8 CÁCH PHA NƯỚC CHẤM HẢI SẢN NGON MIỆNG DỄ LÀM
Để có thể thưởng thức một cách toàn diện một món hải sản, ngoài việc chế biến hải sản, nước chấm cũng là một phần vô cùng quan trọng.
Nếu bạn vẫn chưa biết cách pha một chén nước chấm “đúng điệu”, hãy cùng Vua Cua tìm hiểu ngay 8 cách pha nước chấm hải sản trong bài viết sau đây!
Nội Dung Chính
1. Cách pha muối ớt chanh chấm hải sản
Nguyên liệu
- + Chanh: 1 quả
- + Đường trắng: 10g
- + Ớt xiêm: 3-4 trái
- + Muối: ½ thìa cafe
- + Lá chanh: 2-3 lá
Cách pha muối ớt chanh
Bước 1: Đầu tiên, bạn vắt chanh ra chén và loại bỏ hết hạt. Rửa sạch ớt xiêm, cắt dọc để bỏ hạt và để ráo nước.
Bước 2: Tiếp theo bạn chuẩn bị máy xay, cho ớt, đường, muối vào xay nhuyễn.
Bước 3: Cuối cùng là cho chén nước cốt chanh đã chuẩn bị vào máy xay và xay thêm vài giây. Sau đó đổ ra chén, thái nhỏ lá chanh rắc lên.
Như vậy chén muối ớt chanh để ăn hải sản của bạn đã hoàn thành rồi! Trông có ngon không nào?
Muối ớt chanh là nước chấm hải sản ngon dễ làm
2. Cách làm muối ớt xanh chấm hải sản
Nguyên liệu
- + 15-20 quả ớt xiêm xanh (tùy sở thích)
- + 25 g đường trắng
- + 10g muối
- + 40g sữa đặc
- + 50ml nước cốt chanh
- + 2 lá chanh (lá non)
Cách pha muối ớt xanh
Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch lá chanh, ớt (sau đó bỏ cuống ớt) và để ráo nước.
Bước 2: Cho ớt, đường, muối và cả lá chanh vào máy xay xay nhuyễn.
Bước 3: Tiếp theo, bạn cho sữa đặc và nước cốt chanh đã chuẩn bị vào xay cùng cho đến khi hỗn hợp quyện lại. Như vậy là đã xong nước chấm muối ớt xanh rồi!
Muối ớt xanh này có thể hợp với mọi loại thức ăn, đặc biệt là ăn hải sản.
Ngoài ra muối tiêu xanh cũng rất được chuộng dùng, bạn có thể xem hướng dẫn trong bài Cách làm muối tiêu của Vua Cua nhé!
Hướng dẫn cách pha muối ớt xanh ăn hải sản
Thành quả muối ớt xanh cay the the phù hợp khi ăn cùng các loại hải sản tươi ngon
3. Cách làm muối sữa ớt đỏ
Nguyên liệu
- + Muối hồng: 1 muỗng cà phê
- + Đường: 3 muỗng cà phê
- + Sữa đặc: 3 muỗng cà phê
- + Tắc: 2 quả
- + Ớt hiểm: 2 quả
- + Tỏi: 3 tép lớn
Cách pha muối sữa ớt đỏ
Bước 1: Bạn rửa sạch ớt, bỏ cuống. Tỏi bóc vỏ, tắc cắt đôi, bỏ hạt và cắt miếng nhỏ.
Bước 2: Cho tỏi vào cối giã dập, sau đó cho thêm ớt, đường vào giã nhuyễn. Tiếp theo bạn cho thêm tắc đã cắt vào giã đến khi hỗn hợp quyện lại.
Bước 4: Múc hỗn hợp ra chén, cho thêm sữa đặc vào và khuấy đều. Nước chấm này mà ăn cùng hải sản thì siêu đỉnh luôn đó.
