7 món đặc sản miền Tây Nam Bộ “ngon hết sảy” không “đụng hàng” với bất kì miền nào

Các loại cá mùa nước nổi là nguyên liệu chính làm nên loại mắm này, thường là cá lóc và cá linh. Đây là loại mắm do người Khmer sáng tạo và làm nên. Mắm bò hóc của dân tộc Khmer được làm sạch, nêm nếm gia vị, được ủ với muối – gạo trong 4-6 tháng trước khi ăn. Mắm bò hóc có mùi thơm của cá tươi lên men và mùi hương gạo thanh tao. Ngoài lớp mắm chất lượng, thứ làm bao tín đồ ẩm thực đổ gục chính là nước mắm đặc sánh, đây chính là tinh hoa của cả hủ mắm.