6 kinh nghiệm mở quán ăn sáng và tuyệt chiêu thu hút khách hàng

Bạn đang có ý định kinh doanh đồ ăn sáng nhưng bạn là không có kinh nghiệm bán đồ ăn sáng, thiết kế quán ăn sáng như thế nào cho đẹp, mở quán ăn sáng cần chuẩn bị những gì?

Để giải đáp được thắc mắc đó, bạn hãy đọc bài viết sau đây liền đi nhá. Chắc chắn sẽ hữu ích cho các bạn trong việc tìm kiếm kinh nghiệm mở quán ăn sáng bình dân lắm đó.

Trong cuộc sống hiện đại, con người rất coi trọng sức khỏe đặc biệt là bữa sáng vì nó cung cấp năng lượng giúp một ngày làm việc và học tập hiệu quả hơn.

Tuy nhiên, hầu hết mọi người lại bận rộn, có ít thời gian dậy sớm để chuẩn bị cho bữa sáng nên để thuận tiện họ sẽ chọn mua hoặc ăn nhanh ở bên ngoài. Đó cũng là lý do mà ý tưởng kinh doanh đồ ăn sáng được rất nhiều người lựa chọn để khởi nghiệp. Dưới đây là một số kinh nghiệm kinh doanh đồ ăn sáng mà bạn nên tham khảo.

Kinh nghiệm bán đồ ăn sáng dành cho người mới

1. Khảo sát thị trường – cách mở quán ăn sáng

Khảo sát thị trường là yếu tố quan trọng để kinh doanh đồ ăn sáng thành công. Khi có ít vốn, việc khảo sát giúp tìm ra phân khúc khách hàng mục tiêu để cung cấp sản phẩm phù hợp với nhu cầu của khách hàng hơn.

Khi không tìm được tập khách hàng chủ đạo giống như đi trên đường mà không biết đích đến ở đâu thì không thể định hướng phát triển kinh doanh rõ ràng, khó có thể tìm được cách tiếp cận khách hàng.

Do đó cần phải xác định rõ phân khúc mà mình hướng tới là học sinh tiểu học, trung học, hay là đối tượng dân văn phòng để có định hướng kinh doanh cụ thể.

2. Xác định địa điểm bán đồ ăn sáng

Công việc khảo sát thị trường đã hoàn tất thì việc quan trọng thứ 2 là chọn mặt bằng kinh doanh. Địa điểm mở quán phù hợp cũng quyết định đến thành công của quán.

Dù quán ăn có ngon nhưng địa điểm khó tìm thì chắc chắn sẽ khó níu chân được khách hàng vì vào buổi sáng không phải ai cũng có nhiều thời gian rảnh để tìm một quán ăn ở tận trong một ngách nhỏ cách xa chỗ làm việc hàng chục ki lô mét.

Kinh nghiệm khi mở quán cà phê ăn sáng đo là đối tượng và địa điểm có liên quan mật thiết đến nhau. Nếu đối tượng bạn hướng đến là học sinh, sinh viên thì địa điểm nên gần các trường tiểu học, trung học, cao đẳng, đại học, kí túc xá,… gần đó.

Nếu đối tượng hướng tới là dân văn phòng thì nên chọn địa điểm mở quán ăn sáng gần trụ sở nhiều công ty, tập đoàn, cơ quan, xí nghiệp, khu công nghiệp.

Nếu có nhà để mở quán là thuận lợi nhất vì sẽ không mất tiền thuê mặt bằng phù hợp cho với người muốn kinh doanh đồ ăn sáng ít vốn. Trong trường hợp phải đi thuê địa điểm thì nên chú ý về thời gian thuê phải dài hạn để có thể có một lượng khách quen ổn định và hoàn lại tiền vốn.

Khi có lượng khách ổn định nên kết hợp kinh doanh đồ ăn sáng online hoặc mở rộng hình thức kinh doanh chẳng hạn có thể mở rộng bán thêm thịt, rau, thực phẩm ăn sẵn để có thể bán cả ngày góp phần tăng thêm lợi nhuận.

3. Món ăn ngon, đảm bảo vệ sinh

Trước khi bắt đầu mở quán ăn sáng thì bạn nên dành chút ít thời gian để học nấu ăn mở quán ăn sáng, vì món ăn ngon và đảm bảo vệ sinh là những yếu tố tạo niềm tin, sự ấn tượng và giữ được chân khách hàng.

Khi chế biến món ăn, bạn cần tuân theo quy trình chế biến, sử dụng các nguyên liệu…đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Như vậy vừa thể hiện sự chuyên nghiệp, vừa dành được sự tin yêu của khách hàng.

Để đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt nên nhập nguồn hàng từ những công ty, cửa hàng thực phẩm uy tín, hạn chế đến mức tối đa sử dụng các loại thực phẩm không rõ xuất xứ, nguồn gốc.

4. Thực đơn và đồ uống cho cửa hàng bán đồ ăn sáng

Khi kinh doanh đồ ăn sáng mà ít vốn, chỉ mở được quán ở vỉa hè, thực đơn nên tập trung vào 2-3 loại phổ biến như bánh mỳ, bánh bao, xôi… Và nên tận dụng tối đa những nguyên liệu sẵn có tại nhà vừa đảm bảo, vừa an toàn mà lại tiết kiệm.

