6 cách làm nước chấm thịt nướng chuẩn vị như nhà hàng

1. Cách làm nước chấm thịt nướng bằng sữa đặc

a. Nguyên liệu

• Ớt xanh: 2 quả
• Chanh tươi: 2 quả
• Sữa đặc có đường: 2 thìa
• Đường trắng: 2 thìa
• Muối: 2 thìa nhỏ
• Lá chanh: 8 lá

b. Cách làm

Nước chấm thịt nướng bằng sữa đặc (Ảnh: Gia đình và Xã hội).

Ớt rửa sạch, thái lát. 
Chanh tươi bổ ra tách múi, bỏ hạt và vỏ. Sau đó, cho tép chanh, ớt đã thái lát, sữa đặc, đường trắng, muối, lá chanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Cuối cùng, đổ hỗn hợp ra bát rồi thưởng thức.

2. Cách pha nước chấm thịt nướng từ xì dầu

a. Nguyên liệu

• Xì dầu: 2 thìa canh
• Đường: Nửa thìa canh
• Bột năng: 1 thìa cà phê
• Tỏi: 1 củ
• Ớt: 1 quả
• Dầu mè: 1 thìa
• Hành tím: 1 củ
• Nước mỡ: Nửa bát con

Nước chấm thịt nướng từ xì dầu (Ảnh: dienmayxanh.com).

b. Cách làm

Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Phi thơm hành, tỏi băm rồi đổ xì dầu, đường, dầu mè, nước mỡ vào cùng để đun sôi.
Cho vào bột năng một chút nước, hòa thành hỗn hợp sền sệt. Sau đó, đổ vào chảo đun hỗn hợp các nguyên liệu ở trên.
Trong quá trình đun, khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa tan. Đến khi nào hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp, múc ra bát rồi cho ớt băm vào để thưởng thức.

3. Cách làm nước chấm thịt nướng bằng dầu hào

a. Nguyên liệu

• Dầu hào: 1 thìa
• Mật ong: 2 thìa
• Đường: 2 thìa
• Dầu mè: 1 thìa
• Xì dầu: 1 thìa
• Tương ớt: 3 thìa
• Ớt tươi: 2 quả
• Tỏi khô: 1 củ
• Muối: 2 thìa nhỏ
• Hạt tiêu

b. Cách làm

 Nước chấm thịt nướng bằng dầu hào (Ảnh: Gia đình và Xã hội).

Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Cho chảo lên bếp đun rồi thêm 1 chút dầu ăn vào. Đến khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thật thơm rồi lần lượt cho nguyên liệu đã chuẩn bị vào: 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 2 thìa mật ong, 2 thìa đường, 1 thìa xì dầu, 3 thìa tương ớt, ớt đã băm nhỏ, 1 vài hạt muối cùng 1 chút hạt tiêu xay.
Tiếp đó, dùng đũa khuấy đều các nguyên liệu lên rồi đun sôi. Đến khi thấy sốt sánh sệt lại thì tắt bếp.

4. Cách làm nước mắm chấm thịt nướng

a. Nguyên liệu 

• Nước mắm ngon: 2 muỗng
• Nước cốt chanh tươi: 6 muỗng
• Nước lọc: 3 muỗng
• Đường trắng: 1 muỗng
• Muối ăn: 1 thìa cà phê
• Tỏi băm: 15 tép
• Ớt: 20 quả cắt nhỏ

b. Cách làm

Nước mắm chấm thịt nướng (Ảnh: Gia đình và Xã hội).

Cho muối, tỏi và ớt vào xay nhuyễn. Tiếp đó, cho tất cả nguyên liệu vừa xay vào một cái tô và thêm nước mắm, nước cốt chanh, nước lọc và đường vào rồi trộn đều chúng lên cho đến khi các hỗn hợp hòa quyện vào nhau là có thể dùng được.

5. Cách pha nước chấm thịt nướng bằng tương ớt

a. Nguyên liệu

• Tỏi khô: 3 nhánh
• Ớt tươi: 3 quả
• Tương ớt: 4 thìa
• Mật ong: 2 thìa
• Dầu mè: 2 thìa
• Đường: 4 thìa
• Muối: 4 thìa
• Dầu ăn: 1 thìa
• Hạt tiêu: 2 thìa
• Dầu hào: 1 thìa

b. Cách làm

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
Cho vào bát 4 thìa tương ớt, 4 thìa đường, 2 thìa mật ong, 2 thìa dầu mè, 1 thìa dầu hào, 2 thìa muối nhỏ, 2 thìa hạt tiêu xay. Sau đó, dùng thìa trộn đều hỗn hợp.
Cho 1 chiếc chảo sạch lên trên bếp, thêm 1 chút dầu ăn và đun nóng. Khi dầu sôi thì thả tỏi cùng ớt đã băm vào. Khi thấy tỏi bắt đầu ngả vàng và có mùi thơm, cho bát nước sốt cùng 2 thìa nước lọc vào. Đun cho hỗn hợp sốt sôi lại. Đun sốt khoảng 3 – 5 phút, khi thấy nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

6. Cách pha nước sốt me chấm thịt nướng

a. Nguyên liệu 

• Me chín: 300g
• Nước mắm: 50ml
• Đường trắng: 200g
• Tương ớt: 30g
• Ớt tươi xay nhuyễn: 1 thìa
• Nước lọc: 300ml

Nước sốt me chấm thịt nướng (Ảnh: bachhoaxanh.com).

b. Cách làm

Đem me ngâm với nước ấm trong 15 phút cho mềm ra rồi dùng thìa dầm nát để tách bỏ thịt me ra khỏi vỏ và hạt. Lọc lấy phần nước cốt me qua rây lọc.
Sau đó, cho nước cốt me cùng với các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào cùng một nồi để đun sôi.

6 cách làm nước chấm thịt nướng như trên thật đơn giản phải không? Chúc các bạn thành công!