Món ngon từ rau củ

9 cách biến món bắp cải hết nhàm chán

Trong mùa đông, nhất là dịp Tết, các nhà thường tích trữ vài cây bắp cải ăn dần. Nhưng chỉ luộc không thì đơn điệu quá, hãy thử làm mới với các cách sau.

Lá bắp cải ngọt cuộn hỗn hợp thịt, mộc nhĩ, miến giòn giòn, hấp chín rồi sốt qua cà chua, ăn đậm đà, hấp dẫn.

Nguyên liệu:

– 1/4 cây bắp cải vừa ăn
– 250g thịt nạc băm
– Vài tai nấm mộc nhĩ
– 1 lọn miến
– 2 quả cà chua
– Muối, đường, hạt tiêu, hành khô, hạt nêm, hành lá và tỏi.

2. Nộm gà bắp cải

Vị ngọt tự nhiên của thịt gà, được trộn cùng bắp cải, ăn mãi không ngán.

Nguyên liệu:

– Nửa con gà nhỏ (400g)
– Nửa củ hành tây tím hay trắng
– Nửa cây bắp cải
– Rau răm, muối, tiêu, đường, chanh, ớt, giấm.

3. Canh bắp cải cuộn thịt

Vị ngọt thanh của bắp cải quyện với vị ngọt của thịt lợn xay làm cho món canh thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu:

– 200g thịt lợn xay
– 2 củ hành hương
– Tiêu, muối, hạt nêm
– 4 – 5 lá bắp cải lớn 
– 4 nhánh hành lá.

3. Bắp cải xào kiểu Thái

Vị ngọt tự nhiên của bắp cải, được xào cùng với thịt bò xay, điểm thêm chút xíu bột nghệ làm món ăn đẹp mắt và ngon miệng hơn.

Nguyên liệu:

– Nửa cây bắp cải cỡ nhỏ
– 300g thịt bò xay
– 1 quả cà chua
– Lạc rang vàng
– Nửa thìa nhỏ bột nghệ
– Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
– Hành hoa và tỏi.

4. Canh bắp cải nấu với thịt bò

Bát canh kết hợp giữa vị ngọt của bắp cải và thơm của thịt bò, nấu vừa nhanh gọn lại đủ chất.

Nguyên liệu:

– 1/4 cây bắp cải
– 200g thịt bò
– Muối, nước mắm, hạt tiêu, vài nhánh hành lá, mùi tàu, hạt nêm, tỏi.

5. Bắp cải cuộn thịt rán

Ngoài nấu canh, bắp cải có thể dùng để cuốn thịt ăn như món mặn cũng vừa miệng.

Nguyên liệu:

– 300g thịt nạc xay
– Nửa củ hành tây
– Vài tai nấm hương
– 10 lá bắp cải
– Hành lá.

6. Dưa bắp cải chua chua

Bắp cải giòn hơi chua chua, ngọt ngọt, ăn kèm với thịt lợn quay hay thịt kho đều ngon.

Nguyên liệu:

– Nửa cây bắp cải (300g)
– Rau răm
– 2 thìa nhỏ muối
– 4 thìa nhỏ giấm
– 5 thìa nhỏ đường
– Lọ thủy tinh sạch
– Ớt.

7. Bắp cải xào tôm

Món ăn dành cho người nội trợ bận rộn, nhưng vẫn đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

– Nửa cây bắp cải nhỏ
– Nửa củ cà rốt
– 200g tôm
– Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm
– Hành hương, hành lá.

8. Bắp cải xào đậu phụ và nấm

Bạn đang băn khoăn chưa biết nấu món chay gì thì bắp cải ngọt xào cùng đậu phụ và nấm giòn là gợi ý hấp dẫn đấy.

Nguyên liệu:

– 1/4 cây bắp cải nhỏ
– 1 bìa đậu phụ chiên sẵn
– 200g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên
– Vài nhánh mùi tàu (ngò gai)
– Xì dầu, muối, hạt nêm chay.

9. Thịt lợn xào bắp cải và tương ớt

Món Thái thường có vị cay nhẹ, thịt mềm, thấm, xào cùng đậu, bắp cải và thơm thơm mùi lá chanh.

Nguyên liệu:

– 300g thịt nạc vai có lẫn ít mỡ, hoặc thịt ba chỉ
– 2 thìa súp tương ớt Thái, hoặc có thể dùng tương ớt sa tế
– 1/4 cây bắp cải
– Đậu ve hoặc đậu đũa
– Ít lá chanh Thái, hoặc lá chanh thường.

* Click vào tiêu đề hoặc hình ảnh món ăn để xem cách làm.

Hạt Tiêu