7 món ngon từ chuối cực kỳ hấp dẫn cho bữa phụ của bé

Từ những món bánh thơm ngon, tới những cốc sinh tố chuối sẽ được FamiCook mách bạn cách chế biến nhanh chóng và hấp dẫn những bữa ăn phụ của con.

1. Bánh Muffin chuối

Nguyên liệu:

• 300 g Bột mì hữu cơ Semolina

• 7 g Bột baking powder

• 3 quả Trứng

• 200 ml Sữa tươi không đường

• 3 quả Chuối chín

• 100 g Bơ

• 130 g Đường nâu

• 20 ml mật ong

• 20 ml dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Đập 3 quả trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, (lấy 1 ít lòng đỏ để riêng giành phết lên bề mặt bánh khi nướng màu sẽ rất đẹp).

Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng, cho từ từ đường vào đánh tan, cho tiếp 3 lòng đỏ trứng, dầu ăn, mật ong, sữa tươi, bơ, chanh vào đánh cho hòa quyện.

Bước 3: Trộn bột mì, bột nở và 1 cái âu, chia 3 phần nhỏ, sau đó rây từ từ bột vào hỗn hợp trứng ở trên. Trộn tay bằng cây đánh trứng từ dưới lên theo 1 chiều cho tan bột chỉ trộn bột theo một chiều. (Lưu ý: không nên trộn nhiều sẽ làm chai bột, bánh không nở)

Bước 4: Bạn chia nhỏ bột vào các khuôn nướng bánh muffin, nếu ở nhà không tiện sẵn có thì có thể dùng bằng khuôn nướng to hơn, sau khi thành phẩm thì cắt chia nhỏ sau. 

Bước 5: Bật lò 180 độ trong vòng 10 phút cho nóng lò. Cho các khuôn giấy vào nướng 35 phút. Kết quả: bánh nở xốp, mềm mại, mùi thơm, ăn ngọt, béo và thơm mùi chuối.

2. Sinh tố chuối bơ

Nguyên liệu:

1 quả chuối chín

• 1 quả bơ chín

• 1 hộp sữa chua

• 100ml sữa công thức

• 1 thìa nước lọc

Cách làm:

Bước 1: Chuối đem lột vỏ xắt nhỏ, bạn cần lột sạch lớp màng chỉ lấy phần thịt chuối. Bơ bóc vỏ, bỏ hạt cắt từng miếng nhỏ

Bước 2: Làm sạch máy xay sinh tố và cho tất cả phần chuối, bơ đã cắt nhỏ, sữa chua, sữa, nước lọc đã chuẩn bị vào.

Bước 3: Xay nhuyễn hỗn hợp tạo thành sinh tố bơ chuối thơm ngon. Đổ phần sinh tố ra cốc và cho con dùng dần. Bạn có thể lưu trữ một phần trong tủ lạnh cho bé dùng trong ngày sau.

3. Sinh tố chuối dâu tây

Nguyên liệu:

• Chuối 2 quả

• Dâu tây 100g

• Đường

• Sữa tươi

Cách làm:

Bước 1: Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi cắt làm đôi. Chuối bóc vỏ, cắt khúc.

Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay, xay nhuyễn. Đổ sinh tố ra cốc cho bé dùng có thể trang trí bằng một vài lát chuối.

4. Sinh tố chuối cam thơm ngon

Nguyên liệu:

• Cam: 1 quả

• Chuối: 1 quả

• Sữa chua: 1/3 hộp

• Sữa tươi

Cách làm:

Bước 1: Chuối bóc vỏ thái thành từng khoanh nhỏ. Cam vắt lấy nước.

Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đổ sinh tố ra cốc cho bé, bạn có thể trang trí bằng một lát cam.

5. Sữa chua chuối yến mạch

Nguyên liệu:

• 50g Yến mạch

• 1 hộp Sữa chua

• 1 Chuối

• 200ml nước

• Hũ thủy tinh

Cách làm:

Bước 1: Yến mạch rang đều tới khi vàng. Sau đó chờ yến mạch nguội một chút thì bạn cho vào nước ngâm khoảng 20 – 30 phút. Sau đó bạn vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Bạn lấy cối xay cho yến mạch cùng 200ml nước, xây tới khi được hỗn hợp nhuyễn thì thôi. Sau khi xay xong, bạn dùng rây lọc lại để loại bỏ phần bã đi nhé! Tiếp theo vẫn cối xay đó bạn bóc vỏ cho chuối vào xay cùng, xây thật nhuyễn mịn.

Bước 3: Lấy một nồi nhỏ cho hỗn hợp chuối yến mạch vào đun ấm khoảng 40 – 50 độ C. Rồi đổ sữa chua vào khuấy cho đều để tạo men. Chia nhỏ hỗn hợp vào các hũ thủy tinh rồi đem ủ.

Bước 4: Sau khi ủ xong đem hũ sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh trong 4-5h là bạn có thể cho bé dùng món này.

6. Snack chuối

Nguyên liệu:

• Chuối xanh

• Muối

• Dầu ăn

• Nước chanh

Cách làm:

Bước 1: Chuối xanh bóc vỏ rồi ngâm trong nước có pha nước cốt chanh và muối trong khoảng 10 phút để chuối chảy nhựa, màu chuối sẽ đẹp hơn.

Bước 2: Vớt chuối ra và để ráo nước hoặc thấm khô. Dùng dao thái hoặc dao bào bào chuối thành những lát mỏng.

Bước 3: Làm nóng chảo với dầu ăn cho chuối vào chiên vàng đều. Để tăng hương vị cho chuối bạn có thể thêm các hương vị an toàn như phô mai, vani,….

7. Bánh chuối nướng

Nguyên liệu:

• Chuối

• Sữa tươi không đường

• Nước cốt dừa

• Đường

• Bánh mì

• Trứng gà

• Bột mì

• Bơ

Cách làm:

Bước 1: Chuối cắt thành những miếng nhỏ, ướp chuối với một chút đường để khoảng 10 phút cho chuối ngấm đều.

Bước 2: Bánh mì cắt xéo thành các lát dày khoảng 5mm. Hòa tan sữa, nước, cốt dừa, trứng, vani, ngâm bánh mì với hỗn hợp sữa.

Bước 3: Lót giấy ở khuôn nướng xếp lần lượt một lớp bánh mì, một chút bơ rồi 1 lớp chuối. Làm tương tự như vậy cho tới khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Mở lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút sau đó cho bánh vào nướng khoảng 50 -60 phút là bánh chín.

Bước 5: Bạn cắt bánh thành từng miếng nhỏ tiện cho bé ăn

Chuối là một loại trái cây giàu chất dinh dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Hi vọng với những công thức phía trên, các bạn đã có thêm các món ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng cho bé  nhà mình. Chúc các bạn vào bếp thành công!