8 Cách Làm Sữa Chua Ngon, Dẻo Mịn Đơn Giản Không Cần Ủ Tại Nhà | Nguyễn Kim Blog

sẽ chia sẻ với bạn 4 cách làm món sữa chua trái cây vừa thơm ngon bổ dưỡng vừa đẹp mắt.

Sữa chua luôn là món ăn yêu thích của mọi người, đặc biệt là phái nữ vì những công dụng mà nó mang lại. Không chỉ rất tốt cho sức khỏe, mà sữa chua còn giúp bạn có vóc dáng đẹp cùng làn da mịn màng.

Cách làm sữa chua trắng đơn giản

Cách làm sữa chua dẻo mịn bằng sữa tươi bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu

Nguyên liệu cho

• Sữa tươi có đường 1 lít
• Sữa chua có đường 1 hộp (làm cái)
• Đường 30 gr
• Muối 1/3 muỗng cà phê

Nguyên liệu làm sữa chua từ sữa tươi (Nguồn: Internet)

Cách thực hiện

Bước 1: Đun nóng sữa

Nguyên liệu cho món sữa chua thơm ngon bằng nồi cơm điện từ sữa tươi dành cho 4 người ăn gồm có:

Bắc nồi lên bếp, sau đó cho 1 lít sữa có đường, 30 gram đường và ⅓ muỗng cà phê muối vào. Đảo đều tay với lửa nhỏ khoảng 3 phút cho sữa nóng và làm tan đường và muối.

Đun nóng sữa cùng đường và muối (Nguồn: Internet)

Bước 2: Trộn sữa chua và sữa tươi

Tiếp tục cho một hộp sữa chua cái vào và trộn đều tay cho sữa tươi và sữa chua cái hòa quyện vào nhau sau đó tắt bếp.

Trộn sữa chua cái vào hỗn hợp (Nguồn: Internet)

Bước 3: Rót sữa chua vào hũ và tiến hành ủ

Rót hỗn hợp vào các lọ thủy tinh mà bạn đã chuẩn bị sữa. Tiếp theo cho sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước ấm ngập khoảng ⅔ chiều cao của hũ.Sau đó đóng nắp nồi và ủ 6-8 tiếng. Cứ mỗi 2 tiếng bạn găm điện và bật chế độ Warm khoảng 15p rồi rút điện ra để ủ sữa chua tốt hơn.

Rót sữa chua vào hũ đã chuẩn bị sẵn (Nguồn: Internet)

Bước 4: Thành phẩm

Sữa chua làm thành công sẽ đông đặc, mịn. Sau đó bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 tiếng là có thể thưởng thức.

Thành phẩm (Nguồn: Internet)

Cách làm sữa chua ngon dẻo mịn bằng sữa ông thọ

Nguyên liệu 

• Sữa đặc ông thọ

  380 gr

• Sữa chua

  1 hộp

• Dụng cụ làm sữa chua như hũ đựng, rây, muỗng…

Nguyên liệu làm sữa chua từ sữa đặc (Nguồn: Internet)

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị phần sữa đặc

Cho 1 lon sữa ong thọ vào tô, sau đó dùng lon sữa ông thọ đong đầy nước sôi cho vào tô sữa và khuấy cho tan hỗn hợp. Thêm nước sôi để nguội vào và khuấy đều cho tan.

Xử lý phần sữa đặc (Nguồn: Internet)

Bước 2: Pha hỗn hợp với sữa chua cái

Cho sữa chua vào hỗn hợp sữa, dùng rây lọc qua cho mịn. Lưu ý đảm bảo sữa đặc ấm nhưng không quá nóng để men sữa còn sống mới cthể ủ được sữa chua.

Cho sữa chua cái vào phần sữa đặc (Nguồn: Internet)

Bước 3: Ủ sữa chua

Rót sữa vào hũ đựng rồi đậy kín, sau đó cho sữa chua vào nồi nước ấm 50 độ ngập khoảng ⅔ hũ sữa chua là hợp lí. Ủ ở nhiệt độ phòng khoảng 5-8 tiếng.

