8 món ngon cay xè từ sa tế cho ngày mát trời
Vào những ngày thời tiết chuyển mùa mát dịu, vị cay nồng của món cánh gà rán giòn sốt sa tế hay cá nục kho sa tế thật khó cưỡng lại.
* Mời bạn click vào tiêu đề và hình ảnh món ăn để xem cách làm:
1. Cánh gà rán giòn sốt sa tế
Cánh gà giòn rụm, bên ngoài được áo một lớp sa tế vừa cay quyện với mùi sả thơm nồng, dùng làm món nhắm cho chồng hay món ăn lai rai cùng bạn bè.
Nguyên liệu:
– 400g cánh gà
– 2 thìa canh bột năng
– Tỏi, muối, hạt nêm, tiêu
– Phần tương sa tế: một nhúm tôm khô, 1-2 nhánh sả, ớt bột, 1 thìa canh bơ lạc, muối, đường, nước mắm.
2. Cá nục kho sa tế
Món cá kho ăn kèm cơm trắng và rau luộc rất phù hợp.
Nguyên liệu:
– 10 con cá nục nhỏ
– 2 muỗng canh sa tế tôm
– Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước hàng (nước màu đường kho thịt cá), 1 muỗng nhỏ bột nêm, 1 muỗng nhỏ đường, ít tiêu, ít muối, nước sôi, vài cọng mùi.
3. Mực nướng sa tế
Chỉ mất khoảng 30 phút bạn đã có mực nướng sa tế thơm nức với vị ngọt của mực và cay của ớt, mùa đông vừa ăn vừa hít hà thật ngon.
Nguyên liệu:
– 1 con mực ống
– 1 thìa canh ớt sa tế
– Muối, dầu mè, hạt nêm.
4. Cà tím xào thịt băm sa tế
Món ăn làm từ nguyên liệu đơn giản nhưng đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà.
Nguyên liệu:
– 2 quả cà tím dài
– 200g thịt nạc băm
– Hành lá, hạt nêm, muối, dầu hào
– 1 thìa nhỏ ớt satế
– 1 quả ớt xanh, loại ớt ngọt, không cay.
5. Đậu phụ xào cay
Với những nguyên liệu dễ kiếm và giá thành không quá đắt, làm lại đơn giản, ăn ngon, bạn hãy trổ tài vào bếp với món này nhé!
Nguyên liệu:
– 2-3 bìa đậu phụ
– 200g thịt nạc băm
– Muối, hành lá, tỏi, gừng, đường, dầu hào, xì dầu, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu
– Ớt sa tế.
6. Măng tươi xào tôm và sa tế
Món măng xào giòn, thịt tôm ngọt, quyện với vị cay cay của ớt sa tế, dùng với cơm trắng rất thích hợp khi thời tiết se lạnh.
Nguyên liệu:
– 200g măng tươi tước sợi
– 200g tôm
– Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)
– Hành lá, rau mùi, muối, hạt nêm, ớt bột, tỏi, dầu ăn
– 1 thìa nhỏ sa tế, bạn có thể mua hoặc tự làm ớt sa tế.
7. Ốc mỡ xào sa tế
Ốc mỡ thơm nồng mùi sả và ớt cay, vừa ăn vừa hít hà thật ngon.
Nguyên liệu:
– 500g ốc mỡ
– 2 thìa canh sả băm
– Đường, tỏi, hành khô, nước mắm, ớt bột và ớt quả
– Hành lá
8. Lẩu bò viên sa tế
Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình cùng sum vầy bên nồi lẩu nghi ngút khói, với mùi thơm của sả, cay nồng của ớt và ngọt từ xương hầm, được dùng kèm với các loại rau và thịt bò viên.
Nguyên liệu:
– 1 kg xương ống bò hay xương đuôi bò
– 300g thịt bò viên
– 200g thịt bò
– 5 – 6 nhánh sả
– 1/2 củ hành tây
– Vài nhánh hành lá
– Muối, hạt nêm, ớt quả, ớt bột, nước mắm và tỏi
– Phần rau ăn kèm: cải thảo, cải bẹ xanh, có thể thêm cải bỏ xôi, thêm rau tùy theo sở thích của bạn
– Có thể thêm nấm rơm, hay nấm thủy tiên. Và thêm đậu phụ, hay cá viên tùy theo sở thích của bạn.
– Mì trứng hoặc bún.
* Click vào tiêu đề và hình ảnh món ăn để xem cách làm.
An Thy