Chia sẻ cách làm muối sữa ớt đỏ ngon khó cưỡng
4. Cách pha nước mắm gừng cho món hải sản luộc, hấp
Nguyên liệu
- + Nước mắm ngon: 3-4 muỗng
- + Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- + Đường trắng: 2-3 thìa cà phê
- + Tỏi: 2-3 tép
- + Ớt tươi: 1 quả
- + Cốt chanh: 1 thìa cà phê
- + Bột ngọt: ½ thìa cà phê
- + Nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội: 3 muỗng
Cách pha nước mắm gừng
Bước 1: Bóc vỏ tỏi, gừng cạo sạch vỏ, ớt rửa sạch để ráo.
Bước 2: Băm nhuyễn tỏi, thái nhỏ gừng hoặc dùng cối giã nát.
Bước 3: Cho hỗn hợp tỏi và gừng vào chén. Sau đó thêm đường, bột ngọt vào chén và thêm 3 muỗng nước lọc vào khuấy đều.
Bước 4: Cho nước mắm và chanh vào khuấy đều. Thế là bạn đã làm xong nước mắm gừng siêu ngon để chấm các món luộc rồi.
Nước mắm gừng để chấm hải sản
5. Cách làm muối tiêu chấm cua ghẹ
Nguyên liệu
Đây là nguyên liệu để làm một hộp lớn muối. Bạn có thể gia giảm để phù hợp với lượng mình muốn dùng nhé.
- + Muối: 500g
- + Tiêu hạt: 50g
- + Bột ngọt: 40g (có thể thay bằng 30g đường)
- + Lá chanh: 5g
- + Ớt bột: 5g
Cách làm muối tiêu chấm cua ghẹ ngon
Bước 1: Rang tiêu cho thơm rồi để nguội, sau đó say cho nát. (hoặc bạn có thể dùng tiêu xay sẵn).
Bước 2: Rang muối. Băm nhuyễn lá chanh và cho nó cùng tiêu, ớt vào chảo muối tiếp tục rang ở lửa nhỏ. Đến khi lá chanh khô là bạn có thể tắt bếp được.
Bước 3: Khi hỗn hợp đã nguội, bạn cho bột ngọt (đã xay nhuyễn) vào. Bạn có thể cho vào hộp và mang ra ăn lúc cần. Chỉ cần thêm chanh vào là bạn đã có chén muối tiêu chấm cua ghẹ siêu ngon rồi đó.
Muối tiêu chanh chấm cua ghẹ
Ngoài ra còn có muối tiêu lốt lá quế siêu ngon có vị cay the kích thích vị giác, đặc biệt bán tại Vua Cua. Ghé Vua Cua xem thêm nhiều nước chấm ngon lạ nhé!
6. Cách pha nước chấm hải sản kiểu Thái
Nguyên liệu
- + 2 muỗng canh nước cốt me
- + 2 muỗng canh nước mắm
- + ¼ cây ngò gai
- + 1 củ hành tím
- + 1 muỗng cà phê ớt bột
- + 15gr gạo
- + 1 muỗng canh đường thốt nốt
- + ¼ cây hành lá
Cách pha nước chấm kiểu Thái
Bước 1: Hành lá và ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bỏ vỏ và cắt mỏng, gạo rang chín và xay nhuyễn.
Bước 2: Cho nước cốt me, đường thốt nốt, gạo xay, thêm ớt bột, nước mắm như liều lượng đã chuẩn bị vào chén. Bạn dùng muỗng để nghiền đường cho nát, khuấy đều lên cho tan. Bạn cũng có thể thêm ớt tươi nếu thích.
Bước 4: Cho thêm hành tím. Hành, ngò đã cắt vào. Trộn thêm 1 lần nữa, vậy là đã xong nước chấm kiểu Thái để chấm hải sản rồi.
Trổ tài pha chế nước chấm hải sản kiểu Thái ngon đúng điệu
7. Cách pha nước chấm hải sản mù tạt vàng
Nguyên liệu
- + Mù tạt vàng: ½ thìa
- + Lòng đỏ trứng gà: 1
- + Muối: ½ thìa
- + Đường: 3 thìa
- + Tắc: 6 quả
- + Lá chanh: 4 lá
- + Ớt sừng: 1 quả
- + Tiêu xay
Cách pha mù tạt vàng chấm hải sản
Bước 1: Chuẩn bị tô: cho muối, lòng đỏ trứng, mù tạt và đường vào đánh tan. Sau đó đem đi hấp.