Ủ sữa chua ở  nhiệt độ phòng (Nguồn: Internet)

Bước 4: Thành phẩm

Sữa chua làm từ sữa đặc ông thọ có mùi thơm đặc trưng, dẻo và sánh mịn. Sau khi ủ thành công bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 2-3 tiếng là có thể dùng được rồi nhé.

Thành phẩm sữa chua thơm ngon dẻo mịn (Nguồn: Internet)

Tự làm sữa chua Hy Lạp đặc quánh, thơm ngon nứt vách

Cách làm sữa chua úp ngược

Nguyên liệu

• Sữa tươi không đường 1 lít

• Sữa đặc 1 hộp

• Sữa chua cái 1 hộp

Cách thực hiện

Bước 1: Pha hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi

Hòa tan một lít sữa tươi không đường cùng 1 lon sữa đặc vào nồi và khuấy đều, sau đó dùng chính lo sữa đó đong đầy 1 lon nước sối rồi đổ trực tiếp vào nồi. Lưu ý đong nước vừa phải, không cho quá nhiều nước vì sẽ làm sữa chua bị chua.

Chuẩn bị hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi (Nguồn: Internet)

Bước 2: Đun nóng hỗn hợp

Đun nóng với lửa nhỏ cho đến khi sữa sôi khoảng 30 giây thì tắt bếp. Khuấy đều hỗn hợp trong quá trình đun

Đun nóng hỗn hợp (Nguồn: Internet)

Bước 3: Hòa  sữa chua vào hỗn hợp

Để hỗn hợp sữa nguội còn khoảng 40 độ C, cho sữa chua cái vào và khuấy nhẹ tay, tránh tình trạng vón cục. Sau đó cho hỗn hợp khuấy ra hũ thủy tinh và tiến hành ủ trong nồi cơm điện hoặc thùng xốp. Để nước ngập khoản ⅔ hũ sữa chua với nhiệt độ khoảng 50 độ C.

Rót hỗn hợp vào hũ sữa chua và tiến hành ủ (Nguồn: Internet)

Ủ sữa chua trong thùng xốp hoặc nồi cơm điện (Nguồn: Internet)

Bước 4: Thành phẩm

Nếu thành công, bạn sẽ có được sữa chua mềm mịn, đặc không bị chảy và màu sắc cực bắt mắt.

Thành phẩm sữa chua úp ngược cực ngon siêu mịn (Nguồn: Internet)

Cách làm sữa chua nếp cẩm 

Nguyên liệu

•  Sữa tươi không đường

  1 lít

•  Nếp cẩm

  200 gr

•  Nước cốt dừa

  100 ml

•  Sữa đặc

  1/2 hộp

•  Sữa chua

  1 hộp (100gr)

•  Lá dứa

  1 bó

•  Đường nâu

  100 gr (có thể thay thế bằng đường cát trắng)

Nguyên liệu làm sữa chua nếp cẩm (Nguồn: Internet)

Cách thực hiện

Bước 1: Làm sữa chua

Bắc nồi lên bếp, cho sữa tươi không đường và sữa đặc vào nồi nấu đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp và để nguội đến khi sữa có nhiệt độ từ 50-70 độ. Tiếp theo cho 1 hộp sữa chua vào và khuấy đều

Chuẩn bị sữa chua (Nguồn: Internet)

Bước 2: Ủ sữa chua

Rót sữa chua vào từng hũ nhỏ và ủ khoảng 6-8 tiếng. Trong lúc ủ ta sẽ chuẩn bị phần nếp cẩm

Ủ sữa chua ở nhiệt độ phòng (Nguồn: Internet)

Bước 3: Nấu nếp cẩm

Vo sạch nếp cẩm và ngâm với nước ấm từ 4-6 tiếng, sau đó chắt nước ra. Nấu nếp cùng 600ml nước lọc ở lửa vừa cho tới khi nước sôi thì cho lá dứa vào nấu cùng. Nước gần cạn thì vớt lá dứa ra, cho 100ml nước cốt dừa và đường nâu vào và khuấy đều. Nấu thêm khoảng 15 phút nữa rồi tắt bếp.

