8 Món Ngon Được Là Từ Sò Mồng – Hải Sản Kỳ Hà
Sò mông là loài được nhiều các quán ăn đường phố hay làm, dinh dưỡng trong sò mồng rất cao kèm với đó là hương vị thịt thơm ngon, bên cạnh đó được làm với các món ăn bắt mắt, cùng hải sản kỳ hà làm 8 món ăn được các đầu bếp hay làm nhé !
Nội Dung Chính
8 Món Ngon Được Là Từ Sò Mồng
Trước tiên là món hấp, vô cùng thơm ngon.
1 Sò Mồng Hấp Lá É Trắng
Nguyên Liệu
1 kg sò mồng
1 nhắm lá é trắng
3 cây sả
1 vài lát gừng
1 ít bột ngọt
1 ít đường
Rau sống: rau răm, rau ngò gai diếp cá, rau thơm
Dưa leo
Các bước
Sò mua về rửa sạch sẽ, ngâm nước tầm 1 h để các chất bẩn ra ngoài.
Gừng, sả cắt lát vừa
Cho nữa phần sả ớt vào đáy nồi, rồi cho sò mồng vào cho sả gừng còn lại vào để lên trên, thêm 2 tô nước vào
Thêm lá é trắng vào, đậy nắp hấp vài phút nữa chín.
Ăn kèm với muối ớt xanh nguyên chất là tuyệt vời nhất.
Sò mông hấp lá é
2 Sò Mồng Xào Xả Ớt
Nguyên Liệu
Sò mồng
Xả, ớt
Mắm, bột nêm, dầu ăn
Các bước
Sò mua về ngâm 30 phút đến 1 tiếng với ớt cho sạch đất cát, đem rửa thật sạch, sau đó luộc sơ qua. Khều sò ra khỏi vỏ
Cho dầu ăn vào chảo, cho sả và ớt vào đảo chín, cho sò vào, nêm gia vị vừa ăn.
Vớt ra đĩa thưởng thức
3 Sò Mồng Xào Me
Nguyên Liệu
Ốc
Sả
Me
Ớt
Các bước
Sò mua về ngâm 30 phút đến 1 tiếng với ớt cho sạch đất cát, đem rửa thật sạch, sau đó luộc sơ qua. Khều sò ra khỏi vỏ
Cho dầu ăn vào chảo, làm sốt me 3 muỗng nước me, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, ớt vào đảo chín, cho sò vào, nêm gia vị vừa ăn.
Vớt ra đĩa thưởng thức, ăn kèm với cơm.
sò mồng xào me ngon
4 Sò mồng xào đậu
Nguyên Liệu
1 kg ốc gạo
2 cái đậu
1 mớ tía tô, lá lốt
1 quả cà chua
Tỏi, ớt, gia vị, hạt nêm,
Các bước
Ốc sò 30p nước muối cho nhả sạch nhớt. Khều lấy phần thịt ốc
Đậu thái miếng nhỏ vừa ăn rồi rán cho vàng đều.
Phi thơm tỏi rồi cho cà chua vào xào mềm. Sau đó cho sò vào xào cùng.
Cho đậu, lá lốt, tía tô xắt nhỏ vào đảo đều. Thêm 2 trái ớt nếu ăn cay.
Bày ra bát và thưởng thức khi còn nóng. Chúc các bạn thành công.
5 Sò mồng hấp lá lốt
Nguyên Liệu
1 kg Sò mồng
5 lá lốt
Mẻ
Muối, mắm
Sả
Gừng
Nữa mở tía tô
1 quả cà chua
Nghệ
Các bước
Sò mồng 30p nước muối cho nhả sạch nhớt. Khều lấy phần thịt ốc
Cho 1,5 bát ăn cơm nước lã vào nồi đun rồi cho cà chua vào đun
Nghệ giã lấy nước cho vào nồi. Thêm 1 thìa mẻ. Chút muối hoặc mắm cho vừa miệng
Khi nước sôi cho sò vào luộc. Chín ốc rắc tía tô, lá lốt đã thái nhỏ vào và múc ra bát thưởng thức. Kèm bát mắm gừng, sả, ớt chua ngọt ngon tuyệt
Sò mông hấp lá lốt
6 Sò mồng Hấp Sả
Nguyên Liệu
18 con ốc
5 nhánh sả
Vài lá chanh
Gia vị
Các bước
Sò mồng 30p nước muối cho nhả sạch nhớt. Khều lấy phần thịt ốc
Luộc sơ qua nước với gừng và sả. Vớt ra để ráo nước.
Lấy vài lá chanh thái thật nhuyễn và cho vô phần ốc.
Sắp ốc vào nồi cùng vài cọng sả rồi đem hấp chín.
Món này ăn nóng mới ngon.
7 Sò mồng hấp gừng
Nguyên Liệu
1,5 kí ốc giác
100 gr gừng
1 m Nước mắm
Đường
2 trái Ớt
Các bước
Sò mồng 30p nước muối cho nhả sạch nhớt.
Cho 2 tép gừng cho thơm
Nấu Xong 20 phút sò mềm dùng tay tách lấy thịt.
Cho gừng ớt xay nhuyễn cho 1 m đường nếm mặn ngọt vừa ăn ; chấm ốc rất ngon, cho ít gừng cắt sợi cho thơm
Sò sau khi hấp xong
8 Sò mồng hấp tiêu
Nguyên Liệu
1Kg Sò mồng
Tiêu hột 2 muỗng cà phê,1 muỗng cà phê tiêu xay
Bột ngọt 1 muỗng,đường 1 muỗng, bột nêm 1 muỗng
Gừng 1 nhánh nhỏ,ớt, chanh dùng làm nước mắm ăn ốc
Các bước
Ngâm sò bằng ớt khoảng 1h cho sạch, sau đó rửa lại sò rồi để ráo. Sau đó tách thịt ra
Bỏ sò vào nồi trộn gia vị : tiêu xay, tiêu hột, bột ngọt, bột nêm, đường, gừng đập dập, xóc đều nồi ốc.
Nêm cho vừa miệng. Cho nữa chén nước vào rồi đem nấu. Khi thấy ốc tróc mài là chín. Làm nước mắm gừng ăn kèm.
