6 món ăn từ cá mú biển ngon tuyệt đỉnh cho bữa tối cuối tuần

Cá mú có thịt trắng, dai và ngọt, giàu protein, nhiều vitamin và khoáng chất, nên luôn được yêu thích. Có thể dễ dàng chế biến được rất nhiều món ăn từ cá mú biển phù hợp với khẩu vị ngay tại căn bếp nhà mình đấy!

1.Cá mú hấp xì dầu

Cá mú hấp xì dầu là món ăn đẹp mắt, lạ miệng, hãy chuẩn bị món ăn này để tăng thêm hương vị ấm cúng cho gia đình mình nhé. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: (2-3 phần ăn)

• Cá mú: 1 con lớn (nên chọn cá nguyên con, như vậy món hấp sẽ đẹp mắt và ngon miệng hơn)

• Hành tây: 1 củ nhỏ

• Hành lá, rau ngò: 50gr

• Ớt: 1-2 trái (nếu bạn thích vị cay nồng thì có thể cho thêm)

• Gia vị: đường, dầu ăn, dầu hào, dầu mè, xì dầu (nước tương), hạt nêm, tiêu.

Cách thực hiện:

• Cá mú dùng dao bóc mang, đánh vẩy, bỏ nội tạng và rửa sạch bằng nước muối loãng. Khía 2 bên thân cá để cá ngấm gia vị đều cũng như nhanh chín hơn.

• Ướp cá trong 10 phút để thấm gia vị: 1/2 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng cafe dầu mè, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe tiêu (có thể tăng và giảm cay theo khẩu vị), 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh xì dầu. 

• Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá, rau ngò rửa sạch, cắt khúc. Ớt rửa sạch, thái nhỏ.

• Đặt một nồi nước và xửng hấp lên bếp cho đến khi nước sôi thì bỏ đĩa cá mú vào trong rồi đậy vung lại và hấp trong 20 phút. Tiếp tục bỏ hành tây và ớt vào hấp thêm 10 phút nữa. Cuối cùng, bỏ hành lá, ngò, đầu hành vào đậy vung trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

>>> Xem thêm: Hướng dẫn 9 món ngon từ ngao hai cùi đơn giản cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.

2.Cá mú chưng gừng: 

Cá mú chưng nóng sốt ăn với cơm trắng cho một bữa cơm thật ngon miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị (4 phần ăn):

• Cá mú: 600g; 

• Nấm đông cô: 4 cái; thịt heo: 100g; củ cải muối sợi: 30g; 

• Gừng: 1 nhánh; ớt sừng: 1 trái; 

• Hành lá, tỏi băm, nước tương, muối, tiêu, đường, dầu hào, rượu trắng

Cách thực hiện:

• Cá mú làm sạch, khứa thân. Ướp cá với rượu, tỏi, tiêu, muối và một ít gừng băm để khử mùi.

• Thịt heo thái sợi. Nấm đông cô ngâm nở, thái chỉ. Củ cải ngâm xả sạch cho bớt mặn.

• Xếp thịt, củ cải, nấm đông cô lên cá, rưới nước tương pha với dầu hào và đường lên rồi mang đi hấp cách thủy. 

• Cá chín cho thêm hành lá, ớt sừng, gừng thái chỉ vào. 

3.Cá mú sốt me:

Món ăn từ cá mú chua chua cay cay, còn gì tuyệt hơn cho một tối cuối tuần hoàn hảo!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá mú: 1 con 1 kg, làm sạch để nguyên con.

• Nước mắm, tỏi, hành tím, đường, me, ớt sừng.

Cách thực hiện:

• Cá mú chiên vàng đem ra đĩa

• Xay nhuyễn hỗn hợp tỏi, hành, ớt. Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo và xào hỗn hợp này 2 phút, sau đó cho nước mắm, đường, nước me và 1 ít nước vào xào cho đặc lại. Tưới hỗn hợp này lên cá là xong.

4.Canh chua cá mú:

Món canh có vị chua chua, có thể ăn cùng cơm hoặc bún, thích hợp để chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá mú: 600g

• Cà chua: 200g (2-3 trái)

• Lá giang: 100g

• Thơm, khế chua, me (có thể thay đổi nguyên liệu tạo vị chua bằng măng chua tùy khẩu vị gia đình)

Cách thực hiện:

• Sau khi đã làm sạch cá, cắt ra thành 2 hoặc 3 khúc tùy cá lớn hay nhỏ, ướp với ít muối cho săn. Xào sơ cá.

• Nấu khoảng 1 lít nước và thả lá giang, thơm, cà chua, khế, me vào. 

• Đợi nước sôi rồi cho cá đã xào sơ vào. Sau khi canh chín cho rau thơm vào nồi. 

5.Cá mú kho tộ:

Còn gì hạnh phúc hơn trời mưa lành lạnh mà có một nồi cá mú kho tộ nữa!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá mú: 1 kg

• Hành, tiêu, ớt, tỏi, gừng

• Gia vị nêm

Cách thực hiện:

• Cá mú mua về rửa với nước muối pha loãng cho cá đỡ tanh và sạch.

• Cho cá mú ướp với các gia vị và gừng cắt sợi khoảng 30 phút để cá được thấm.

• Thắng đường để có màu đẹp rồi cho hành tím giã dập vào phi cho dậy mùi thơm. Cho cá vào nồi để nấu, sau khoảng 5 phút lật cá cho ngấm đều.

• Đến khi nước gần cạn và kẹo lại, thì cho ớt sừng cắt lát và hành lá cắt khúc vào.

>>> Xem thêm: Cách làm 16 món ngon từ tép khô cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.

6.Cá mú sốt chua ngọt:

Món ăn từ cá mú ngoài giòn trong dai, thêm nước sốt chua ngọt, còn gì tuyệt vời hơn cho bữa cơm cuối tuần cả nhà cùng quây quần?

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá mú: 1 con khoảng 1kg

• Thơm: 50g

• Hành tây, ớt xanh, gừng, củ kiệu chua, giấm, đường, nước xí muội, tỏi, muối và bột chiên.

Cách thực hiện:

• Cá mú làm sạch, lóc thịt phi lê để riêng và cắt thành miếng vừa ăn. Ướp cá với gia vị để cá thấm trong 15 phút.

• Lăn hỗn hợp thịt cá phi lê với bột chiên. Chiên cá cho vàng, lấy ra, tiếp tục chiên bộ xương cá còn lại.

• Hành tây, thơm, ớt xanh, củ kiệu xắt hạt lựu, gừng băm nhuyễn.

• Phi thơm tỏi, sau đó cho hỗn hợp trên xào săn lại, sau đó, cho 1 chén nước dùng, xí muội, dấm, đường, muối vào nêm vừa ăn.

• Cho xương cá lên đĩa và xếp thịt cá lên cho đẹp, tưới hỗn hợp sốt vào và ăn nóng.

Trên đây là một số công thức món ngon từ cá mú biển, cho hương vị thơm ngon tuyệt hảo mà tất cả thành viên trong gia đình đều thích.

Ruốc trai Bavabi là đặc sản của vùng biển Vân Đồn. Ruốc trai có giá trị dinh dưỡng cao với quy trình chế biến hiện đại, an toàn, đảm bảo nguồn dinh dưỡng hợp lý và an toàn dành cho tất cả mọi người, đặc biệt là trẻ em, người lớn tuổi, người mới ốm dậy,…

>>>Tham khảo chi tiết: Sản phẩm Ruốc trai Bavabi giàu dinh dưỡng được nhiều người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn.