6 Điểm đặc biệt trong thực đơn ăn uống khoa học của người Nhật
Rate this post
Nhật Bản được biết đến là đất nước có kỷ lục về tuổi thọ của con người. Không những vậy quốc gia này còn có tỷ lệ người dân mắc bệnh béo phì đáng kinh ngạc đó là 3%. Con số này thấp hơn những nước phương Tây khá nhiều. Thực đơn ăn uống khoa học của người Nhật được áp dụng theo nguyên tắc dinh dưỡng nhất quán. Bên cạnh đó họ cũng rất chú ý đến thái độ nghiêm túc trong bữa ăn. Sau đây tạp chí thể thao FITI sẽ cùng bạn tìm hiểu rõ hơn thực đơn trong bữa ăn của người Nhật.
Thực đơn ăn uống khoa học của người Nhật là gì?
Thực đơn ăn uống khoa học của Nhật bản bao gồm nhiều món ăn được phục vụ thành nhiều món ăn nhỏ. Họ luôn chú ý đến hương vị tự nhiên của từng món ăn.
Chế độ ăn uống của họ bao gồm các loại như gạo hấp, mì, cá, đậu phụ, rong biển và các loại trái cây tươi. Bên cạnh đó các loại trứng, thịt và sữa cũng có thể thêm vào một lượng nhỏ phù hợp.
Thường chế độ ăn kiêng của người Nhật sẽ giống với người Okinawa của những người sống tại khu vực này. Tuy nhiên lượng gạo sẽ tương đối cao hơn.
Lợi ích sức khỏe từ thực đơn ăn uống khoa học của người Nhật
Từ những món ăn được sắp xếp và chế biến một cách hợp lý, do đó thực đơn ăn uống khoa học của người Nhật sẽ có một số lợi ích với sức khỏe như sau:
Giàu chất dinh dưỡng và các có lợi cho sức khỏe
Thực đơn ăn uống khoa học của người Nhật sẽ bao gồm các nhóm chất xơ, giàu giá trị dinh dưỡng với canxi, kali, magie, sắt và vitamin A, C và E.
Ngoài ra hai thứ không thể thiếu của người Nhật là rong biển và trà xanh. Đây là hai chất có tác dụng tuyệt vời trong việc chống oxy hóa, nó còn giúp cho bạn chống lại tổn thương tế bào và các bệnh tật khác.
Hơn nữa một lượng omega 3 cũng giúp sức khỏe não, mắt và tim mạch hoạt động tốt hơn. Omega 3 thường có trong các món từ cá và rong biển trong bữa ăn của người Nhật.
Thực đơn giúp cải thiện tiêu hóa
Thường các nhóm đậu nành, rong biển và các loại trái cây có chất xơ tự nhiên rất tốt cho hệ tiêu hóa.
Các món ăn nhiều chất xơ không hòa tan còn giúp giảm nguy cơ bị táo bón.
Đối với các dạng chất xơ hòa tan sẽ giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột và hạn chế được tình trạng vi khuẩn có hại sinh sôi nảy nở.
Trong thực đơn ăn uống khoa học của người Nhật thường sẽ xuất hiện trái cây hoặc một số loại rau quả ngâm. Đây là một trong những thực phẩm sinh học vô cùng tuyệt vời. Nó sẽ giúp giảm nhanh cảm giác đầy hơi chướng bụng, táo bón và tiêu chảy.
Cân nặng duy trì mức khỏe mạnh
Thông thường các món ăn trong thực đơn ăn uống khoa học của Nhật Bản sẽ rất giàu chất xơ từ rau quả. Được chế biến với kích thước nhỏ, tự nhiên ít đường và hạn chế chất béo. Do đó lượng calo trong mỗi bữa ăn dường như đều thấp.
Bên cạnh đó trong văn hóa Nhật Bản thường chỉ khuyến khích ăn đến khi còn 80%. Nó tránh được tình trạng ăn quá nhiều và giảm bớt lượng calo nạp vào cơ thể. Từ đó giúp bạn kiểm soát cân nặng một cách tốt hơn.
Chế độ ăn uống của hầu hết người Nhật đều rất nhiều rau xanh được chế biến thành các món súp. Một phần các món này còn làm giảm cảm giác thèm ăn và có cảm giác no hơn. Mặt khác, nó đều có hàm lượng đường thấp và ít chất béo, góp phần hỗ trợ quá trình giảm cân.
Bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính
Một trong các lợi ích mà mà thực đơn ăn uống khoa học của người Nhật được mọi người chú ý đó là chống lại các tình trạng bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim.
Các thực phẩm như cá, trà xanh, rong biển, đậu nành đều có công dụng bảo vệ và chống lại nguy cơ mắc bệnh về tim mạch.
Người Nhật thường có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn so với bình thường cho dù có lượng muối tiêu thụ qua các bữa ăn cao.
Trong một nghiên cứu ở 33 người có giới tính nam, nhóm người này áp dụng thực đơn ăn uống khoa học của người Nhật trong vòng 6 tuần. Kết quả cho thấy 91% đã có sự sụt giảm đáng kể của các yếu tố gây nên bệnh tiểu đường loại 2 trong đó có thừa cân nặng và cholesterol LDL cao.
Trà xanh – nguyên liệu được yêu thích trong nền ẩm thực Nhật Bản còn được biết đến với công dụng chống lại bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson và một số tác nhân gây ung thư.
Lợi ích kéo dài tuổi thọ
Xứ sở hoa anh đào còn được biết đến là quốc gia có tuổi thọ cao nhất thế giới. Và đó cũng chính là căn cứ của các chuyên gia để nghiên cứu về thực đơn ăn uống khoa học của người Nhật.
Đặc biệt là khu vực đảo Okinawa, đây được xem là khu vực có tuổi thọ cực kỳ cao. Thường chế độ ăn ở đây tập trung vào khoai lang và ít sử dụng gạo, cá so với bình thường.
Một nghiên cứu khác diễn ra tại Nhật bản kéo dài trong 15 năm. 75.000 người theo sát chế độ ăn kiêng truyền thống của Nhật Bản có nguy cơ tử vong ít hơn 15% so với những người ăn theo chế độ ăn phương Tây.
Điểm đặc biệt từ thực đơn ăn uống khoa học của người Nhật
Sử dụng nguyên liệu tươi sạch, tốt cho sức khỏe
Người dân Nhật Bản ưu tiên sử dụng những thực phẩm tươi sạch và tốt cho sức khỏe. Trước khi mua chúng họ luôn kiểm tra kỹ càng rồi mới cho vào giỏ hàng của mình. Họ đi chợ mỗi ngày để luôn được dùng thực phẩm tươi sống. Trong tủ lạnh của họ rất ít khi xuất hiện những hộp thực phẩm sống.
Bên cạnh đó, cách nấu ăn của người Nhật Bản thường là những phương pháp đơn giản để giữ được hết chất dinh dưỡng. Điều này cũng lý giải vì sao người dân nước này có nhiều loại món ăn sống nổi tiếng như sashimi, sushi…
Bạn cũng nên học tập người Nhật trong cách lựa chọn nguồn thực phẩm chế biến thức ăn nhé. Hãy cố gắng mua thức ăn tươi mỗi ngày để sử dụng. Nếu không thể ăn sống như người Nhật thì bạn có thể chế biến các món ăn bằng cách hấp, nướng, luộc…
Thực đơn ăn uống khoa học của người Nhật
Xem thêm: Giảm cân hiệu quả với chế độ ăn kiêng khoai lang
Ăn nhiều rau xanh
Thực đơn ăn uống khoa học của người Nhật thường có ít tinh bột và nhiều rau xanh. Họ hạn chế tráng miệng bằng những món ngọt vì chúng dễ gây béo bụng. Món tráng miệng họ sử dụng thay cho các loại bánh ngọt đó là trái cây. Bạn hãy học theo cách này để vừa tốt cho sức khỏe vừa giảm cân như mong muốn.
Ăn nhiều rau xanh
Coi trọng bữa sáng
Tại đất nước mặt trời mọc thì bữa sáng là quan trọng nhất trong ngày. Trong bữa ăn này họ thường chuẩn bị đầy đủ chất dinh dưỡng. Như vậy rất tốt cho sức khỏe và giúp cơ thể có đủ nguồn năng lượng cho một ngày làm việc. Thực đơn bữa sáng sẽ có nhiều món ăn phong phú để kích thích người ăn ngon miệng hơn.
