7 món trứng muối bùi bùi béo béo ngon mê ly
Bạn có thể tự làm hoặc mua sẵn trứng muối ở siêu thị rồi chế biến đủ các món như cơm chiên, tôm rang trứng muối hay thịt hấp trứng muối đều ngon.
* Mời bạn click vào tiêu đề hoặc hình ảnh món ăn để xem cách làm:
1. Tôm rang trứng muối
Trứng muối béo béo, thơm thơm, rang cùng tôm hợp đến lạ kỳ, làm món mặn ăn cùng cơm rất đưa đẩy, nhất là vào những ngày mưa.
Nguyên liệu:
– 300 g tôm tươi
– 4 quả trứng vịt muối
– 1 củ hành tây
– Gia vị, đường, hạt tiêu.
2. Thịt hấp trứng muối
Trứng muối khi hấp rất ngậy, mềm và thơm, làm thành món mặn ăn cùng cơm cả các bé và người lớn đều thích.
Nguyên liệu: cho một bát thịt hấp trứng muối như hình (20 cm x 4 cm)
– Thịt nạc vai xay nhỏ (xay 2 lần): 200 g
– Trứng gà ta: 4 quả
– Mộc nhĩ, nấm hương khô vài cánh ngâm nước rửa sạch và cắt nhỏ
– Nước dùng (nước xương): 2 thìa canh
– Dầu ăn 1,5 thìa canh
– Gia vị (rất ít thôi vì trứng muối đã mặn rồi)
– Hạt tiêu
– 3 củ hành khô đập dập băm nhỏ (đập dập thì thơm hơn là chỉ thái)
– Trứng muối 2 quả bỏ lòng trắng, xắt hạt lựu lòng đỏ (trứng có thể tự muối hoặc mua ở các siêu thị).
3. Bánh bông lan trứng muối
Vị mặn mà bùi bùi của trứng muối, quyện lẫn với vị ngọt dịu của bánh bông lan, thơm mùi bơ, người lớn hay trẻ con đều yêu thích.
Nguyên liệu: làm được 12 cái bánh nhỏ như trong hình
– 3 quả trứng gà
– 150g bơ không muối để nhiệt độ phòng
– 175g bột mỳ
– 110g đường cát trắng
– 80 đến 100ml nước cam hoặc sữa tươi
– 1 thìa nhỏ bột nở hay còn gọi là bột nổi
– 1/2 thìa nhỏ muối
– 12 quả trứng vịt muối
– 4 miếng phô mai đầu bò
– Ruốc thịt (chà bông), rau mùi (ngò).
4. Cơm chiên tôm trứng muối
Món ăn không chỉ có màu sắc đẹp mắt mà còn hấp dẫn nhờ vị ngọt của tôm, vị mặn mà của trứng muối.
Nguyên liệu:
– 4 chén cơm nguội
– 2 cái trứng muối
– 150 g tôm
– Ít hành lá
– Vài tép tỏi
– Nước mắm, ớt, tiêu.
5. Thịt hấp trứng muối
Thỉnh thoảng bạn đổi vị cho gia đình với món thịt hấp trứng có vị mặn mặn, bùi bùi của trứng vịt muối và thơm của trứng bách thảo.
Nguyên liệu:
– 1 bát con thịt lợn xay
– 2 quả trứng vịt muối
– 2 quả trứng vịt bách thảo
– 2 quả trứng gà lớn hoặc trứng vịt
– Hành hoa, hạt tiêu, hạt nêm, muối
– Dưa leo (ăn kèm, tùy ý thích).
6. Xôi Tứ Bảo nhân trứng muối
Món xôi đẹp mắt, ngon miệng, có thể đem đi picnic hay đem đi làm hoặc ăn sáng rất tiện lợi.
Nguyên liệu:
– 1 bát con gạo nếp
– 300 g thịt gà xay hoặc thịt nạc xay
– 2 – 3 tai nấm hương
– 5 quả trứng vịt muối
– Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm
– Hành khô, tỏi phi và hành lá
– 1 thìa canh bột năng
– 1 thìa canh rượu trắng.
7. Chả trứng muối
Chỉ mất 15 phút làm theo ba bước đơn giản, bạn đã có thêm món ăn lạ miệng, rất ngon cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
– 1 trứng vịt muối
– 100 g thịt nạc xay
– 1 lòng đỏ trứng gà
– 1 nhánh bạc hà
– 1 nhúm bún tàu
– 1 nhánh mộc nhĩ
– 2 trái ớt nếu thích ăn cay
– Tiêu, tỏi, hành, hạt nêm, đường.
* Click vào tiêu đề hoặc hình ảnh món ăn để xem cách làm.
Hạt Tiêu