Nấu nếp cẩm (Nguồn: Internet)

Bước 4: Thành phẩm

Để nếp nguội bớt, bạn cho vào ly, rưới sữa  chua lên trên, trộn đều và thưởng thức. Món ăn sẽ có vị bùi bùi của nếp cẩm và ngọt béo và thanh mát của sữa  chua, chắc chắn sẽ giúp thực đơn của bạn phong phú hơn đấy.

Thành phẩm sữa chua nếp cẩm thơm ngon sánh mịn (Nguồn: Internet)

Cách làm sữa chua bằng sữa tươi dẻo mịn vị trái cây

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

– Sữa đặc: 1 lon- Nước lọc: 1 lít- Sữa chua: 2 hộp- Sữa tươi không đường: 500ml- Đào: 2 trái- Kiwi: 2 trái- Dâu tây: 200g (có thể thay bằng phúc bồn tử)- Nha đam – Mít- Chanh dây: 5 trái- Đường (tùy theo khẩu vị)

– Dụng cụ cần chuẩn bị để thực hiện món ăn: Nồi, bếp gas hoặc bếp điện, muỗng, chai/túi để chứa sữa chua…

Cách làm sữa chua trái cây uống đóng chai (không cần ủ)

Bước 1: Đầu tiên, bạn cần đun sôi 1 lít nước lọc. Để tiết kiệm thêm thời gian bạn nên đun sôi nước bằng ấm đun siêu tốc. Đổ nước vào tô và cho sữa đặc và sữa tươi không đường vào khuấy đều và để hỗn hợp nguội bớt. 

Bước 2: Cho thêm 2 hộp sữa chua vào trộn đều, ủ 8 tiếng với màng bọc thực phẩm.

>>>> Xem thêm: Cách làm sữa chua nếp cẩm tại nhà vô cùng bổ dưỡng

Chuẩn bị phần sữa chua cho món ăn

Bước 3: Cắt nhỏ các loại trái cây đã chuẩn bị (riêng chanh dây cắt vỏ rồi lấy phần ruột) và bắc lên bếp điện. Với từng loại trái cây, bạn cho vào 50 ml nước lọc và 50 g đường (có thể tăng giảm lượng đường tùy khẩu vị), khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sôi là được.

Bước 4: Cho mứt trái cây (mít, nha đam, đào, kiwi, chanh dây) vào túi rồi bơm vào từng chai nhựa, sao cho chúng được rải đều trong chai. Từ từ rót sữa chua đã ủ vào chai. Cuối cùng bỏ vào tủ lạnh để ngon hơn khi dùng. 

Chuẩn bị trái cây và cho tất cả vào bình đã rửa sạch

Ngoài ra, nếu không thích sử dụng sữa chua mua sẵn, bạn cũng có thể tự tay làm theo cách truyền thống hoặc dùng máy làm sữa chua, nồi cơm điện để thực hiện.

Sữa chua uống vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, khi kết hợp với các loại mứt trái cây thì càng tăng thêm hương vị

Sữa chua trái cây khi cho vào những chai nhựa dễ thương với nhiều màu sắc như thế này, không chỉ người lớn mà chắc chắn trẻ em cũng sẽ rất thích. Đây là cách bạn giúp trẻ ăn thêm trái cây, bổ sung chất dinh dưỡng đơn giản, dễ dàng mà vô cùng hiệu quả. Chúc các bạn thành công!

>>> Tham khảo: Tự làm sữa chua việt quất đặc quánh tại nhà

Có rất nhiều công thức làm sữa chua bằng máy giúp bạn tiết kiệm thời gian và tạo ra những món sữa chua mới mẻ. Sữa chua tự làm để sẵn tủ lạnh và dùng sau bữa ăn cũng rất tốt cho sức khỏe đấy! 

Video hướng dẫn làm sữa chua trái cây

Trên đây là hướng dẫn cụ thể làm sữa chua trái cây từ Youtube Vành Khuyên Lê.