Nhiều bạn trẻ hiện nay thường bỏ qua vấn đề ăn sáng, thậm chí là không ăn. Điều này khiến cho sức khỏe của bạn sẽ ngày càng kém đi. Vậy cho nên, hãy cố gắng tạo cho mình thói quen ăn sáng đầy đủ. Nếu không thể tự chuẩn bị thì bạn có thể đến những cửa hàng để mua đồ ăn.
Khẩu phần ăn chia nhỏ
Trong thực đơn ăn uống khoa học của người Nhật có một điểm rất khác so với chúng ta. Họ thường chia nhỏ các khẩu phần ăn và sẽ tiến hành ăn thành nhiều. Còn người Việt thường chỉ ăn 3 bữa chính với lượng khẩu phần khá lớn. Nếu như bạn học theo cách của người Nhật thì sẽ có cảm giác no lâu hơn và đủ nguồn năng lượng cho cả ngày.
Xem thêm: Ăn kiêng 1 ngày bao nhiêu calo là phù hợp
Nhai kỹ, ăn chậm
Trong bữa ăn người Nhật thường chậm rãi thưởng thức các món ăn. Họ nhai rất kỹ thức ăn và chuẩn bị bữa ăn có giờ giấc. Đây là một trong những nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây. Theo họ thì việc ăn chậm kết hợp với nhai kỹ sẽ giúp no lâu. Đồng thời chúng cũng sẽ giúp bạn hạn chế tình trạng ăn quá no.
Nhiều bạn không chuẩn bị thời gian cho bữa ăn của mình nên thường vội vàng. Như vậy rất có hại cho sức khỏe của bạn. Hãy cố gắng học theo cách ăn uống khoa học của người Nhật. Cố gắng ăn uống đúng giờ giấc và ngồi vào bàn thưởng thức món ăn một cách chậm rãi.
Uống trà xanh mỗi ngày
Người Nhật có một thói quen rất tốt cho sức khỏe đó là uống trà mỗi ngày. Theo nghiên cứu thì uống loại nước này sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đây còn là một nét văn hóa không thể quên khi nhắc về những người dân xứ sở hoa anh đào. Họ thường uống trà ấm hoặc lạnh hơn một chút, bởi vì quá nóng sẽ làm tăng nguy cơ bị ung thư thực quản.
Tại Việt Nam bạn sẽ không khó để kiếm được trà xanh. Vậy nên hãy tạo cho mình thói quen uống chén trà xanh mỗi ngày để tốt cho sức khỏe.
Uống trà xanh mỗi ngày
Xem thêm: Ăn kiêng 1 ngày bao nhiêu calo là phù hợp
Thực đơn ăn uống khoa học của người Nhật rất đáng để các bạn học hỏi. Chúng giúp kéo dài tuổi thọ và không mắc bệnh béo phì. Hãy bỏ đi những thói quen ăn uống không tốt cho sức khỏe. Vì một tương lai sức khỏe dồi dào hãy cùng FITI tiếp thu những điều tốt đẹp trong thực đơn của người Nhật.
Xem thêm:
Tôi là Mạnh Di, cựu sinh viên trường Đại học Sư phạm Thể dục Thể thao TP.HCM với nhiều năm tập luyện và hoạt động trong lĩnh vực Gym, Fitness,.. Hiện tại, tôi đang là Personal Trainer và chia sẻ thông tin về Gym, Fitness đến cộng đồng. Sứ mệnh của tôi là giúp đỡ mọi người có sức khỏe tốt và sống khỏe mạnh và hạnh phúc hơn thông qua tập luyện thể dục thể thao. Vì vậy, tôi không ngừng tìm hiểu nâng cao kiến thức bản thân về thể hình, Gym và dinh dưỡng dành cho người tập thể hình. Cuối cùng, tôi được cộng đồng tín nhiệm và tin tưởng trong việc tư vấn về Lịch tập gym, các bài tập chuyên sâu cũng như chế độ dinh dưỡng để mang lại giá trị sức khỏe cho mọi người, tôi đã có nhiều bài viết chuyên sâu về chủ đề Gym, Fitness tại Fiti.vn để giúp mọi người có kiến thức về Gym, Fitness và Lifestyle.