Ví dụ như với món xôi bạn có thể tự “đồ” xôi và làm nguyên liệu tại nhà để xôi được ngon và đảm bảo nhất.

Muốn kinh doanh đồ ăn sáng thành công nhất định món ăn phải ngon và sạch sẽ

Khi kinh doanh đồ ăn sáng, bạn cũng có thể kết hợp bán kèm đồ uống, khiến cho khách hàng ăn ngon miệng hơn. Vì vậy cần chọn những loại nước uống phù hợp với món ăn như nước ép trái cây hoặc đơn giản hơn là những ly sữa đậu nành để tăng thêm sự lựa chọn cho khách hàng và tăng thêm lợi nhuận cho cửa hàng.

Tâm lí khách hàng là luôn muốn được hưởng ưu đãi nên một ly trà đá tặng khách hàng sau khi ăn xong là một cách khiến cho khách hàng hài lòng và sẽ quay trở lại cửa hàng của bạn

5. Thái độ phục vụ chu đáo, tận tình

Mở quán ăn sáng cần chuẩn bị những gì? Điều cần thiết chuẩn bị đó là thái độ phục vụ. Làm dịch vụ mà thái độ phục vụ kém, thiếu tôn trọng khách hàng thì cho dù quán có ngon, có sạch thì cũng không giữ chân được khách hàng.

Vì vậy, để có thể kinh doanh đồ ăn sáng thành công cần chú trọng vào khâu phục vụ khách hàng như xây dựng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, phục vụ một cách nhanh chóng., luôn luôn hài hòa nhã nhặn, nhiệt tình và niềm nở với khách.

6. Tạo sự độc đáo là cách thu hút khách

Nếu để ý các quán ăn sáng đông khách ở bất kỳ đâu, bạn sẽ thấy chủ quán chắc chắn phải là người rất sành sỏi và có kinh nghiệm bán đồ ăn sáng dạn dày.

Họ luôn biết cách tạo điểm nhấn, sự khác biệt của mình so với các đối thủ khác. Có thể đơn giản chỉ là cách bày trí, hương vị món ăn, hay các trò chuyện cùng khách…

Nội quy hài hước của quán bún bò – cách mở quán ăn sáng thu hút khách

Đối với những đối tượng khách hàng khác nhau thì sẽ có những cách để gây ấn tượng khác nhau. Đôi khi chỉ là dăm ba nội quy cửa hàng được viết bằng thơ, hoặc là mỗi buổi sáng khách hàng đến quán của bạn sẽ được nghe được những bài hát, video vui nhộn cảm xúc, khiến họ có cảm giác dễ chịu và thoải mái thì tin chắc họ sẽ còn quay lại với bạn.

7. Sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng

1 yếu tố tưởng như nhỏ bé nhưng lại góp phần quan trọng vào thành công trong kinh doanh đồ ăn sáng đó là phần mềm quản lý quán ăn. 1 phần mềm quản lý nhà hàng, quán ăn tốt sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn sắp bàn cho khách trong một nốt nhạc, phục vụ nhanh và chuyên nghiệp, hạn chế tối đa nhầm lẫn order và người quản lý có thể dễ dàng bao quát nhà hàng.

Top 5 phần mềm order tốt nhất được các quán ăn sáng lớn nhỏ tin dùng

👉 XEM NGAY

Mới đây, Sapo chính thức tung ra thị trường phần mềm quản lý nhà hàng, quán ăn giúp bạn tự động hóa quy trình phục vụ, chế biến, thu ngân cho nhà hàng.

• Lên order cho khách nhanh: Nhân viên phục vụ có thể xem sơ đồ bàn trực quan theo phòng, tầng để xếp bàn cho khách, lấy yêu cầu gọi món của khách ngay trên thiết bị cầm tay như điện thoại, tablet
• Không sai sót, nhầm lẫn order: Phiếu gọi món từ nhân viên order sẽ chuyển thẳng đến quầy bar/ bếp và chế biến
• Thanh toán chính xác, nhanh chóng: Khi nhân viên phục vụ gửi yêu cầu thanh toán, hóa đơn sẽ được tự động chuyển sang danh sách chờ thanh toán giúp thu ngân dễ dàng biết bàn nào đang cần thanh toán để tính tiền cho khách.
• Xem báo cáo kinh doanh mọi lúc mọi nơi: Quản lý nhà hàng có thể xem báo cáo về tình hình kinh doanh, bao quát hoạt động của nhà hàng qua ứng dụng bất cứ lúc nào.

Bài viết trên không ít thì cũng nhiều cung cấp cho bạn những kiến thức về cách mở quán ăn sáng cho hút khách, tạo điểm nhấn bằng cách thiết kế quán ăn sáng đẹp, những điều cần chuẩn bị khi mở quán ăn sáng. Nếu đã học được những kinh nghiệm mở quán ăn sáng cho mình rồi thì nhanh tay mở ngay một quán ăn sáng với số vốn trong tay của mình nhé.