>>> Cách Làm Sữa Chua Phô Mai Đà Lạt Ngon Đúng Chuẩn

Cách làm sữa chua dẻo trái cây tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

– Sữa không đường (1 lít)

– Sữa đặc (1 hộp)

– Sữa chua có đường (2 hộp) 

– Hoa quả 

– Sữa chua (sữa chua vừa làm 500ml)

– Lá gelatine (5 lá) 10g

– Siro ăn kèm các vị (dâu, kiwi, đào, nho)

– Khuôn

Cách làm sữa chua dẻo trái cây siêu ngon

Bước 1: Cho sữa không đường và sữa đặc vào nồi đun lửa nhỏ đến khi thấy ấm ấm thì tắt bếp.

Bước 2: Cho 2 hộp sữa chua vào nồi sữa khuấy đều rồi đổ hỗn hợp trên vào nồi cơm điện. Đóng nắp lại để qua đêm hoặc 12 tiếng để sữa chua siêu sánh mịn ngon. Khi sữa chua đã thơm và chua thì cất vào tủ lạnh.

Bước 3: Ngâm mềm lá gelatine với nước lạnh và nấu trong nồi nước cách thủy cho tan. Sau đó cho gelatine và sữa chua vào bát to để trộn với nhau.

Bước 4: Sau khi trộn điều hỗn hợp, đổ hỗn hợp vào khuôn sau. Sau đó xếp trái cây bạn đã chuẩn bị trước đó để tạo thành món sữa chua dẻo trái cây thật đẹp mắt, và thơm ngon.

Bước 5: Cuối cùng để sữa chua trái cây trong ngăn mát tủ lạnh 3-4h đến khi sữa chua đông lại là có thể lấy ra cắt miếng ăn kèm với siro để món sữa chua trái cây thêm phần ngon hơn nhé.

Lưu ý: Trên thị trường có đa dạng các loại máy làm sữa chua với nhiều mẫu mã và chức năng. Trước khi mua máy làm sữa chua bạn nên dành thời gian để tìm hiểu giá cả cũng như những thương hiệu uy tín.

Sử dụng máy làm sữa chua hiện đại sẽ giúp bạn tự làm món ăn khoái khẩu hợp vê sinh

Bạn có niềm đam mê nấu ăn và thưởng thức những món bánh ngọt, món trái cây thơm mát từ chính tay mình làm ra. Hãy thoải mái biến tấu những công thức mới. Vì nấu ăn thời công nghệ chưa bao giờ là khó khăn khi được hỗ trợ những thiết bị như máy ép trái cây, máy xay sinh tố, máy đánh trứng,… vô cùng tiện lợi và tiết kiệm thời gian.

>>Xem thêm: Cách làm bánh sữa chua  thơm ngon béo ngậy với công thức đơn giản tại đây!

>> Xem thêm: Làm sữa chua mãi mà không đông, tại sao vậy?

Cách làm sữa chua trái cây hạt đác tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Sữa tươi không đường 700ml

– Sữa chua không đường 1 hũ

– Sữa đặc 150g

– Hạt đác 150g (Chọn hạt không quá già)

– Đường cát 100g

Cách làm sữa chua trái cây hạt đác

Bước 1: Sơ chế hạt đác: bóc vỏ và rửa sạch hạt đác và để ráo.

Bước 2: Rim hạt đác với 300ml nước với 100g đường. Rim khoảng 15 phút cho hạt đác thấm vị ngọt. Sau đó cất vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Bắt nồi lên bếp để đun nóng sữa tươi không đường, cho sữa đặc vào khuấy đều. Khi sữa bắt đầu sôi, có hơi sủi bọt thì tắt bếp và để nguội.

Bước 4: Cho sữa chua không đường vào khuấy đều.

Bước 5: Ủ sữa chua vào thùng kín từ 8 tiếng để sữa chua lên men trọn vẹn.

Bước 6: Lấy sữa chua ra, cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 4 tiếng. Khi ăn, cho hạt đác và các loại trái cây vào chung và thưởng thức.