Bước 2: Khi hỗn hợp bắt đầu sệt lại, cho thêm 3 quả tắc thái lát vào và trộn đều. Tiếp tục hấp đến khi sôi thì tắt bếp.
Bước 3: Thái lát 3 quả tắc, thái nhỏ lá chanh, ớt và cho vào hỗn hợp đã hấp. Thêm tiêu (tùy sở thích) và đảo đều.
Vậy là bạn đã làm xong nước chấm mù tạt vàng để chấm hải sản rồi!
Pha mù tạt vàng ăn hải sản siêu ngon
8. Cách làm nước chấm hải sản sả tắc
Nguyên liệu
- + Tắc: 5-6 quả
- + Đường: 10 thìa
- + Muối: 2 thìa
- + Ớt: 6-7 quả
- + Sả: 2-3 nhánh
Cách pha sả tắc chấm hải sản
Bước 1: Sả cắt mỏng. Tắc giữ lại 1 trái cắt mỏng, còn lại vắt lấy nước cốt, giữ lại vỏ tắc.
Bước 2: Chuẩn bị máy xay, cho muối xay 30s rồi thêm đường rồi xay thêm 30s nữa cho đường tan.
Bước 3: Cho ớt, vỏ tắc và nước cốt vào xay cho đến khi sệt. Cuối cùng cho ra tô và thêm sả và tắc đã cắt vào đảo đều.
Như vậy là bạn đã có một chén nước chấm sả tắc để chấm hải sản siêu ngon rồi.
Nước chấm sả tắc giúp ấm bụng khi thưởng thức hải sản
Tổng kết
Hy vọng với kiến thức Vua Cua đã chia sẻ trên đây, bạn có thể chế biến loại nước chấm hải sản ngon đúng vị và thưởng thức bữa tiệc hải sản tươi ngon cùng bạn bè và người thân trong gia đình nhé!
Chúc bạn thành công!
Tuy nhiên, nếu bạn không có “tài lẻ” về bếp núc, đừng lo lắng! Bạn có thể lựa chọn các loại nước chấm chế biến sẵn của Vua Cua để có bữa ăn ngon mà không cần phải quá vất vả.
Vua Cua cung cấp rất nhiều loại nước chấm từ nước chấm ớt, sa tế, tiêu đen, tiêu xanh đến bơ tỏi, bơ cay và cả Cajun,.. đúng vị ngoài hàng để thỏa mãn cơn thèm của bạn!
Truy cập ngay Vua Cua và chọn mục “Xốt và nước chấm” để tham khảo ngay các loại nước chấm Vua Cua.
Đã có nước chấm, không thể thiếu hải sản đúng không nào? Bạn có thể tìm thấy rất nhiều sản phẩm hải sản ở Vua Cua nhé! Các sản phẩm tươi sống và cả các sản phẩm được cấp đông (câu và cấp đông ngay tại tàu) để bạn sử dụng tùy nhu cầu.
Một số sản phẩm đặc trưng của Vua Cua có thể kể đến như:
+ Cua Cà Mau: Được chia ra nhiều loại như cua gạch, cua thịt. Loại cua Cà Mau này thịt chắc, tươi ngon và nhiều dinh dưỡng. Vua Cua có sẵn cua sống để giao đến bạn!
+ Mực lá câu: Mực lá câu có độ giòn, thịt mềm và từng thớ thịt dày vừa phải rất dễ ăn.
+Tôm sú: Tôm sú được nuôi tại môi trường tự nhiên ở Bạc Liêu, nhờ đó tôm tươi ngon và rất dễ ăn.
+ Bạch tuộc 2 da: Bạch tuộc 2 da có mình dày, thịt dai và dinh dưỡng cao.
+ Vẹm xanh NewZealand: Vẹm New Zealand con to, thịt đầy, là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng và khi chế biến không teo, hậu thịt ngọt và béo, chế biến sốt gì cũng đặc biệt.
Ngoài ra còn nhiều loại hải sản khác của Vua Cua vẫn đang chờ bạn thưởng thức đấy!
Bài viết: Vua Cua
Hình ảnh: Vua Cua & sưu tầm
