7 cách làm mực hấp siêu ngon mà bạn không nên bỏ lỡ | Vuacamuc.com

Khi các bữa ăn đầy ắp thịt đã khiến cho bạn quá chán ngán thì hải sản sẽ mang lại sự ngon miệng cho cả gia đình. Đặc biệt, món mực háp với cách thực hiện đơn giản nhưng luôn mang đến cho bạn hương vị hấp dẫn trọn vẹn từ tự nhiên. Trong bài viết này, Vuacamuc sẽ hướng dẫn các bạn 7 cách làm mực hấp ngon nhất.

Cách làm mực hấp hành

Nguyên liệu

• 1 con mực to loại mực dày thịt
• 1 nắm hành lá
• 1 nhánh gừng nhỏ
• Gia vị thông thường

Các bước chế biến mực hấp hành

Mực rửa sạch khía vảy rồng rồi cắt miếng vuông vừa ăn(tiếc là quên chụp hình). Cho 200 ml nước vào nồi đun sôi nêm chút gia vị hạt nêm, tiêu vừa ăn, cho củ hành và hành lá cắt khúc, gừng cắt sợi đảo sơ qua nhanh tay, cho mực vào đảo nhanh tay lửa lớn đến khi vừa chín tới sẽ giòn ngọt ngon.

Cách làm mực hấp lá chanh

Nguyên liệu

• 300 g mực trứng hoặc mực ống
• 1 cọng sả, lá chanh, gừng
• 1 ít ớt sa tế, gia vị

Cách bước thực hiện

Bước 1: Mực làm sạch, để nguyên con hay cắt đôi sẳn. Trữ ngăn đông. Khi nào ăn cho vào vi sóng rã đông 2 phút cho mực rời nhau ra. Tranh thủ lúc rã đông mực, ta đập dập 1 cọng sả, cắt vài lát gừng, cho vài lá chanh cũng được lấy ra từ ngăn đông.

Bước 2: Ướp mực với ớt sa tế, hạt nêm, tiêu, xíu nước mắm, cho sả, lá chanh, gừng vào trộn đều. Cho lại lò vi sóng quay thêm 5 phút là mực chính. Còn không có lò vi sóng có thể hấp cách thuỷ.

Cách làm mực hấp gừng

Nguyên liệu

• 600 gram mực nang
• Củ gừng, tỏi, ớt làm nước mắm
• Rau húng, rau thơm, 2 trái dưa leo

Cách chế biến mực hấp gừng

Bước 1: Mực nang chọn con tươi vẩn còn nhớt, rửa mổ bụng rút túi mực đen ra.

Bước 2: Sau đó rửa sạch, cắt lát gừng bỏ vào bụng con mực, đem đi hấp

Bước 3: Cho nước vào trong cái nồi đem mực hấp cách thủy trong 15 phút là chín

Bước 4: Giã tép tỏi, 3 lát gừng. Cùng trái ớt. Cho tỉ lệ 1 mắm 1 đường, cho chút chanh vắt vào làm nước mắm gừng cay cay ngọt, ăn kèm với mực hấp và rau thơm, rau húng, dưa leo cắt mỏng ăn kèm.

Cách làm mực hấp rượu

Nguyên liệu

• 1 kg mực
• 1 củ gừng
• 20 ml rượu
• 4 quả ớt nhỏ
• 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm
• 2 trái dưa leo, 2 trái chuối, 2 quả khế, 1 quả chanh, rau xà lách, quế, kinh giới..

Cách bước thực hiện

Bước 1: Làm sạch mực, ướp rượu và gừng rồi hấp chín.

Bước 2: Chuối, khế rửa sạch, cắt lát mỏng. Ngâm vào nước pha chút chanh. Dưa leo cắt lát, rau làm sạch

Bước 3: Giã nhuyễn gừng, ớt với đường, vắt chanh, cho mắm vào khuấy đều.

Bước 4: Mực cắt lát vừa ăn. Khi ăn có thể dùng bánh tráng cuộn với rau, bún tươi và chấm mắm sẽ cảm nhận được vị tươi của mực, vị thanh của mắm gừng và vị thơm của rau.

Cách làm mực hấp sả

Nguyên liệu

• 300 g mực
• 2 cây sả, 2 quả ớt
• 1 thìa cà phê hạt nêm, 1.5 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê nước mắm, 1/2 củ gừng, 1 thìa cà phê ớt xay, rau húng, 1 trái chuối chát.

Các bước chế biế mực hấp sả

Bước 1: Mực rửa sạch lấy óng mật vứt đi rồi cho vào 1 chút gừng cho bớt tanh. Sả bóc bỏ vỏ già bên ngoài rồi cắt khúc, ớt cắt lát nhỏ.

Bước 2: Cho mực vào tô ướp cùng với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa nhỏ hạt nêm và 1 chút nước mắm ướp trong khoảng 15 phút cho mực thấm gia vị

Bước 3: Tiếp đến đem mực trộn đều cùng với ớt sả rồi đặt vào xửng hấp hấp khoảng 10 phút cho mực vừa tới chín là được

Bước 4: Cho 1/2 thìa nhỏ đường, 3 thìa nước mắm, 1 chút gừng và ớt băm nhỏ vào tô khuấy đều lên cho đường tan hết là được. Cuối cùng, cho mực ra đĩa dùng kèm với nước mắm gừng, chuối chát, rau húng cực kỳ đậm đà và ngon miệng nhé.

Cách làm mực nhúng nước dừa

Nguyên liệu

• Mực
• Nước dừa
• Gừng, lá gừng

Cách làm mực nhúng nước dừa

• Bước 1: Mực rửa sạch, cắt khoanh tùy ý
• Bước 2: Nước dừa đun sôi cùng gừng thái sợi
• Bước 3: Cho mực và lá gừng thái to vào nước dừa đang sôi. Chờ nước sôi bùng lại thì tắt bếp vớt mực ra và thưởng thức, khoảng từ 2 đến 5’

Cách làm mực hấp riềng xì dầu

Nguyên liệu

• 1 con mực (chừng 200g)
• 3 lát riềng
• 3 muỗng cà phê xì dầu
• 300 ml nước lọc

Các bước làm mực hấp riềng xì dầu

Bước 1: Mực rửa sạch, moi bỏ ruột, cắt miếng nhỏ ngang thân mực.

Bước 2: 3 lát riềng xắt sợi nhỏ cho cùng với mực trong 1 chén con, cho 3 muỗng cà phê xì dầu, đặt trong nồi nhỏ có 300ml nước lọc, cho lên bếp hấp 5 phút hoặc đến khi mực chuyển màu từ trắng trong sang trắng đục là chín.

Chúng tôi vừa chia sẻ với các bạn 7 cách làm mực hấp ngon nhất. Mong rằng đã góp phần làm cho bữa ăn của gia đình bạn thêm phong phú.