Cách làm sữa chua ngon vị xoài đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Sữa tươi không đường: 1 lít

– Sữa đặc: 1 lon

– Sữa chua: 2 hộp 60 gram

– Xoài chín: 500 gram

Cách làm sữa chua xoài

Bước 1: Xoài đem về gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó xay mịn với máy xay sinh tố 

Bước 2: Lấy 1 lon sữa đặc cho vào nồi hòa tan với 1 lít sữa tươi sau đó bắt lên bếp đun. Sau khi sữa sôi thì để nguội và cho sữa chua men vào.
Bước 3: Đỗ hết phần xoài đã chuẩn bị vào nồi sữa tiếp tục khuấy đều.

Bước 4: Có thể cho phần sữa chua xoài vào hũ hoặc bịch rồi để vào thùng xốp ủ. Thời gian ủ từ 6 đến 8 tiếng là tối thiểu.
Bước 5: Để sữa chua trái cây vào tủ lạnh và dùng dần.

>> Xem thêm: Làm kem xoài sữa chua dễ dàng với máy xay sinh tố

Tư vấn chọn bếp điện nấu ăn tại nhà

Bếp điện Philips: với công suất lớn 2100W giúp nấu chín thức ăn nhanh, 5 chế độ nấu và hẹn giờ tự động thuận tiện khi dùng với bếp điện từ Philips HD4911

Bếp điện Sunhouse: công suất nồi 2000W, ngoài ra còn trang bị mặt kính cường lực siêu bền, chịu được nhiệt độ cao nổi bật với dòng bếp hồng ngoại Sunhouse SHD6011, bếp hồng ngoại Sunhouse SHD6017

Bếp điện Electrolux: thiết kế hiện đại cùng chế độ hẹn giờ thông minh, tiết kiệm nhiều thời gian như bếp điện từ Electrolux ETD29PKB, bếp điện từ Electrolux ETD42SKS

Xem thêm các cách chế biến những món ăn hấp dẫn cho mùa hè qua bài viết:

15 Cách Làm Kem Tươi Ngon Giải Nhiệt Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm kem trà xanh đậu đỏ chuẩn ngon, ăn là ghiền

Thời tiết oi bức chớ bỏ qua món kem dừa làm bằng máy xay sinh tố ngon lành này

Một số câu hỏi khi làm sữa chua

Làm sữa chua cần lưu ý gì?

Khi làm sữa chua bạn cần lưu ý không nên cho sữa chua cái vào nồi sữa còn nóng vì sẽ làm mất đi khả năng lên men của sữa, khiến bạn không thể ủ sữa chua được. Hãy đợi sữa nguội còn khoảng 50-70 độ C rồi hãy cho sữa chua vào.

Các món sữa chua ngon?

Một số món sữa chua mà bạn nhất đỉnh phải thử là: sữa chua vị trái cây, sữa chua nếp cẩm, sữa chua trắng từ sữa ông thọ và sữa tươi…

Nếu bạn cần được tư vấn thêm về những sản phẩm điện lạnh, gia dụng hiện đang có tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua những kênh sau đây để được hỗ trợ nhanh nhất nhé:

Hotline: 1800 6800 (miễn phí)

Email: [email protected]

Chat: Facebook NguyenKim (nguyenkim.com) hoặc Website Nguyenkim.com

Trung tâm mua sắm Nguyễn Kim trên toàn quốc

Cách làm sữa chua uống trái cây

Necessary Items:

Sữa đặc

Sữa chua

Sữa tươi không đường

Trái cây (Đào, kiwi, dâu, nha đam, mít,..)

Nồi

Bếp gas/ bếp điện

Chai thủy tinh, chai nhựa

Bước 1

Đun sôi 1 lít nước lọc. Đổ nước vào tô và cho sữa đặc và sữa tươi không đường vào khuấy đều và để hỗn hợp nguội bớt.

Bước 2

Cho thêm 2 hộp sữa chua vào trộn đều, ủ 8 tiếng với màng bọc thực phẩm.

Bước 3

Cắt nhỏ các loại trái cây, bắc lên bếp điện với từng loại trái cây, bạn cho vào 50ml nước lọc và 50g đường khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sôi.

Bước 4

Cho mứt trái cây vào túi hay chai, sao cho chúng được rải đều trong chai. Từ từ rót sữa chua đã ủ vào chai cho vào tủ lạnh.