

Bước 3: Ướp thịt khoảng 30 phút là có thể đem nướng. bạn bật nồi nướng ở nhiệt độ từ 200 đến 250 độ C, trong 25 phút thịt chín chuyển sang màu vàng cánh gián và hương thơm khó cưỡng.

Bước 4: Pha nước chấm và thưởng thức

Pha nước chấm thịt gồm mắm tôm, đường, riềng, chanh, ớt rồi lấy thịt ra thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công qua công thức làm thịt nướng bằng nồi chiên không dầu này nhé!

Nướng thịt bò bít tết bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu 

• Miếng bò chuyên để làm bít tết

• Muối

• Tiêu xay

• Lá hương thảo (khô hoặc tươi đều được nha)

• Bơ hoặc dầu ăn.

Cách thực hiện:

Bước 1: Rắc muối và tiêu xay đều bề mặt thịt, tùy theo khẩu vị có thể tùy chỉnh độ mặn. Sau đó rắc thêm chút hương thảo lên thịt. 

Bước 2: Bật nồi ở nhiệt độ  200 độ C, trong 5 phút. Dùng đĩa sứ cho dầu ăn hoặc bơ và hương thảo lên đĩa. Lấy dĩa ra ngoài rồi đặt miếng bò lên.

Bước 3: Bỏ thịt vào nồi chiên không dầu và set nhiệt ở 200 độ, 7 – 10 phút tuỳ độ dày của thịt, độ chín mọi người muốn. Mình thích ăn hơi tái nên xèo xèo 4 – 5 phút mình lật để thêm 1 – 2 phút nữa thôi là xong thành phẩm bít tết.

>> Xem thêm: Cách làm bò kho ngon chuẩn vị, đơn giản nhất.

Nguyên liệu: 

• 1kg cánh gà 

• Mật ong

• Dầu mè

• Gia vị: tỏi, tiêu,…

Cách thực hiện:

Bước 1:  Sơ chế cánh gà, luộc sơ, ướp cùng các loại gia vị cho ngấm đều.

Bước 2: Nhúng từng cánh gà đã ướp qua bột chiên giòn, lăn cho lớp bột chiên giòn bám đều vào phần cánh gà.

Bước 3: Cho cánh gà vào nồi chiên 180 độ C trong vòng 20 – 25 phút.

Bạn điều chỉnh nhiệt độ để gà được giòn hơn nhé!

Lưu ý khi sử dụng nồi chiên không dầu

• Làm nóng nồi chiên 3 phút ở nhiệt độ 100 – 150 độ C trước khi nấu giúp thức ăn mau chín, chín đều hơn.

• Tùy vào lượng thức ăn nhiều hay ít, mỏng hoặc dày mà bạn điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu phù hợp cho nồi chiên. Bạn có thể tham khảo gợi ý về thời gian, nhiệt độ được để sẵn trên nồi chiên, hay sách hướng dẫn đi kèm.

• Nếu bạn thấy màu sắc, độ giòn của món ăn vẫn chưa như ý muốn thì có thể điều chỉnh nhiệt độ và thời gian để chiên tiếp.

Cách vệ sinh nồi chiên không dầu sau khi sử dụng

Bạn nên vệ sinh nồi chiên sau khi chế biến món ăn vì nếu không được vệ sinh sạch và thường xuyên thì có thể ảnh hưởng đến hoạt động của nồi và mau hỏng.

Dụng cụ để vệ sinh nồi chiên không dầu bạn cần có khăn vải mềm, mút chùi rửa, bao tay cao su và chất tẩy rửa. Bạn nên dùng loại tẩy rửa nhẹ, có thành phần từ thiên nhiên để làm sạch nồi chiên. 

Bước 1: Rút phích cắm ra khỏi ổ điện

Trước khi vệ sinh nồi chiên không dầu, bạn nhớ rút phích cắm ra khỏi ổ điện và để nồi nguội hoàn toàn.

Bước 2: Sử dụng vải mềm ẩm để lau chùi nồi chiên bên ngoài lòng nồi và vỏ nồi chiên

Lau bên ngoài bằng vải ẩm hoặc miếng bọt biển với chất tẩy nhẹ.Tuyệt đối không sử dụng miếng vệ sinh có độ cứng, sắc nhọn để đảm bảo lớp chống dính luôn được bảo vệ.

Bước 3: Làm sạch khay nướng, rổ chiên

Làm sạch chảo, khay nướng và rổ chiên bằng nước ấm, một ít xà phòng và miếng chùi rửa mềm hoặc có thể rửa bằng máy rửa bát.

Nếu như vết bẩn cứng đầu dính vào rổ hoặc phía đáy chảo, ngâm chảo trong nước nóng với một ít xà phòng. Còn rổ đặt vào chảo và ngâm khoảng 10 phút, sau đó lau sạch.

Bước 4: Làm sạch các khe và vách nồi chiên, nơi có các thanh nhiệt

Bạn nên lấy khăn giấy ướt lau nhẹ nhàng các vết dầu bám ở các thanh nhiệt. Bạn cũng có thể dùng một miếng xốp mềm và nước nóng để làm sạch bên trong, nếu cần thiết có thể loại bỏ các cặn thức ăn dính trong thanh đốt bằng bàn chải sợi mềm. Không sử dụng bàn chải cứng vì có thể làm hỏng lớp tráng bên ngoài của thanh đốt.

Sau khi làm sạch mặt trong và thanh đốt xong, hãy quay thiết bị về lại tư thế thẳng đứng, nhấn nút bật và để thiết bị chạy không nguyên liệu trong vài phút. Lúc này, các cặn thức ăn mà bạn không thể lau sạch sẽ bị bong ra và rơi vào trong nồi. Và bạn nên sử dụng bàn chải uốn cong để vệ sinh phía sau thanh đốt. 

Bạn có thể tìm hiểu thêm: Cách sử dụng nồi chiên không dầu đúng cách

Tư vấn chọn mua nồi chiên không dầu giá tốt tại Nguyễn Kim

Với sự tiên tiến của công nghệ, nhiều loại nồi chiên không dầu được sản xuất ngày càng hiện đại và nhiều tính năng. Sau đây là gợi ý những loại nồi chiên không dầu chất lượng từ những thương hiệu nổi tiếng dành cho bạn:

Nồi chiên không dầu Philips: đa dạng các loại nồi từ 4.1l đến 7.3l với cảm biến thông minh như nồi chiên không dầu Philips 4.1 lít HD9252/90, nồi chiên không dầu Philips 7.3 lít HD9860/90

Nồi chiên không dầu Tefal với loại nồi 4.2l có công suất 1500W mạnh mẽ nấu chín thức ăn nhanh chóng như nồi chiên không dầu Tefal 4.2 lít EY401D15, nồi chiên không dầu Tefal 4.2 lít EY201D15

Nồi chiên không dầu Sunhouse thiết kế nhỏ gọn, kiểu dáng sang trọng với công nghệ Rapid Air giảm đến 80% lượng chất béo như nồi chiên không dầu Sunhouse 3 lít SHD4025B, nồi chiên không dầu Sunhouse 4.5 lít SHD4086W

Những câu hỏi thường gặp

Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu trong bao lâu

Tùy theo từng món và số lượng, bạn có thể tham khảo bài viết trên để tìm công thức nướng thịt chuẩn xác nhất nhé!

Nồi chiên không dầu có loại bao nhiêu lít

Hiện nay trên thị trường phổ biến nhất 4 mức dung tích: 2 lít – 2,5 lít – 3 lít – 3,5 lít.